功能性飲料裡的牛磺酸（功能飲料中的牛磺酸到底是什麼）

2023-10-09 03:11:28

「困了累了來一瓶」、「提神醒腦來一瓶」，不少消費者都看過類似的功能飲料廣告宣傳語。功能飲料能提神、抗疲勞等標籤也在許多人心中留下了深刻的影響。

「上一周是我們學校的考試周，功能飲料就是熬夜神器，學校商店有的時候都賣斷貨了。」長沙某高校學生蘇同學告訴中國食品安全網，熬夜複習時他和室友基本都會喝功能飲料，並表示確實存在提神醒腦的效果。

中國食品安全網也發現，許多功能飲料都標稱添加牛磺酸，並且把牛磺酸作為賣點。那麼，牛磺酸究竟有什麼功效？功能飲料又真的可以輕輕鬆鬆提神抗疲勞嗎？

牛磺酸具有催情功效？系謠言！

6月12日，網曝上海某高校一女生放在圖書館的飲料中被他人投入不明異物，引起網民激烈討論。6月13日，上海市公安局松江分局就此事發布警情通報調查結果，其中提到，尹某某承認在女生離開座位之際，在其咖啡杯中投放了半片牛磺酸泡騰片，該泡騰片系從網上購買。

在警方通報中，該男生投入的牛磺酸泡騰片備受爭議。不少網友指出部分電商平臺出售有「迷情藥」、「迷情水」，部分商品名稱加上了牛磺酸泡騰片等字樣，並指出事件發酵後不少與牛磺酸詞條關聯的「擦邊球」違禁商品已經悄然下架。

那麼牛磺酸究竟有何功效？是藥物還是保健品？

鄭州市第一人民醫院藥學部副主任藥師李博曾在接受媒體採訪時表示，牛磺酸是一種胺基酸，在牛黃中分離出來，對於嬰幼兒能促進腦組織、智力發育，一般母乳中牛磺酸含量較高。部分奶粉中也會加入一些牛磺酸，以增強視覺能力、防治心血管疾病、增強人體免疫力和調節糖代謝等功效。對於成年人，多作用於保健產品，實際功效是緩解疲勞、增強免疫力等，並沒有網傳的催情作用。

李博補充介紹，在藥物用途上牛磺酸常做成牛磺酸顆粒，可緩解感冒初期症狀，一般的功能性飲料，用量遠遠要低於藥品用量。

青少年經常飲用功能飲料存在健康隱患

「我們原來中考體育的時候有不少同學都準備了功能飲料，喝完再去考試。」蘇同學表示，自己身邊一些未成年人都喝過功能飲料。功能飲料，就是指那些通過調整飲料中各種營養素的成分和含量比例，在一定程度上可調節人體功能，但不以治療疾病為目的的飲料。目前，廣義的功能飲料主要包括運動飲料、能量飲料以及其他有保健作用的飲料三大類，其主要作用是抗疲勞和補充能量。

部分朋友一直誤認為，功能飲料比可樂等碳酸飲料更健康、有營養，可以經常喝，甚至對此十分痴迷。目前，功能飲料在國外已逐步開始設限或禁止。出於對未成年人健康方面的擔憂，英國政府計劃禁止在英格蘭範圍內向18歲以下人士出售能量飲料。

中國農業大學食品學院朱燕平教授表示，功能飲料不是「全能飲料」，無論是生產上還是在產品成分上都與普通飲料有很大區別，不像普通飲品隨時隨地都可以飲用，只適用於體力損耗較大的運動員、易疲勞者等特定人群或者在特定條件下才可以飲用，並且合格的功能飲料產品會做出相應說明。

「兒童青少年正處於生長發育階段，他們對功能飲料中的某些成分要比成人敏感得多，有的功能飲料還含有刺激中樞神經的成分。」朱燕平表示，青少年飲用功能飲料反而會有可能導致心律不齊、抽搐和腎臟衰竭等，若與酒精一起服用，甚至會有生命危險。

據了解，浙江省、杭州市消費者保護委員會就曾聯合開展對紅牛、脈動等14批次功能性飲料的比較試驗，結果表明：功能性飲料對青少年和兒童的健康成長不利。報告建議，不要盲目相信功能性飲料的作用，對於功能性飲料要做到「不看、不買、不喝」，家長要身體力行地給孩子建立健康飲水的觀念。

成年人飲用功能飲料也要適量

北京青年報曾報導，英國一名21歲的男性呼吸困難及體重減輕4個月後，最終住進了重症監護病房。據悉，該男子每天平均飲用4罐500ml的功能飲料，這種習慣差不多保持了2年左右。每罐功能飲料中包含有160mg咖啡因，以及牛磺酸和其他成分。男子稱，他曾有過消化不良、震顫和心慌，但未就醫。檢查顯示，該男子心腎衰竭，並嚴重到需考慮雙器官移植。

中國營養學會會員董洋曾公開表示，如果把功能飲料當水喝，必然會導致一系列健康問題。比如，有些功能飲料中添加了維C，但過量攝入維C可能會增加患尿路結石的風險；此外，功能飲料中的含糖量也不低，攝入過量可能導致肥胖等健康問題。

那麼，飲用功能飲料要注意哪些？董洋建議，運動飲料可以在運動前後喝，適量飲用可以補充運動時所需及運動後流失的無機鹽和維生素，保持體液的平衡。能量飲料可以在需要提神、抗疲勞時適量飲用，飲用時需注意飲料中咖啡因的含量，一般情況下，人體一天內攝入咖啡因的上限為400毫克。

（稿件綜合自人民網、光明網、科普中國等）