一種五籽壯骨年糕及其製備方法
2023-10-18 05:00:54 1
一種五籽壯骨年糕及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種五籽壯骨年糕，是由下述重量份的原料製成：黑糯米160-180、黃瓜籽15-20、葡萄籽10-15、石榴籽10-12、韭菜子6-8、葵花籽仁14-18、牛肉12-15、銀條菜3-4、巴戟天1-2、紫金牛1-2、月見草1-2、杜仲1-2、牛膝1-2、五加皮1-2、水蘇糖10-15、營養液3-4、薏仁油適量；本發明將黃瓜籽、葡萄籽、石榴籽、韭菜子、葵花籽仁添加到年糕中，使其能夠促進人體鈣吸收、補鈣壯骨、補肝益腎、壯陽固精，添加牛肉使其富有嚼勁、風味獨特，更能夠補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨，長期食用年糕能夠治療腰酸背痛、腿腳抽筋、骨質疏鬆等病症。
【專利說明】一種五籽壯骨年糕及其製備方法
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明涉及一種保健年糕，尤其涉及一種五籽壯骨年糕及其製備方法。
【背景技術】
[0003]年糕是一種傳統美食，是用黏性大的米或米粉蒸熟製成，其主要成分為澱粉和水，過於單一，並且不易消化，保健功能不顯著，為此本發明提供一種多口味、富有口感、營養均衡、保健功能突出的年糕食品。
【發明內容】
[0004]本發明克服了現有技術不足，提供了 一種五籽壯骨年糕及其製備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種五籽壯骨年糕，是由下述重量份的原料製成:
黑糯米160-180、黃瓜籽15-20、葡萄籽10-15、石榴籽10-12、韭菜子6_8、葵花籽仁14-18、牛肉12-15、銀條菜3-4、巴戟天1_2、紫金牛1-2、月見草1-2、杜仲1-2、牛膝1-2、五加皮1-2、水蘇糖10-15、營養液3-4、薏仁油適量；
所述營養液是由下述重量比的原料製成:三七花:制首烏:烏梅=1:1:3_4。
[0006]一種五籽壯骨年糕製備方法，包括以下步驟:
(1)將三七花、制首烏清洗乾淨，送入蒸鍋，文火蒸製10-15分鐘，取出與去核的烏梅混合，加入1-2倍新鮮椰肉磨成漿，得到營養液；
(2)將黃瓜籽、葡萄籽、石榴籽、韭菜子、葵花籽仁揀雜洗淨後晾乾，浸泡在薏仁油中4-5小時，濾去油後送入鍋中，小火翻炒至幹，磨粉，得到五籽粉；
(3)將黑糯米淘洗乾淨，用淡鹽水浸泡7-8小時，磨漿，壓濾脫水，得到米粉，壓濾得到的水與牛肉、銀條菜、巴戟天、紫金牛、月見草、杜仲、牛膝和五加皮混合，文火慢燉80-100分鐘，過濾，濾液冷凍乾燥，得到牛肉粉；
(4)將上述營養液、五籽粉、米粉、牛肉粉與水蘇糖混合均勻，送入蒸鍋，大火蒸熟，取出送入年糕成型機中擠壓成型，滅菌包裝，得到成品。
[0007]與現有技術相比，本發明的優點是:
本發明將黃瓜籽、葡萄籽、石榴籽、韭菜子、葵花籽仁添加到年糕中，使其能夠促進人體鈣吸收、補鈣壯骨、補肝益腎、壯陽固精，添加牛肉使其富有嚼勁、風味獨特，更能夠補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨，長期食用年糕能夠治療腰酸背痛、腿腳抽筋、骨質疏鬆等病症。
【具體實施方式】
[0008]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例: 一種五籽壯骨年糕，是由下述重量(斤)的原料製成:
黑糯米180、黃瓜籽20、葡萄籽15、石榴籽12、韭菜子8、葵花籽仁18、牛肉15、銀條菜4、巴戟天2、紫金牛2、月見草2、杜仲2、牛膝2、五加皮2、水蘇糖15、營養液4、薏仁油適量；
所述營養液是由下述重量比的原料製成:三七花:制首烏:烏梅=1:1:4。
[0009]一種五籽壯骨年糕製備方法，包括以下步驟:
(1)將三七花、制首烏清洗乾淨，送入蒸鍋，文火蒸製15分鐘，取出與去核的烏梅混合，加入I倍新鮮椰肉磨成漿，得到營養液；
(2)將黃瓜籽、葡萄籽、石榴籽、韭菜子、葵花籽仁揀雜洗淨後晾乾，浸泡在薏仁油中5小時，濾去油後送入鍋中，小火翻炒至幹，磨粉，得到五籽粉；
(3)將黑糯米淘洗乾淨，用淡鹽水浸泡8小時，磨漿，壓濾脫水，得到米粉，壓濾得到的水與牛肉、銀條菜、巴戟天、紫金牛、月見草、杜仲、牛膝和五加皮混合，文火慢燉100分鐘，過濾，濾液冷凍乾燥，得到牛肉粉；
(4)將上述營養液、五籽粉、米粉、牛肉粉與水蘇糖混合均勻，送入蒸鍋，大火蒸熟，取出送入年糕成型機中擠壓成型，滅菌包裝，得到成品。
【權利要求】
1.一種五籽壯骨年糕，其特徵在於是由下述重量份的原料製成: 黑糯米160-180、黃瓜籽15-20、葡萄籽10-15、石榴籽10-12、韭菜子6_8、葵花籽仁14-18、牛肉12-15、銀條菜3-4、巴戟天1_2、紫金牛1-2、月見草1-2、杜仲1-2、牛膝1-2、五加皮1-2、水蘇糖10-15、營養液3-4、薏仁油適量； 所述營養液是由下述重量比的原料製成:三七花:制首烏:烏梅=1:1:3_4。
2.一種如權利要求1所述的五籽壯骨年糕製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (I)將三七花、制首烏清洗乾淨，送入蒸鍋，文火蒸製10-15分鐘，取出與去核的烏梅混合，加入1-2倍新鮮椰肉磨成漿，得到營養液； (2 )將黃瓜籽、葡萄籽、石榴籽、韭菜子、葵花籽仁揀雜洗淨後晾乾，浸泡在薏仁油中4-5小時，濾去油後送入鍋中，小火翻炒至幹，磨粉，得到五籽粉； (3)將黑糯米淘洗乾淨，用淡鹽水浸泡7-8小時，磨漿，壓濾脫水，得到米粉，壓濾得到的水與牛肉、銀條菜、巴戟天、紫金牛、月見草、杜仲、牛膝和五加皮混合，文火慢燉80-100分鐘，過濾，濾液冷凍乾燥，得到牛肉粉； (4)將上述營養液、五籽粉、米粉、牛肉粉與水蘇糖混合均勻，送入蒸鍋，大火蒸熟，取出送入年糕成型機中擠壓成型，滅菌包裝，得到成品。
【文檔編號】A23L1/30GK103766715SQ201310686654
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2013年12月17日 優先權日:2013年12月17日
【發明者】董良清 申請人:當塗縣科輝商貿有限公司