薏米豬肚粥

2023-10-17 19:27:04 1

　　1、材料：豬肚1個、薏米適量、紅棗2個、枸杞適量、胡椒適量、姜小塊、鹽適量、生粉適量。

　　2、豬肚切開一個大口、用鹽反覆清洗正反面、再用清水衝洗。

　　3、豬肚用生粉反覆清洗正反面、再用清水衝洗（反覆清洗幾次、這時候豬肚基本上沒什麼腥味了）。

　　4、準備薏米、紅棗、枸杞、胡椒、姜。

　　5、清洗乾淨、薏米、紅棗（去核）、枸杞、胡椒（放在菜板上用菜刀把胡椒壓碎）、姜（切片）。

　　6、鍋裡加入適量清水、放姜、放豬肚、煮10分鐘、撈起過冷水、豬肚涼後用小刀把豬肚的內油脂刮掉、再清洗乾淨。

　　7、豬肚切成小條。

　　8、把所有材料放入紫砂鍋內、加入適量清水。

　　9、紫砂鍋調到「湯／粥」煲至3-4個小時、飲用前放鹽。

　　10、美味的薏米豬肚湯出鍋了。

關鍵詞： 薏米