脆皮五花肉製作步驟（脆皮五花肉怎麼製作）

2023-10-23 16:16:50 1

脆皮五花肉前兩年在街上隨處可見，這兩年沒見它的身影，為啥？有這幾個原因。我們先來看看這個五花肉是怎麼製作的。

1、5斤新鮮五花肉，現在五花肉差不多16一斤

2.把五花肉切成大約寬3cm的長條，放入醃料粉均勻的抹上，醃製2個小時，掛起來曬乾水份，水分晾乾，表皮發乾，這樣烤出來爆皮率高

3.溫度的控制，五花肉下鍋以前控制在190℃左右，時間為50分鐘左右，先烤肉這邊，溫度升高到260℃左右烤皮，升溫的時間差不多2分鐘到2.5分鐘，低溫不會讓五花肉爆皮，溫度升高，五花肉一下子就破皮了。

那現在不喜歡吃它了嗎？原因有以下：

1. 五花肉wang紅產品是有州期的，來得快去得也快

2. 現代人都要求少油少鹽，多素少葷，對於老年人咬不動，對於年輕愛美的女性也不友好，不像酸辣土豆這些小吃老少都愛吃

3. 價格貴，一般在35一斤，在mai 的時候一般是一根，多吃一點就會油膩，吃不完又會覺得浪費，如果喜歡吃可以買回家自己做

4. 因為一時之間很夥，麥脆皮五花肉的很多，口味也不一樣，做得不好會讓五花肉很柴，就像吃木棍一樣

但是在家裡五花肉別再炒和紅燒了，那麼可以試試烤五花肉，外焦裡嫩，，在家裡做脆皮五花肉，香脆好吃，自己做的也放心，只需要烤箱就可以吃上一頓美味。