一種綠豆酥餅的製作方法

2023-10-26 14:00:47 1

本發明屬於食品糕點領域，涉及一種綠豆酥餅。

背景技術：

目前市場上各類麵食糕點種類繁多，特別是一些有地方特色的風味食品越來越受到人們的喜愛，但市場上出售的一些酥餅，做工粗糙，餡味口感不佳，有些血壓高的特殊人群不適合食用。

技術實現要素：

本發明的目的在於提供一種綠豆酥餅，該綠豆酥餅的餅皮香酥輕薄，綠豆餡味道香濃酥軟、入口即溶、具有降血壓的保健功效，帶有韌性，味道純正，具有特色，吃起來香脆弱可口。

本發明所採用的技術方案為：

一種綠豆酥餅，由油皮、油酥和綠豆餡組成，所述綠豆餡的原料由以下重量份組分組成：

綠豆50份、蜂蜜水10份、葛根粉20份、山楂泥10份、橄欖油5份、鹽1份。

作為本發明的限定，所述油皮的原料由以下重量份組分組成：低筋粉20份、高筋粉30份、小麥胚芽油8份、糖5份、水30份；所述油酥的原料由以下重量份組分組成：低筋粉100份、豬油50份。

上述綠豆酥餅的製作方法均採用現有技術中的製作方法進行製作。

本發明的有益效果是：本發明的綠豆酥餅的餅皮香酥輕薄，綠豆餡味道香濃酥軟、入口即溶，帶有韌性，具有特色，吃起來香脆弱可口，由於該餡料中添加了保健中藥成分，因此該綠豆酥具有保健功效。

具體實施例

下面結合具體的實施例對本發明作進一步的說明，但並不局限如此。

實施例1一種綠豆酥餅

本實施例為一種綠豆酥餅，由油皮、油酥和綠豆餡組成，綠豆餡的原料由以下組分組成：

綠豆50g、蜂蜜水10g、葛根粉20g、山楂泥10g、橄欖油5g、鹽1g。

上述油皮的原料由以下組分組成：低筋粉20g、高筋粉30g、小麥胚芽油8g、糖5g、水30g；油酥的原料由以下組分組成：低筋粉100g、豬油50g。

上述綠豆酥餅的製作方法可以採用現有技術進行製作。

上述實施例，僅是本發明的較佳實施例而已，並非是對本發明所作的其它形式的限定，任何熟悉本專業的技術人員可能利用上述技術內容作為啟示加以變更或改型為等同變化的等效實施例。但凡是未脫離本發明權利要求的技術實質，對以上實施例所作出的簡單修改、等同變化與改型，仍屬於本發明權利要求保護的範圍。