胡雪巖為什麼被稱為胡大善人（明星自認是胡雪巖）

2023-10-28 15:26:52

近期孟非開在墨爾本的小麵館宣告關門歇業了，至此，被網友稱為「最貴小面」的小麵館已經從最初的幾十家變成了現在的幾家。

回想當初剛開業的時候，人聲鼎沸，還需要特警來維持秩序，之後也有排隊的情況。

南京餐飲人士就曾計算過，一家小麵館可同時容納60-68人就餐，粗略可以估算出一天有800個人就餐。如果按照人均40元計算，門店一天的銷售額在3萬元左右。按照這樣的消費程度，該店的年銷售額高達千萬元，這樣的生意可謂是賺得盆滿鍋滿，羨煞旁人。

但是好景不長，孟非的小麵店開始陸陸續續關門。

平均30元以上的價位雖談不上貴，但也高於市場上普通小面的價格，口味上並沒有讓消費者感到驚豔，服務上也有所欠缺。而長時間的排隊等候，卻沒有得到理想的產品和服務，註定會打消不少消費者二次消費的熱情。

現在很多明星會選擇一些副業，也算是對自己收入的一種投資，但是明星店鋪總是憑藉自己有明星做招牌，以為就可以顧客盈門，其實很多明星網紅店都有同樣的命運，那就是開張不久就關門歇業。

想要通過副業賺快錢，對明星來說也不是那麼容易。

01

服裝類，這是個看上去光鮮，明星最愛的一項副業，但卻是最不容易賺錢的一個行當。

將這個副業做成一個帝國的應該就屬貝嫂了。

才出道的時候，貝嫂就學習妹妹開了一家服裝公司。但當時她只是看到自己妹妹公司的壯大，並沒有細緻研究品牌經營和自己的理念，她想做的很潮流，但是她的客戶又是高端人群，這就有明顯的矛盾，無法融入。

在英國有教養又有家室的人，一般很少穿潮牌，他們多數時候穿的都是有品質有有品味的衣服，這就註定了貝嫂第一次投資的失敗。

2008年，經過系統的學習設計，還有到處進行考察和分析，她又重頭再來，成立了同名設計師品牌Victoria Beckham，這個品牌將尊貴和極簡的風格融合到一起，一下子就掀起了一股風潮，這次她成功了。

她的品牌被很多明星收入囊中，並且貝嫂也是到哪裡都穿著自己的品牌，今年她的品牌估值已經超過了2個億。

不過估值和實際運營可是兩個概念，貝嫂的品牌，2014年虧損了380萬英鎊，2015年虧損了458萬英鎊，2017年虧損了850萬英鎊，2018年虧損額擴大到了1050萬英鎊。

虧損日益擴大，但仍然在50多個國家開了近400個豪華門店，股東希望她致力於減少虧損，並有望在近期實現盈虧平衡。

看來明星做品牌光熱鬧還不行，賺錢才是硬道理啊。

狠狠賺錢的也許就算是陳冠希的潮服店了。

陳冠希之前就有開過很多潮牌店，但是都沒有好好的經營，從退出娛樂圈以後，潮牌卻成為了他的救命支柱。凝結集團（CLOTFAMILY），就是這家潮牌貿易公司，成為他在父親破產、自己深陷輿論漩渦後的唯一倚仗。

陳冠希一直就很喜歡HIP-HOP，他從一出道就以大金鍊子，大褲子的HIP-HOP風格闖蕩娛樂圈。

那時候看來比較出挑，卻也是歪打正著選對了風向，跟對了潮流。

所以雖然在做生意上並非老道，但也終究憑藉盡職盡責、勉力而為的靠譜精神，使得公司默默發展至今，算來竟然已經是個運行14年的老牌公司了。

這家公司在業內堪稱拿貨能力驚人，能夠拿到很多限量品牌。比如VLONE同NIKE合作的一批限量版球鞋，整個大陸地區才給250雙，而陳冠希就是能拿到500雙。

原因無二，因為陳冠希已經成為年輕人中的潮流風向標，只要他穿的衣服，就會好賣，所以品牌都願意和他合作。

雖然今天中國地區的潮流生意發展速度已經快到以令人難以想像，金屬、塗鴉、軍事、死亡等各種主題，或浮誇或低調，玩家們各取所需，樂此不疲。但在那個時候，這還是一樁沒有太多人注意到的買賣。

同時陳冠希很注意將衣服中融入亞洲文化，做文化輸出，在今天大家逐步才開始意識到歸屬感的重要性的時候，陳冠希已經提前10年在做了。

所以今天他的衣服品牌作為鼻祖，銷量和口碑自然是名列前茅的，早在2013年CLOT旗下各業務板塊年營收已經達到1000萬美元。

其後餘文樂的雅痞工裝Madness、劉嘉玲的黑白朋克hardy hardy、周杰倫的Phataci、李晨潘瑋柏的NPC、鄭愷的DaHood、阿信的STAYREAL、羅志祥的STAGE，也都跟隨陳冠希的步伐，走出了不錯的成績。

這些潮牌能夠賺錢，主要還是因為抓對了風向，同時明星們大都也喜愛這樣的潮流，所以在股東們的幫助和自身的明星光環下，才能夠將品牌做大、做好。

02

除了服裝，飲食行業也是明星創業的另外一大選擇。

在《中餐廳》中黃曉明和秦海璐就曾經聊天時談起過，他們都做過一些關於餐飲方面的投資，可總是投一個虧一個投一個虧一個，但是面對近期運營很熟練的網紅店來說，明星名又停不下這顆蠢蠢欲動的心。

韓寒曾經就開過一家很火的網紅餐廳，叫很高興遇見你，一聽這名字就知道只有文青老闆才能夠取出來。

這家店是韓寒老闆的心血之作，聯合開店的小夥伴，一個是臺灣廚師Alan餘，一個是辦過榕樹下網站的朱威廉，其實看這個陣容也算是專業。

第一家門店在上海正式開張，裝修風格文藝清新。餐廳裡擺放著韓寒作品的書架、韓寒最新的電影海報。菜名也別具一格：「來自星星的炸雞」、「一座城池」、「不離不棄提拉米蘇」、「你沒吃過我的豆腐」等等，讓文藝青年耳目一新。

開業時，粉絲排成長隊，生意火爆非常。商場內的同行很少見過這種架勢，羨慕不已。此後很長一段時間，餐廳排號也是常態。僅能容納60人的店面，一個月流水保持在50萬-60萬元，高峰時逼近百萬。

該餐廳自稱為「魔都最文藝的餐廳」，很明顯，這些設計很符合韓寒給人的印象。從宣傳的第一天起，這家餐廳就綁定韓寒開展營銷。其官方微博和韓寒關聯緊密。當韓寒導演的電影《乘風破浪》推出時，該餐廳也頻頻互動「蹭熱點」。

第一家店運營不久，「很高興遇見你」便「乘風破浪」開始在全國範圍內大規模複製。僅2014年10月1日當天就同時開業6家，2015年更是瘋狂，除了在北京、廣州、深圳等一線城市陸續開店，在武漢、杭州、蘇州等二線城市「很高興遇見你」也同樣在大舉擴張，甚至還滲透到了太原、唐山等三線城市。

高峰時期，「很高興遇見你」在全國門店數量，超過60家。明星開餐飲店的不在少數，但論起擴張速度，「很高興遇見你」無人能及。

但2016年，問題開始爆發。「很高興遇見你」開始頻頻爆出衛生問題、經營不善，甚至倒閉潮。先是加盟商寧波分店，因涉嫌無證經營被立案查處，後又爆出蘇州分店遇裝修公司討薪，武漢一家分店因無證經營、鼠患嚴重被關停。後來，寧波分店和蘇州分店，皆沒逃開倒閉的命運。

如今，「很高興遇見你」二三線城市絕大部分店面幾乎全部關停。高峰期的60多家店，現在僅餘七八家。

明星開店帶來的效應不僅僅是人們的追逐，同時也會引來資本的跟風，當資本進入驅使以後，目標便不再是好朋友之間想開「兩三家店」那麼單純，隨之而來的問題也就會暴露。

很多明星最初開店是不僅僅是為了賺錢，可資本的特性就是要賺快錢，這相互矛盾的特性，往往讓明星陷入資本快感的漩渦，失敗就成了必然的結果。

張歆藝和袁弘在北京開了一家小小的麵包店，叫「麵包會有的」。據張歆藝說她們之前是吃了這家麵包店覺得很好吃，而且和店主是好朋友，所以投資了這樣一個小店，金額不大，店面也不大，既沒有宣傳也沒有使勁推廣。

他們投資這家店以後，就出去旅行了，完全忘記這個事情。恰恰是他們的管理寬鬆，讓店主有了自由發揮的餘地，創造出了一系列好吃的麵包，一時間風靡整個京城。

他們在朋友那裡偶然聽到一間好吃的店，才發現竟然就是自己投資的那家店。

在得知這家店生意很好以後，他們也沒有急著擴張，而是很慶幸自己能夠不用排隊就能吃到這麼好吃的麵包。

靜靜的做自己的小生意，保持就開「兩三家小店」的步伐，不急不緩的，也許才是真正飲食行業的真諦。

03

相比於那些使勁賺錢的行當，有知識有文化底蘊的明星，現在都開始在考慮保護他們喜歡的文化，而不是簡單的和資本合作。

安靜的傳播他們覺得優秀的書籍和音樂，讓普羅大眾能夠更加深刻的領悟到人世間的美好，這或許更能夠符合他們的本心。

這樣的事業，能夠引領做這些事情的人，顯然就是明星中的精英階層了。

高曉松從來都說自己是知識分子，他確實也是一個飽讀詩書的優秀文人。這個走過半生，堅稱自己從不合群的男人，拿出自己畢生的影碟和喜愛的書，整出了一家高逼格的書店--曉書館。

杭州曉書館共藏書五萬冊，以文史哲圖書為主，兼具文藝和學術氣質。這些藏書都是根據高曉松館長親自指導匯聚在這裡的。

同時曉書館還首創推出了「伴讀者計劃」，將不定期的邀請知名作家、學者和藝術家們前來駐館。他們不再高高在上，也不再只藏在作品背後，而是與讀者照面，化身為書海中的同行人。

但是這樣一家書店是「不掙錢」的，因為他最開始的主打就是為了情懷，就是為了把詩帶到平常人的腳邊。

北京的雜書館開在五環開外，場地是資助的，書自己高曉松從各地掏來的舊書，而且只能預約來看書，並不是賣書，相比於曉書館這似乎更不賺錢。

但是高曉松本來就不是以賺錢為目的的，他就是希望自己的存貨，自己的音樂和優秀的書籍能夠被更多的人所擁有，能夠將美好的東西帶給更多的人，讓大家詩和遠方都能夠兼得。

對於這樣不賺錢的書店，大家也是趨之若鶩。每天的預約都是爆滿，要想一睹裡面的藏書，好好的聽聽音樂不僅僅是高曉松的專利，也是每個人都希望能夠擁有的生活。

長沙解放西路的培榮書院，是汪涵創建的。

2015 年，汪涵自費組建團隊，致力於湖南方言的搜集和研究，並打算以後將研究成果轉交給湖南省博物館保存。

汪涵所建的書屋，也是長沙唯一一家不盈利的書屋，平常由他的一個朋友老劉照看，書屋裡擺放著不少他的藏書，還有他四處「討」來的書籍。行走於書屋，不難發現匾下立著《曾國藩全集》《張之洞全集》《湘人百態》等。

他曾經說：「我的所有語言靈感都來自書本，主持是我的愛好，作家是我的夢想。」

他讀得最多的是木心的作品，書架上有不少木心的作品，包括一本《木心詩選》。他還喜歡收藏，書屋裡有一間古印研習所，據說他所收集的古印現已有兩三百方了。

汪涵說：「讀書不能保證你抵達理想的彼岸，你還是可以讀讀書。讀書不能保證加工資，你還是可以讀讀書。讀書不能保證學以致用，你還是可以讀讀書。」這也是他創建這個書屋的最初動機——營造一個清幽的讀書環境，讓志同道合的人能夠聚到一起。

這最不賺錢的副業，卻讓人有一種溫暖，感覺明星也不再是在電視上嬉笑怒罵的面孔，他們褪去光環，洗去浮華，留下的是一縷縷書香，浸潤的都是生活的痕跡。

04

其實明星做副業，也和普通人一樣，會因為自己的喜好和性格不同而選擇不同的方向，多是以賺錢為目的，以發揮自己的所長為風向。

但最終能夠走得長遠的，還是依賴於專業的團隊運營和優質的前期資源。

在這種我們也可以清醒的看到資本運作在這些明星副業中發揮的作用，因為明星的資源和本身的引流能力，他們更能夠吸引到足夠的資金來運營自己，但是這樣的操作本身是以犧牲明星的聲譽和前程作為代價的。

而且現在的消費者也沒有以前那麼容易討好了，他們開始追求更高的精神需求和更優質的生活體驗，並不僅僅是花錢搞噱頭就能夠吸引他們為此買單了。

所以堅持自己的所長，堅持自己的初衷，也許才是明星副業能夠走遠的基礎。