一種用於栽培雞腿菇的培養基及其製備方法與流程

2023-10-31 17:15:27

本發明涉及食用菌栽培
技術領域：
，尤其涉及一種用於栽培雞腿菇的培養基及其製備方法。
背景技術：
：雞腿菇形如雞腿，味似雞肉，口感滑嫩，清香味美，味道鮮美，雞腿蘑還含有豐富的蛋白質，碳水化合物，多種維生素，多種礦物質。據分析測定，每100克雞腿菇幹品中，含有蛋白質25.4克(其含量是大米的3倍，小麥的2倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍)，脂肪3.3克，總糖58.8克，纖維7.3克，熱量346千卡；還含有鉀、鈉、鈣、鎂、磷、等常量元素和鐵、銅、鋅、錳、鉬、鈷等微量元素。雞腿菇還含有20種胺基酸，總量17.2％。其中，人體必需胺基酸8種全部具備，佔雞腿菇中胺基酸總量的34.83％；其它胺基酸12種，佔總量的65.17％。雞腿蘑還是一種藥用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，經常食用有助消化、增進食慾和治療痔瘡的作用。據《中國藥用真菌圖鑑》等書記載，雞腿菇的熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分別為100％和90％。由於雞腿菇的特殊功效以及豐富的營養含量，越來越得到消費者的青睞，為了提高量產，實現規模化生產，針對傳統的雞腿菇的栽培技術進行了較大的改進。如專利cn102612990b公開了一種雞腿菇的床栽的方法，具體包括栽培床的構建，培養料、菌種的選擇劑處理方法，下料前畦床的調整及下料後菌絲培養方法，畦床覆土後培養料不同袋裝，可以省材料、省時省力，生產過程大幅提高工作效率。培養料與菌種是混合在一起的，栽培下料前，畦床通過間隔調整成若干階段。上述的專利無法控制雞腿菇在栽培過程中產生的雜菌或蟲害，因此無法對雞腿菇的品質進行控制。又如，專利cn102612993a中公開了一種用生料袋栽培雞腿菇的方法，具體包括：選用大規格的聚乙烯塑膠袋作為栽培袋，採用生料作為栽培基料，在生產過程中，培養料與菌種混合在一起，使菌長遍布於整個培養料內。其中，所述的栽培袋中涉及有通氣孔，其作用是前期培菌絲是因為氧氣流通充足使菌絲萌發更快。上述的專利僅提供了一種適合工廠化、集約化、規模化生產的方法，但是由於雞腿菇的栽培生長是在生料袋中進行，生料帶中的生料易滋生雜菌，往往需要施加殺菌劑，而施加的殺菌劑無法殺滅雞腿菇生長過程中引誘的害蟲，滅菌殺蟲效果不理想，無法保證規模化生產的雞腿菇的品質。因此，現有技術還有待改進。技術實現要素：為了解決上述技術問題，本發明提供了一種用於栽培雞腿菇的培養基及其製備方法。本發明的培養基為雞腿菇的生長提供充分的養分，還能起到高效滅菌作用。本發明的具體技術方案為：一種用於栽培雞腿菇的培養基，其中，其原料按重量組分計，包括以下組分：在本發明的技術方案中，包埋溶菌酶起到滅菌功效。由於本發明中主要物質為鹼性，因此不利於溶菌酶的存活以及發揮其活性，因此本發明的溶菌酶經過了包埋化處理，使得溶菌酶負載在載體上，具有了一個更為穩定的環境，因此其活性受水體的溫度以及酸鹼度影響較小，能夠在低溫以及酸鹼性環境下保持較好的活性。此外，本發明配方中還含有改性蟹殼粉，改性蟹殼粉複合於殺蟲粉劑中，其具有較強的吸溼性，並且吸溼後能夠放熱，使得殺蟲粉劑添加到水中後能夠快速崩解溶化，提高了在低溫下的溶解效率。並且其在發熱過程中還提高了局部環境的溫度，提高了溶菌酶的酶活性。此外，茶皂素配合後能夠提高水溶液對殺蟲劑各組分的潤溼能力。茶皂素作為多糖類非離子表面活性劑，其本身也具有一定的殺蟲能力。並且其受溫度、酸鹼度影響較小。所述的用於栽培雞腿菇的培養基，其中，所述原料組分還包括1-3份松節油。本發明採用天然植物殺蟲組分，殺蟲效果好，毒害低，並且環保。所述的用於栽培雞腿菇的培養基，其中，所述原料組分還包括3-7份山麻骨提取物。本發明採用天然植物殺蟲組分，毒害低，並且能為培養基提供一定所需的養分。所述的用於栽培雞腿菇的培養基，其中，所述包埋溶菌酶的製備方法如下：配製濃度為10-17％的海藻酸鈉溶液，取溶菌酶並添加到海藻酸鈉溶液中攪拌均勻，然後將上述溶液以每次1.0-2.5ml的量滴加至濃度為6-8wt％的氯化鈣溶液中，直到充分交聯成型後，經過離心分離、過濾後製得包埋溶菌酶。所述的用於栽培雞腿菇的培養基，其中，所述改性蟹殼粉的製備方法如下：取洗淨的蟹殼並將其放於馬弗爐中在400-550℃下先焙燒2-3h，取出粉碎過40-90目，用水清洗後再次放入馬弗爐中在250-550℃下焙燒5-6h，焙燒後再次粉碎過700-1100目篩，得到蟹殼粉；將蟹殼粉與其質量0.15-0.20％的氫氧化鈉混合均勻並投入高壓反應器中，向高壓反應器中輸入質量為蟹殼粉12-18％的液化環氧乙烷，在氮氣加壓保護以及充分攪拌條件下升溫至150-180℃，聚合反應3-5h，經冷卻後，製得改性蟹殼粉。所述的用於栽培雞腿菇的培養基，其中，所述滲透劑為羧甲基纖維素、十二烷基苯磺酸鈉、木質素中的至少一種。一種用於栽培雞腿菇的培養基的製備方法，其中，包括以下步驟：按配比秤取各原料的質量，然後在可加熱容器中加入質量為原料質量1.5倍的蒸餾水，將各組分加入容器中，恆溫水浴加熱50-60分鐘至溶液微沸，加熱溫度為85-90攝氏度，待溶液冷卻至室溫後加入硼砂和硼酸加速攪拌，當溶液中的硼砂完全溶解後，再將混合溶液恆溫加熱，溫度控制在45-50攝氏度，恆溫加熱2-3小時，冷卻至室溫，得到培養基。本發明先將溶菌酶與海藻酸鈉溶液混合，然後添加至氯化鈣溶液中進行交聯生成海藻酸鈣，在交聯過程中海藻酸鈣將溶菌酶進行了有效包埋，使得溶菌酶具有了一個更為穩定的環境，因此其活性受水體的溫度以及酸鹼度影響較小，能夠在低溫以及酸鹼性環境下保持較好的活性。本發明對蟹殼粉進行改性處理，蟹殼粉的主要成分是大量碳酸鈣，少量的甲殼素和極少量「鑲嵌」在殼體中的蛋白質等有機質，在240-350℃下焙燒、清洗後，甲殼素和這些有機質大多數得以去除。在350-650℃焙燒後，碳酸鈣在高溫下發生分解，分解為氧化鈣和二氧化碳。在上述兩次焙燒過程中由於甲殼素、有機質的去除以及二氧化碳的分離，在蟹殼基體上留下了大量的空隙，使得蟹殼粉具有較大的比表面積，因此具有較高的反應活性，因此其與水接觸後能夠迅速吸溼並發生反應，產生熱量，加速原料溶解。在此基礎上，本發明還在蟹殼粉表面聚合有一層聚環氧乙烷，聚環氧乙烷具有極強的吸溼性，其聚合於蟹殼粉表面後，溶於水後能夠快速吸水，並將水分傳遞至蟹殼粉內部，供蟹殼粉反應。同時由於聚環氧乙烷在蟹殼粉表面聚合成膜後，將蟹殼粉包覆隔離，如此能夠防止蟹殼粉直接與大面積水接觸反應，避免局部水域瞬間升溫過快破壞原料組分。本發明提供的一種用於栽培雞腿菇的培養基及其製備方法具有出色的溶解效率，養分充足，符合雞腿菇的生長營養需求，並且還含有溶菌酶，能起到高效滅菌殺蟲的作用。具體實施方式下面結合實施例對本發明作進一步的描述。實施例1一種用於栽培雞腿菇的培養基，包括下重量份的組分製得：米糠15份，包埋溶菌酶6份，茶皂素1份，改性蟹殼粉3份，發酵基12份，棉籽殼10份，印楝素3份，砂糖18份，滲透劑2份。包埋溶菌酶的製備方法如下：配製濃度為12wt％的海藻酸鈉溶液，取溶菌酶並添加到海藻酸鈉溶液中攪拌均勻，然後將上述溶液以每次1ml的量滴加至濃度為7wt％的氯化鈣溶液中，直到充分交聯成型後，經過離心分離、過濾後製得包埋溶菌酶。改性蟹殼粉的製備方法如下：取洗淨的蟹殼並將其放於馬弗爐中在400℃下先焙燒2.5h，取出粉碎過90目，用水清洗後再次放入馬弗爐中在500℃下焙燒3h，焙燒後再次粉碎過700目篩，得到蟹殼粉；將蟹殼粉與其質量0.18％的氫氧化鈉混合均勻並投入高壓反應器中，向高壓反應器中輸入質量為蟹殼粉13％的液化環氧乙烷，在氮氣加壓保護以及充分攪拌條件下升溫至150℃，聚合反應3h，經冷卻後，製得改性蟹殼粉。雞腿菇的培養基的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟：按配比秤取各原料的質量，然後在可加熱容器中加入質量為原料質量1.5倍的蒸餾水，將各組分加入容器中，恆溫水浴加熱50分鐘至溶液微沸，加熱溫度為85攝氏度，待溶液冷卻至室溫後加入硼砂和硼酸加速攪拌，當溶液中的硼砂完全溶解後，再將混合溶液恆溫加熱，溫度控制在45攝氏度，恆溫加熱2小時，冷卻至室溫，得到培養基。本實施例為最優實施例。實施例2一種用於栽培雞腿菇的培養基，包括下重量份的組分製得：米糠17份，包埋溶菌酶7份，茶皂素3份，改性蟹殼粉4份，發酵基13份，棉籽殼13份，印楝素4份，砂糖19份，滲透劑4份。包埋溶菌酶的製備方法如下：配製濃度為14wt％的海藻酸鈉溶液，取溶菌酶並添加到海藻酸鈉溶液中攪拌均勻，然後將上述溶液以每次1.2ml的量滴加至濃度為6wt％的氯化鈣溶液中，直到充分交聯成型後，經過離心分離、過濾後製得包埋溶菌酶。改性蟹殼粉的製備方法如下：取洗淨的蟹殼並將其放於馬弗爐中在400℃下先焙燒2.5h，取出粉碎過90目，用水清洗後再次放入馬弗爐中在550℃下焙燒5h，焙燒後再次粉碎過800目篩，得到蟹殼粉；將蟹殼粉與其質量0.17％的氫氧化鈉混合均勻並投入高壓反應器中，向高壓反應器中輸入質量為蟹殼粉14％的液化環氧乙烷，在氮氣加壓保護以及充分攪拌條件下升溫至160℃，聚合反應3h，經冷卻後，製得改性蟹殼粉。雞腿菇的培養基的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟：按配比秤取各原料的質量，然後在可加熱容器中加入質量為原料質量1.5倍的蒸餾水，將各組分加入容器中，恆溫水浴加熱55分鐘至溶液微沸，加熱溫度為87攝氏度，待溶液冷卻至室溫後加入硼砂和硼酸加速攪拌，當溶液中的硼砂完全溶解後，再將混合溶液恆溫加熱，溫度控制在48攝氏度，恆溫加熱3小時，冷卻至室溫，得到培養基。實施例3一種用於栽培雞腿菇的培養基，包括下重量份的組分製得：米糠19份，包埋溶菌酶9份，茶皂素7份，改性蟹殼粉6份，發酵基16份，棉籽殼15份，印楝素5份，砂糖24份，滲透劑5份。包埋溶菌酶的製備方法如下：配製濃度為13wt％的海藻酸鈉溶液，取溶菌酶並添加到海藻酸鈉溶液中攪拌均勻，然後將上述溶液以每次1.3ml的量滴加至濃度為8wt％的氯化鈣溶液中，直到充分交聯成型後，經過離心分離、過濾後製得包埋溶菌酶。改性蟹殼粉的製備方法如下：取洗淨的蟹殼並將其放於馬弗爐中在550℃下先焙燒3h，取出粉碎過70目，用水清洗後再次放入馬弗爐中在400℃下焙燒6h，焙燒後再次粉碎過1000目篩，得到蟹殼粉；將蟹殼粉與其質量0.20％的氫氧化鈉混合均勻並投入高壓反應器中，向高壓反應器中輸入質量為蟹殼粉18％的液化環氧乙烷，在氮氣加壓保護以及充分攪拌條件下升溫至170℃，聚合反應5h，經冷卻後，製得改性蟹殼粉。雞腿菇的培養基的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟：按配比秤取各原料的質量，然後在可加熱容器中加入質量為原料質量1.5倍的蒸餾水，將各組分加入容器中，恆溫水浴加熱55分鐘至溶液微沸，加熱溫度為86攝氏度，待溶液冷卻至室溫後加入硼砂和硼酸加速攪拌，當溶液中的硼砂完全溶解後，再將混合溶液恆溫加熱，溫度控制在47攝氏度，恆溫加熱3小時，冷卻至室溫，得到培養基。實施例4一種用於栽培雞腿菇的培養基，包括下重量份的組分製得：米糠21份，包埋溶菌酶10份，茶皂素8份，改性蟹殼粉7份，發酵基18份，棉籽殼16份，印楝素6份，砂糖25份，滲透劑6份。包埋溶菌酶的製備方法如下：配製濃度為13wt％的海藻酸鈉溶液，取溶菌酶並添加到海藻酸鈉溶液中攪拌均勻，然後將上述溶液以每次1ml的量滴加至濃度為6wt％的氯化鈣溶液中，直到充分交聯成型後，經過離心分離、過濾後製得包埋溶菌酶。改性蟹殼粉的製備方法如下：取洗淨的蟹殼並將其放於馬弗爐中在420℃下先焙燒2h，取出粉碎過85目，用水清洗後再次放入馬弗爐中在510℃下焙燒3h，焙燒後再次粉碎過600目篩，得到蟹殼粉；將蟹殼粉與其質量0.17％的氫氧化鈉混合均勻並投入高壓反應器中，向高壓反應器中輸入質量為蟹殼粉17％的液化環氧乙烷，在氮氣加壓保護以及充分攪拌條件下升溫至160℃，聚合反應5h，經冷卻後，製得改性蟹殼粉。雞腿菇的培養基的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟：按配比秤取各原料的質量，然後在可加熱容器中加入質量為原料質量1.5倍的蒸餾水，將各組分加入容器中，恆溫水浴加熱55分鐘至溶液微沸，加熱溫度為90攝氏度，待溶液冷卻至室溫後加入硼砂和硼酸加速攪拌，當溶液中的硼砂完全溶解後，再將混合溶液恆溫加熱，溫度控制在50攝氏度，恆溫加熱2.5小時，冷卻至室溫，得到培養基。對比例1一種速配型植物鹼農業滅菌殺蟲粉劑，包括下重量份的組分製得：米糠21份，茶皂素8份，發酵基18份，棉籽殼16份，印楝素6份，砂糖25份。將實施例1、對比例1的培養基與市購的培養基進行殺蟲及生長速度效果測試：時間殺蟲效果(％)生長速度(cm)實施例1一個月9810-15對比例1一個月605-7市購殺蟲粉劑一個月727-8本發明具有的有益效果是：本發明的於栽培雞腿菇的培養基具有出色的溶解效率，養分充足，符合雞腿菇的生長營養需求，並且還含有溶菌酶，能起到高效滅菌殺蟲的作用。本發明中所用原料、設備，若無特別說明，均為本領域的常用原料、設備；本發明中所用方法，若無特別說明，均為本領域的常規方法。以上所述，僅是本發明的較佳實施例，並非對本發明作任何限制，凡是根據本發明技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、變更以及等效變換，均仍屬於本發明技術方案的保護範圍。當前第1頁12