花卷慢動作擰法（蔥花卷的做法）

2023-10-13 18:15:56 1

By 小路飛吃貨

用料

做法步驟

1、麵粉200g、酵母2克、糖5g、100g水混合麵包機揉10分鐘

2、揉成光滑麵團放入碗中保鮮膜蓋住發酵至兩倍大

3、發好的麵團撥開有細密的孔孔，很輕盈

4、排氣揉成長條

5、擀開成大面片

6、抹上花生油、撒上細鹽

7、再撒上蔥花

8、捲起來哦

9、卷好收口捏好不讓蔥跑出來

10、切成小段，2個一起疊起來

11、用筷子中間壓下去

12、捏住兩邊拉長

13、反方向旋轉向後捏住

14、看很漂亮吧

15、放入蒸籠蓋住再二次醒發20分鐘

16、冷水入鍋蒸12分鐘左右就可以啦，蒸好後再蓋兩三分鐘就行了

17、拿出來香噴噴的花卷，早餐好搭檔來吃啦

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