寒食節描寫的是什麼習俗（寒食節是什麼節日）
2023-10-13 20:44:46
我們現代的大多數人知道春節，知道元宵節，知道清明節端午節中秋節等傳統節日，但是知道寒食節的人卻並不多。實際上，在中國古代，寒食節算是一個十分重大的節日了。
在宋朝的時候，有三個特別重大的節日，分別是春節、冬至以及寒食。
即便在現在，春節也是我們最大的傳統節日，由此可見，在宋朝的時候，能和春節並稱為三大節日的寒食，究竟是一個怎樣隆重的節日了。
我們今天大多數人只知道清明節，並不知道寒食節，在所有的國家法定節假日中，清明節會有三天的假期，但是寒食節就沒有。其實在宋朝的時候，寒食節與清明節的地位剛好相反。
宋代的寒食節作為一個重大節日，是有一個小長假的，而寒食節過後的清明節則就沒有這個待遇。當時的清明節其實看起來更像是寒食節的附庸一般的存在。
說到這裡，還沒有說寒食節是什麼節日。
寒食節是中國一項傳統節日，從誕生之初到如今已經有了兩千多年的歷史，在清明節前兩天，相傳是和春秋時期的一個名叫介子推的人物有關。介子推是被火燒死在山裡的，所以他曾經輔佐的君主為了紀念他，就命令他去世的這一天民間禁火寒食，於是就有了寒食節。
寒食節綿延兩千餘年，雖然說在三國時期，曹操曾經發布過廢除寒食禁火的詔令，但是隨後寒食節依然成為了古人的重大節日之一，每逢節日，必要舉行相關的儀式度過這個特殊的節日，宋代更是如此。
1、七五天小長假，任你瘋鬧
如今的我們也有七天小長假的待遇，那就是在十月一日國慶節，這大概是是唯一一個可以和春節媲美的長假了。但是在宋朝的時候，他們竟然有三個節日都能獲得七天長假的待遇！這三個節日就是我在上面提到過的春節、冬至以及今天我們在說的寒食節。
想想，寒食節來臨的時候，可以一次性休息七天，想想就會感覺美滋滋。
據宋朝風俗寶典《歲時雜記》記載：「國朝舊制，冬至、寒食、元正為三大節，各假七日；端午、中元、重九為三小節，各假三日。」「清明前二日為寒食節，前後各三日，凡假七日。」
宋仁宗頒布的這一項休假法令，清晰的向我們展示了寒食節在宋朝的地位是什麼樣的，當時的清明節之所以會沒有假期，是因為它已經被包含在寒食節的七天小長假之內了。
而除了假期時間的長度外，寒食節的特殊之處還在於，在寒食節假期期間，人們可以毫不設防地進賭場樂三天。
據《歲時廣記》卷十五中有記載：「國朝舊制，冬、正、寒食，為三大節，縱民間蒲博三日。」
宋朝有一項活動在民間非常流行，那就是撲賣，因此宋朝也是歷史上賭博行業比較發達的時期，和其他時期的禁賭不同，宋朝的這個操作反而像是在為廣大老百姓尋找合理賭博的藉口一樣。
不過宋朝的寒食節假期也並不是一直都是七天，一成不變的。北宋滅亡之後，南宋剛剛建立，死對頭金兵對他們還窮追不捨。試想一下，在逃命的環節中，哪還有人有心思去過什麼寒食節。隨後，寒食節的假期由原本的七天減成五天。「寒食假五日，前後各二日休務。」
這個時期其實不僅僅寒食節的假期減為五天，就連同為三大節日之一的春節和冬至的假期也一樣減少為五天。也就是說，本質意義上來講，寒食節在宋人眼中依然是一個十分重大的節日。
2、吃節令食品，玩節令玩具
所謂「寒食節」，顧名思義，就是一個只能吃冷食的節日，因為不能生火，所以在那幾天的飲食中，完全不能吃到一絲一毫冒著熱氣的食物。雖然不能吃熱食，但是人總還是要吃飯過活的呀，所以在那七天或者五天假期之內，人們會吃一些寒食節專有的時令的食品。
在宋朝的時候，人們在過寒食節之前，就要將接下來幾天要吃的東西都做好，還要要求是一些易於保存的食物。
首先是一種粥，不過在粥快要煮成的時候，還要在裡面添加一味調料，這樣調料就是麥芽糖。不過因為北方人用的是大麥，南方人用的粳米，所以稱呼也是不一樣的，北方稱為「麥粥」，南方稱為「餳粥」。雖然到寒食節吃的時候粥已經完全涼透了，但是吃在嘴裡的時候卻是甜絲絲的。
除了喝粥，宋人還會吃一種名叫「子推燕」的麵食和一種特製而成、被稱之為「凍姜豉」的豬肉凍。不過不管是哪一種食物，都必須要在寒食節假期來臨之前做好，否則在接下來的幾天裡就只能餓著肚子了。
一般過節，除了吃，剩下來的就是玩了。
對於生活在宋朝的小朋友們來說，這其實是一次可以肆意玩耍的機會，因為寒食節的時候，街上除了賣各種寒食節的節令食品，也會賣寒食玩具。
有一款叫做「竹籠兒」的在小朋友中就特別受歡迎，為什麼呢？因為買了這一個，意味著你就同時擁有了木刀、木槍、小旗、小扇子、小弓、小箭、小靶子這些小玩具。除此以外，市面上還賣那些會自己走動的各種類型的木質小車，就和今天的玩具小汽車有的一拼，可受小朋友們的喜愛了。
1、寒食節假期期間絕對不能生火做飯，總之就是不見炊煙
寒食節的忌諱其實還挺「惱人」的，那就是從寒食節到來的那一天，到清明節結束的那一天，整整三天三夜都不能見到炊煙，不能生火做飯，總之一切與火有關的東西都要規避。
其實遵循這個忌諱對人體並沒有什麼益處，因為寒食節到來的時候，天氣還比較寒冷，在這七天或者五天的時間裡，人們卻只能吃冷掉的食物，想想就覺得十分可怕。有經驗的人都會知道，對於腸胃比較弱的人來說，這簡直就是一場磨難。
為什麼寒食節會有這個忌諱呢？
其實宋朝的官府倒也並不是就採取了非常嚴苛的手段，尋常人在寒食節期間偷偷燒火吃一點熱飯菜是可以的的，反而是當時的老百姓們對於寒食節不能生火做飯，否則就會招致來年莊稼收成不好的慘事深信不疑。
《歲時廣記》記載了這樣一件事情：「元豐初，官鎮陽，鎮陽距太原數百裡，寒食火禁甚嚴，有輒犯者，閭裡記其姓名。忽遇風雹傷稼，則造其家，眾口交遍謫之，迨不能自容，以是相率不敢犯。」
鄰裡間甚至為了這件事都會互相監督打小報告了，可見當時的人們有多看重這件事了。
2、在寒食節的時候，「邋遢」一次是非常必要的
寒食節中，還有一個忌諱是愛漂亮的大姑娘小媳婦們比較在意的，那些有潔癖的人就更加在意了。因為在寒食節期間，每個人都有必要邋遢一次，不允許洗澡洗臉，不允許梳妝打扮，恨不得越灰撲撲越好。
《歲時廣記》記載：「去冬至一百三日，為炊食熟，以將禁菸，則饗飧當先具也。而以是日沐浴者，因其炊熟之盛，又從此三日無燂湯之具也。」
因為從寒食節開始的那一日，到冬至的來臨，整整三天，人們都不能生火，所以，在寒食節到來之前的三天或者兩天假期內，我們也可以猜得到，當時的人們日程會被排的有多滿了。畢竟要做好一家老小三日的吃食，可不得一天忙到晚，做這個蒸那個，鍋碗瓢盆甚至是更大件的東西都要拿來當容器使用了。
也因為不能燒水，所以熱水是暫時沒有辦法供應了，要想洗澡的話，那只能用冷水，關鍵在那幾天連水都是可遇不可求的，除了準備寒食，還有蓄井水的習俗。
所以寒食節的時候，人們有必要「邋遢」一次，以防犯了忌諱。
寒食節過後，火禁結束，清明到來，新的火種被賜予人民，代表著接下來的日子中，人們的生活繼續朝著幸福的康莊大道前進。
到如今，在我國，寒食節的習俗和過去在民間的火熱已經幾乎沒有可比性了，想想很多人只知道清明不知道寒食就知道了。但作為在我國延續了兩千多年的一種傳統節日，它背後也衍生了他獨有的文化。
今天的人們即便過寒食節，也不會像過去那樣，被所謂的忌諱所影響。今天的寒食節雖然已經融入到清明節中，但是，寒食所代表的人們對忠誠、廉潔、政治清明的讚許，是千年如一的。
,參考資料：
《東京夢華錄》
《歲時雜記》
《歲時廣記》
