鱸魚怎麼做才能沒有泥腥味

2024-09-10 22:02:10 1

　　1、主料：鱸魚600g，輔料：豬油1湯匙、鹽少許、蒸魚豉油適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、小米椒2個。

　　2、將魚剖開洗淨，瀝乾水，魚身表面劃上一字花刀，抹上料酒醃製5分鐘。

　　3、蔥切段，小米椒去籽切絲，姜切絲，薑絲鋪一半在魚盤上，將魚放在盤中的薑絲上，另一半薑絲和小米椒鋪在魚身上。

　　4、鍋中水開後，放入蒸八分鐘。

　　5、蒸好後將汁水倒出。

　　6、將蒸魚豉油淋在魚上，放上蔥節。將豬油燒熱。將熱油淋在魚上。

　　7、再將汁水倒出，加少許鹽攪勻，最後將湯汁淋在魚上即可。

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