飯店酸辣土豆絲的做法

2024-09-08 12:28:10

　　1、將土豆洗淨刮皮。

　　2、將土豆片切成細絲

　　3、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。

　　4、將蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

　　5、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

　　6、將炸好的花椒撈出，備用。

　　7、鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

　　8、放入泡好的土豆絲。

　　9、煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。

　　10、放入適量鹽調味。

　　11、放入紅椒絲炒勻。

　　12、最後放入蒜末提味。

　　13、翻炒均勻即可出鍋即可。

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