油條怎麼做皮不硬
2024-09-08 04:34:10 1
1、麵團儘量和得軟一些，如果麵團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃。
2、麵團要充分發酵，如果麵團沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度。
3、發麵之前將麵團用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵團呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃。
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬髮起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
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