牛肉湯裡加什麼香料

2024-09-11 21:58:10

　　1、牛腩500克、胡蘿蔔2根、老抽1勺、黃酒1勺、蠔油1勺、冰糖5顆、味精1茶勺、五香粉1茶勺、蔥花1碟、香菜1把、大蒜2顆、姜1塊、八角2顆、桂皮1塊、香葉1把、紅辣椒1隻、生抽2勺。

　　2、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水。

　　3、倒掉水，將牛腩用溫水衝洗乾淨。

　　4、胡蘿蔔、香菜清洗乾淨；用紗布包包起來。

　　5、牛腩放砂鍋裡，加入足夠的開水，放入五香粉1茶勺、大蒜2顆、姜1塊、八角2顆、桂皮1塊、香葉1把，大火燒開。

　　6、大火燒開後，加入滾刀切的胡蘿蔔，小火慢燉一小時半以上。

　　7、一小時半後，砂鍋燉好了，起鍋。

　　8、撒入蔥花和香菜，一鍋熱氣騰騰，香氣撲鼻的牛肉湯燉好了。

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