安吉必吃的十大美食

2024-09-07 07:06:10 1

　　1、尋味土雞煲：一鍋香香的土雞，吃這道菜，一定要先喝湯，沒有添加過多的調料，食材本味便完全地體現出來，這正是土雞煲最吸引人的地方~細細品味，在鮮鹹的口感下還有一絲甜味，鮮美至極，雞肉軟嫩無比。

　　2、紫梅羊肉湯：群峰幽谷、秀湖美灘，古樸野趣的梅溪鎮紫梅山莊，這裡的特色羊肉湯是一絕。選用農家的土山羊腿肉為原料，羊肉鮮香沒有腥羶味，讓不吃羊肉的人都能喝上一大碗。

　　3、天賦魚頭：活水源頭秘絕鮮，天賦魚頭由來已久，因主材魚頭選自安吉孝豐賦石水庫而得名，由於賦石水庫水質極好，放養的魚不帶泥腥味兒，魚肉爽滑細膩，好食材成就好菜餚。其中香溢度假村的天賦魚頭加入了「養生」秘制配方，在首屆「舌尖上的安吉」大賽獲榮「十大名菜」的稱號。

　　4、茶汁紅燒肉：茶韻悠悠沁肉香，在天荒坪大溪村的中山酒樓，紅燒肉在安吉農家菜中屬於「標配」的一道菜，這次小旅君介紹的是極具特點的是茶汁燒肉~製作這道菜需要白茶汁燒的肉才不會變色，白茶與肉經過90度開水泡煮，色澤鮮紅，茶香與肉香並存~

　　5、航順魚頭：論烹魚的老牌飯店、吃魚的好去處，不得不提跨越三十個年頭的老梅溪航順飯店，在這裡花鰱、丁魚、鯿魚等西苕溪中的時令野生魚應有盡有，招牌菜「航順魚頭」色澤紅亮，味濃可口，肉質鮮美，細嫩如豆腐卻無魚腥，令人讚不絕口！

　　6、粽葉粉蒸肉：取四片形狀完整的粽葉，修剪成合適的大小，選自上好的五花肉與香米粉包裹起來蒸製而成，肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，米粉油潤，五香味濃鬱。

　　7、慄子燒肉：秋冬季正是安吉吃板慄的最佳時節，將打下來的慄子一筐筐儲存下來，用清水煮熟直接剝殼吃或者燒一碗慄子燒肉，是最常見的吃法。甜甜糯糯的慄子入口即化，非常酥口，肉質更是新鮮有嚼勁，吃完後的湯汁配飯更是一絕。

　　8、一品醬排骨：「一品醬排骨」採用高壓蒸煮，過油、著色每一道工序都尤其講究，濃鬱的味道，依然酥得入口即化，區別於傳統醬排骨的甜，適中的口味沒有膩人的口味。

　　9、乾菜麥餅：說完大魚大肉，再來一些特色小吃——乾菜麥餅，章村人家家戶戶都會做的麥食。新鮮出爐的乾菜麥餅味道是最好的，僅僅香味就讓人忍不住想嘗一口了。拿起一塊，對著尖尖的那一頭咬一口下去，外皮已被烤得酥脆，而裡面卻很嫩，乾菜的鹹鮮，臘肉的油滑，辣椒的刺激，在味蕾奏起了一道交響曲。

　　10、醃篤鮮：安吉人最喜愛的美食之一，莫過於那盆醃篤鮮。鹹肉汁水慢慢滲透到冬筍中，使之有冬筍的鮮味，又能帶出鹹肉特有的風味。安吉醃篤鮮好用冬筍，一定要用暖鍋一直煨著，湯汁越收越濃，味道越來越好。肉香筍香，咬一口筍，鹹肉的鮮味四溢。將湯汁倒在飯裡時，可以吃下三碗飯。

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