蝦肉泥怎麼做
2024-09-05 09:17:10
主料：小麥麵粉250克，蝦肉泥250克。
輔料：面肥75克，豬肋條肉250克，肉皮清凍100克，芝麻5克，鹼1克。
調料：香油10克，醬油10克，鹽3克，味精1克，姜5克。
做法：
1、將面肥弄碎，加溫水調勻，加麵粉和成麵團，放溫熱處發酵；
2、將發好的麵團放適量的鹼面或鹼水，揉勻，放置待用；
3、將豬肉剁成泥狀；
4、將豬肉泥，蝦肉泥混合，加入醬油，鹽，味精，薑末，香油，芝麻以及肉皮凍，一同拌勻，即成包子餡；
關鍵詞： 怎麼
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