板慄好處與禁忌

2024-09-02 02:18:10 1

　　1、慄子含有多種維生素及豐富的礦物質，蛋白質是慄子的重要營養成分，慄子中脂肪含量不高，碳水化合物含量較高，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

　　2、慄子飯後大量吃，易攝入過多的熱量，不利於保持體重，這是因為慄子含澱粉較多。剝慄子時會發現，慄子皮黏黏的，吃完後手指也是黑糊糊的，這是因為炒慄子的糖大多附著在慄子皮上，鍋裡的圓砂和糖在高溫下發生反應，形成黑色的焦糖，而焦糖中可能含有對健康有害的成分。

　　3、慄子熱量高，吃太多可能會出現腹脹的情況。如果吃涼的慄子，涼慄子中的澱粉會有部分生，穿小腸而過，成為大腸細菌的食物，產氣造成腹脹。

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