鐵觀音珍珠蜜茶及其製備方法
2023-12-10 06:18:22 1
專利名稱：鐵觀音珍珠蜜茶及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種茶葉，特別是涉及一種鐵觀音珍珠蜜茶及其製備方法。
背景技術：
茶葉是一種舉世公認的健康飲品，五千年前，神農氏就發現了茶葉的保健醫療功 效。《神農本草》記述神農嘗百草.日遇七十二毒，得茶而解之。明代醫學家李時珍《本草 綱目》對茶的藥理作用記得很清楚，認為茶有清火、祛疾、清涼解毒、調理腸胃等醫療功效。 中國茶界泰鬥、百歲茶人張天福也說出他的長壽秘訣茶是'萬病之藥'，不可一日無茶。但 目前，鮮見用茶葉與蜂蜜相配製成的茶品。
發明內容
本發明的一個目的在於提供一種美容養顏、安神祛邪、清熱解毒、養肝護肝、平心
火明目、調理腸胃、潤肺止咳、抑制動脈硬化、祛痘祛斑的鐵觀音珍珠蜜茶。 本發明的另一個目的在於提供一種操作簡單的鐵觀音珍珠蜜茶製備方法。 為實現上述目的，本發明的技術解決方案是 本發明是一種鐵觀音珍珠蜜茶，其按重量百分比的組分含量為珍珠粉4% -7% ; 蜂蜜45 % -49 % ;茶葉45 % -49 % 。 本發明按重量百分比的組分含量為珍珠粉5% ;蜂蜜47. 5% ;茶葉47. 5%。
所述的茶葉選用陳年的安溪鐵觀音為原料，經過烘焙貯藏備用；所述的蜂蜜選擇 純度100%的冬蜜；所述的珍珠粉選用純度100%的珍珠粉，細度3000目-3500目。
本發明是一種根據權利要求1所述的鐵觀音珍珠蜜茶的製備方法，它包括以下
步驟(l)配方在缸內加入45% _49%比例的蜂蜜和4% _7%比例的珍珠粉，調配均勻；
(2) 配茶將蜂蜜與珍珠粉混合，置在缸內5-7日，加入45%-49%比例的茶葉調至均勻；
(3) 貯存密封存放在溫度20°C _251:的房間，使蜂蜜滲入茶葉；(4)第一次盤缸將缸上
面的蜜茶盤到缸底，原缸底的蜜茶盤上面，然後密封存放了 ；(5)復盤缸80-90天，蜂蜜已 滲入茶葉中，需要再次盤缸，再次翻缸，將缸上面的蜜茶盤到缸底，將缸底的蜜茶盤在上面； (6)再盤缸160-180天，此時蜂蜜與茶葉開始浸透發酵，為了達到產品均勻，需要進行第 3次盤缸；(7)烘焙365-370天將觀音珍珠蜜茶置在恆溫箱60% _70%烘焙，烘至含水量 7% -8%; (8)冷卻烘焙後產品放在室溫2(TC -25t:下自然冷卻；(9)拌均冷卻後，將同批 產品拌均；(10)裝缸入庫拌均後，將整批產品重新裝缸入庫貯存。 採用上述方案後，本發明主要由珍珠粉、蜂蜜、茶葉三種成分組成。近幾年來，國內 外科學家，尤其是日本科學家研究表明安溪鐵觀音茶葉和茶水中含有維生素、茶多酚、生
物鹼和礦物質等21種跟人體密切相關是微量元素，對人體健康有著特殊的功效，具有延緩
衰老、防癌抗癌、防抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥、美容、健身益智、清熱解毒降火、去脂降 壓、殺菌止痢等多種特殊功效。 蜂蜜對人體健康的特殊功效早已被人們認識。《神農本草經》把蜜列為有益於人的
3上品。我國梁代名醫陶弘景說過"道家之丸，多用蜂蜜。修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生。" 明醫學家代李時珍指出蜂蜜入藥之功有五清熱；補中；潤燥；解毒；止心腹肌肉創傷之痛。 能調和百藥，而與甘草同功。" 經現代科學研究證明蜂蜜中含有維生素、胡蘿蔔素和鈣、鐵、磷、紳、蛋白脂肪、碳 水化學物等有益人體健康元素，是一種天然美容的健康飲品，對人體有極高的保健功能和 醫療效果。 珍珠粉是三角帆蚌、褶紋冠蚌、馬氏珠母貝等貝類動物所產珍珠，磨製而成的粉末 物。珍珠藥用在中國已有2000餘年歷史。梁代陶弘景在《本草經集》中說，珍珠"有治目膚 翳，止洩"等作用。明代李時珍更加重視珍珠的藥理作用，認為珍珠的藥效在美膚，因而在 《本草綱目》中特別寫道"珍珠味成甘寒無毒，鎮心點目；珍珠塗面，令人潤澤好顏色。塗手
足，去皮膚逆臚；墜痰，除面斑，止瀉除小兒驚熱，安魂魄；止遺精白濁，解痘療毒……令光 澤潔白"等。 經現代醫學研究表明證明，珍珠中含有十九中胺基酸，近二十種礦物質和高活性 的微元素，以及豐富的珍珠蛋白，能提高人體抗衰老的因子，具有安神鎮驚養顏美白，清熱 解毒、疏肝護肝明目、調理腸胃補充鈣質等功效，純正的珍珠粉是愛美女性的閨中必需珍寶。 由於本發明在傳統鐵觀音蜜茶製作方法的基礎上，經過多年研製，加入珍珠粉成 分，成功製作鐵觀音珍珠蜜茶，使得本發明具有美容養顏、安神祛邪、清熱解毒、養肝護肝、 平心火明目、調理腸胃、潤肺止咳、抑制動脈硬化、祛痘祛斑等功效，具有特殊蜂香韻味。
下面結合附圖和具體實施例對本發明作進一步的說明。
圖1是本發明的工藝流程圖。
具體實施方式
—、配方
實施例1 : 本發明是一種鐵觀音珍珠蜜茶，其按重量百分比的組分含量為珍珠粉4% ;蜂蜜 47% ;茶葉49%。
實施例2 :本發明是一種鐵觀音珍珠蜜茶，其按重量百分比的組分含量為
珍珠粉5% ;蜂蜜47. 5% ;茶葉47. 5% 。
實施例3 : 本發明是一種鐵觀音珍珠蜜茶，其按重量百分比的組分含量為珍珠粉7% ;蜂蜜
45% ;茶葉48%。 二、製作前的準備 由於三種原料的形態不同，為達到最佳效果，產品製作前，珍珠粉、茶葉和蜂蜜應 做特殊處理。 ①珍珠粉選用純度100%的珍珠粉，細度3000目-3500目。珍珠粉存放期間， 可能會因空氣溼度等原因而變潮溼，製作前，珍珠粉應置電熱恆溫箱中60°C -701:，烘至幹
4燥，烘至含水量6% -7%。 ②蜂蜜選擇純度100%的冬蜜。冬蜜外觀色澤為淺琥珀色，較易結晶，味甘質地 優良。在製作前蜂蜜內常有酵母，在溫度適當時，便會生長繁殖，導致酸敗，不成熟的蜂蜜含 水量多，最適宜酵母菌的生長。為防止蜂蜜發酵，應先對蜂蜜進行處理，方法是，將蜂蜜盛入
大口容器內，敞放在乾燥通風、溫度在25t:以上的室內放置數天，待其蒸發掉多餘水分，完 全成熟後才可製作產品。 ③茶葉。選用陳年的安溪鐵觀音為原料，經過烘焙貯藏備用。在產品製作前，茶 葉是最容易吸溼回潮吸異味，容易引起變質發黴變味等因，在製作前應將茶葉置烘焙箱 60°C _701:烘焙乾燥。冷卻後才能進行加工製作。
三、製備方法 如圖1所示，一種鐵觀音珍珠蜜茶的製備方法，它包括以下步驟
1、配方在缸內加入45% _49%比例的蜂蜜和4% _7%比例的珍珠粉，調配均勻；
2、配茶將蜂蜜與珍珠粉混合，置在缸內5-7日後，加入45% _49%比例的茶葉調 至均勻； 3、貯存密封存放在溫度20°C _25°C的房間，使蜂蜜滲入茶葉； 4、盤缸為了確保質量均勻，需要多次盤缸；第一次盤缸，要將缸上面的蜜茶盤到 缸底，原缸底的蜜茶盤上面，然後密封存放了 ； 5、復盤缸80-90天後，蜂蜜已滲入茶葉中，需要再次盤缸，再次翻缸，將缸上面的 蜜茶盤到缸底，將缸底的蜜茶盤在上面； 6、再盤缸160-180天後，此時蜂蜜與茶葉開始浸透發酵，為了達到產品均勻，需 要進行第3次盤缸； 7、烘焙365-370天將觀音珍珠蜜茶置在恆溫箱60% -70%烘焙，烘至含水量 7% -8% ; 8、冷卻烘焙後產品放在室溫20°C -25°CT自然冷卻；
9、拌均冷卻後，將同批產品拌均，使產品質量穩定；
10、裝缸入庫拌均後，將整批產品重新裝缸入庫貯存。
四、產品功效 經過多年實驗和消費者使用的反饋，本發明具有明顯功效美容養顏、安神祛邪、 清熱解毒、養肝護肝、平心火明目、調理腸胃、潤肺止咳、抑制動脈硬化、祛痘祛斑等，增進新 陳代謝，提高肌體免疫力。明顯功效。例 1、謝某女，20歲，平時因陰虛火旺，內積毒素，臉色黯淡發黃，臉部長痘、出現雀
斑，苦經飲觀音珍珠蜜茶， 一段時間痘狀，雀斑減少，臉色紅潤，肌膚潤澤。 2、吳某男，46歲，犯有胃病，反酸消化不良，經常便秘，常服藥，效果不佳，自飲用
觀音珍珠蜜茶後，症狀明顯改善。 3、劉某男，38歲，平時肝火較旺，虛火上升，心煩易怒，失眠多夢，口乾口臭，飲用 觀音珍珠蜜茶後，症狀明顯好轉。 4、林某女，26歲，由於從事文秘工作，經常加班熬夜，出現神疲乏力，失眠多夢， 耳鳴健忘，腰酸背痛，集中力下降，經常感冒，飲用觀音珍珠蜜茶一段時間後，症狀改善，工 作效率提高，感冒次數減少。
本發明的重點就在於在茶葉中加入蜂蜜和珍珠粉。
權利要求
一種鐵觀音珍珠蜜茶，其特徵在於其按重量百分比的組分含量為珍珠粉4％-7％；蜂蜜45％-49％；茶葉45％-49％。
2. 根據權利要求1所述的鐵觀音珍珠蜜茶，其特徵在於其按重量百分比的組分含量 為珍珠粉5% ;蜂蜜47.5% ;茶葉47. 5%。
3. 根據權利要求1所述的鐵觀音珍珠蜜茶，其特徵在於所述的茶葉選用陳年的安溪 鐵觀音為原料，經過烘焙貯藏備用；所述的蜂蜜選擇純度100%的冬蜜；所述的珍珠粉選用 純度100%的珍珠粉，細度3000目-3500目。
4. 一種根據權利要求1所述的鐵觀音珍珠蜜茶的製備方法，其特徵在於它包括以下 步驟(l)配方在缸內加入45% _49%比例的蜂蜜和4% _7%比例的珍珠粉，調配均勻；(2) 配茶將蜂蜜與珍珠粉混合，置在缸內5-7日，加入45%-49%比例的茶葉調至均勻；(3) 貯存密封存放在溫度2(TC-25t:的房間，使蜂蜜滲入茶葉；(4)第一次盤缸將缸上 面的蜜茶盤到缸底，原缸底的蜜茶盤上面，然後密封存放了 ；(5)復盤缸80-90天，蜂蜜已 滲入茶葉中，需要再次盤缸，再次翻缸，將缸上面的蜜茶盤到缸底，將缸底的蜜茶盤在上面； (6)再盤缸160-180天，此時蜂蜜與茶葉開始浸透發酵，為了達到產品均勻，需要進行第 3次盤缸；(7)烘焙365-370天將觀音珍珠蜜茶置在恆溫箱60% _70%烘焙，烘至含水量 7% -8%; (8)冷卻烘焙後產品放在室溫2(TC -25t:下自然冷卻；(9)拌均冷卻後，將同批 產品拌均；(10)裝缸入庫拌均後，將整批產品重新裝缸入庫貯存。
全文摘要
本發明公開了一種鐵觀音珍珠蜜茶，其按重量百分比的組分含量為珍珠粉4％-7％；蜂蜜45％-49％；茶葉45％-49％。由於本發明在傳統鐵觀音蜜茶製作方法的基礎上，經過多年研製，加入珍珠粉成分，成功製作鐵觀音珍珠蜜茶，使得本發明具有美容養顏、安神祛邪、清熱解毒、養肝護肝、平心火明目、調理腸胃、潤肺止咳、抑制動脈硬化、祛痘祛斑等功效，具有特殊蜂香韻味。
文檔編號A23F3/14GK101785513SQ20091026604
公開日2010年7月28日 申請日期2009年12月30日 優先權日2009年12月30日
發明者蘇鵬鳴 申請人:蘇鵬鳴