木薯粉可以做南瓜餅嗎，不可以（遇水加熱後會變成漿糊狀）

2024-01-21 21:33:16 1

木薯粉是一種白色的泰國生粉，適合用於製作布丁，蛋糕等，加入菜餚中，能夠讓湯汁變得更加濃鬱，更好的收汁。因為聽說木薯粉做的食物有去火的功效，所以有人問：木薯粉可以做南瓜餅嗎？對此，就由小編為大家解惑。

木薯粉可以做南瓜餅嗎

首先，一般南瓜餅是用澱粉或者糯米粉來製作的；其次，木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，它遇水加熱之後會變得透明，變成漿糊狀，口感帶有彈性。所以木薯粉可以做南瓜餅嗎？顯然不適合做南瓜餅。

既然木薯粉不可以做成南瓜餅，那木薯粉可以做什麼呢？對此，經小編查詢，常見的用到木薯粉的一些食物包括：罐頭食品、冷凍食品、幹混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶製品、肉及魚製品、嬰兒食品、果凍和口香糖。此外，木薯粉還可以製成缽仔糕、芋圓、珍珠等，具體做法如下：

1. 缽仔糕：木薯粉和澄粉混合，加入水和白糖攪拌，上鍋蒸製，冷卻脫模後就能吃到口感有Q彈的缽仔糕了。還可以在其中加入各種口味的食材，比如紅豆，綠豆，布丁等。

2. 芋圓：將紫薯或紅薯蒸熟搗碎，按照一比一的比例，加入木薯粉和水，揉成條狀，切割成1釐米的小方塊，在撒上木薯粉，煮熟後放入冷水中，軟糯有嚼勁的芋圓就做好了。

3. 珍珠：就是奶茶裡那種很有嚼勁的珍珠，將糖加入水中加熱，再將木薯粉倒入，攪拌成麵團，之後掰成小塊，搓成圓球，和芋圓一樣，也是直接煮熟後放入冷水中，吃的時候拿出來就行。

除了大家聽說的木薯粉具體去火的功效外，它還具有消毒解毒的功效，可用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。此外，經常吃木薯粉的食物，還能亮發、健腦、明目、潤腸、養顏護膚，、養陰補虛、抗衰抗輻射等。

小結：看完全文，大家對木薯粉應該有了一個簡單認識吧！總的來說，木薯粉可以做成各種食物，但不能做成南瓜餅，經常吃木薯粉食物，還有養顏美容、消毒解毒、抗衰老等作用，但一般過敏者慎食木薯粉！有興趣的朋友，還可以看看。