一種風味柿子餅的製備方法
2024-01-20 11:34:15 1
一種風味柿子餅的製備方法
【專利摘要】一種風味柿子餅的製備方法，包括下述工藝步驟：將大柿子30kg清洗乾淨，在水中浸泡6-8小時，取出，晾乾，將大柿子從側面橫向劃開，取出內裡的果肉，攪成泥，得果肉泥，備用；剩餘的大柿子殼保存完好，備用；取核桃仁150g、花生仁300g、葵花籽仁200g和黑芝麻180g粉碎，再加入糯米粉150g和白砂糖100g，混合均勻，得混合料，備用；將上述果肉泥加入上述混合料中，加入純淨水200ml，攪拌均勻，均勻分配放入大柿子殼內，壓扁，放入蒸爐中蒸3-5分鐘，即得。本發明改變了傳統的味道，入口香甜，最大限度地保存了大柿子原有的營養，營養健康。
【專利說明】一種風味柿子餅的製備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬於食品加工領域，特別涉及一種風味柿子餅的製備方法。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們更重視飲食的天然、營養和健康，水果新鮮吃和做成果脯的味道是不一樣的，現在市場上銷售的柿子餅有很多，但是口味太過單一。
【發明內容】
[0003]本發明的目的，是提供一種風味柿子餅的製備方法，這種柿子餅味道獨特，營養豐
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[0004]採用的技術方案是:
一種風味柿子餅的製備方法，包括下述工藝步驟:
(1)、將大柿子30kg清洗乾淨，在水中浸泡6-8小時，取出，晾乾，將大柿子從側面橫向劃開，取出內裡的果肉，攪成泥，得果肉泥，備用；剩餘的大柿子殼保存完好，備用；
(2)、取核桃仁150g、花生仁300g、葵花籽仁200g和黑芝麻180g粉碎，再加入糯米粉150g和白砂糖IOOg,混合均勻,得混合料,備用；
(3 )、將步驟(I)中的果肉泥加入步驟(2 )中的混合料中，加入純淨水200ml，攪拌均勻，均勻分配放入步驟(I)中的大柿子殼內，壓扁，放入蒸爐中蒸3-5分鐘，即得。
[0005]本發明改變了傳統的味道，入口香甜，最大限度地保存了大柿子原有的營養，營養健康。
【具體實施方式】
[0006]一種風味柿子餅的製備方法，包括下述工藝步驟:
(1)、將大柿子30kg清洗乾淨，在水中浸泡6-8小時，取出，晾乾，將大柿子從側面橫向劃開，取出內裡的果肉，攪成泥，得果肉泥，備用；剩餘的大柿子殼保存完好，備用；
(2)、取核桃仁150g、花生仁300g、葵花籽仁200g和黑芝麻180g粉碎，再加入糯米粉150g和白砂糖IOOg,混合均勻,得混合料,備用；
(3 )、將步驟(I)中的果肉泥加入步驟(2 )中的混合料中，加入純淨水200ml，攪拌均勻，均勻分配放入步驟(I)中的大柿子殼內，壓扁，放入蒸爐中蒸3-5分鐘，即得。
【權利要求】
1.一種風味柿子餅的製備方法，其特徵在於，包括下述工藝步驟: (1)、將大柿子30kg清洗乾淨，在水中浸泡6-8小時，取出，晾乾，將大柿子從側面橫向劃開，取出內裡的果肉，攪成泥，得果肉泥，備用；剩餘的大柿子殼保存完好，備用； (2)、取核桃仁150g、花生仁300g、葵花籽仁200g和黑芝麻180g粉碎，再加入糯米粉150g和白砂糖IOOg,混合均勻,得混合料,備用； (3 )、將步驟(I)中的果肉泥加入步驟(2 )中的混合料中，加入純淨水200ml，攪拌均勻，均勻分配放入步驟(I)中的大柿子殼內，壓扁，放入蒸爐中蒸3-5分鐘，即得。
【文檔編號】A23G3/48GK103609821SQ201310689432
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年12月17日 優先權日:2013年12月17日
【發明者】王從紅 申請人:王從紅