米皮涼皮怎麼保存

2024-01-24 22:27:15 2

保存非常容易，常溫下即可。米皮涼皮一般都是裝在塑膠袋內，保存時只要將袋口壓嚴讓米皮涼皮和空氣隔絕即可。米皮涼皮最忌保存在冰箱或者保鮮櫃裡，涼皮遇冷變硬變脆，失去彈性。攪拌易斷裂，食用沒嚼勁。

涼皮：涼皮為陝西特色小吃之一，又稱陝西涼皮。涼皮分為米麵皮和麵皮兩大類，米麵皮實為米皮。現有西府寶雞擀麵皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。米皮：是利用米為主要原料，通過一系列的蒸製加工，做成的一種麵食。秦鎮米皮歷史悠久，顯著特點是"筋、軟、薄、細"。其米皮、調味汁、辣椒油的製作方法十分考究。除此之外，還有漢中涼皮、漢中熱米皮、寶雞擀麵皮、西安麵皮等。當中的"文縣米皮"較為獨特的一支。

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