白蘭地的製作方法

2024-02-26 22:54:15

白蘭地的製作方法
【專利摘要】本發明是白蘭地，由藍莓、藍靛果、蜂蜜、枸杞、五味子和水配製而成，其特徵是，計量按百分比計，藍莓20-30％，藍靛果20-30％，蜂蜜2-6％，枸杞2-6％，五味子2-6％，其餘為水。本發明和現有技術比先進之處在於，該白蘭地酒，長期飲用，具有提高人體免疫力、美容、抗衰老、防癌等功效，是一種值得長期飲用的白蘭地。
【專利說明】白蘭地
[0001]【技術領域】:本發明涉及一種酒，具體地說是白蘭地。
[0002]【背景技術】:蒸餾酒在國外叫白蘭地，是以葡萄為原料，經過釀造蒸餾後，再進行調整後所得到的酒就稱為白蘭地。目前，國內也有採用國外這種技術，以葡萄為原料，所做出的白蘭地酒。但目前國內外市場上還沒有一種以藍莓為原料，另外加入葡萄，蜂蜜，枸杞，藍靛果，五味子原素為輔料所調配出的蒸餾酒，即，藍莓白蘭地。
[0003]
【發明內容】
:本發明的目的是，配製出一種以藍莓為主要原料，葡萄、蜂蜜、枸杞、五味子為輔助原料，無汙染、純綠色、集多種營養成份和保健功能於一身的白蘭地。其技術內容是，白蘭地，由藍莓、藍靛果、蜂蜜、枸杞、五味子和水配製而成，其特徵是，計量按百分比計，藍莓20-30 %，藍靛果20-30 %，蜂蜜2-6 %，枸杞2_6 %，五味子2_6 %，其餘為水。本發明和現有技術比先進之處在於，該白蘭地，長期飲用，具有提高人體免疫力、美容、抗衰老、防癌等功效，從而克服了現有白蘭地酒，所含營養成份和功能單一的不足之處。
[0004]【具體實施方式】:白蘭地的配製工藝，將精選和清洗好的藍莓、葡萄，枸杞和五味子按比例放進榨汁機進行壓榨取汁。檢驗汁的含糖量，在18-20%之間，加入蜂蜜，把調整好的汁到入發酵桶，加亞硫酸稀釋液，亞硫酸稀釋液的濃度為1000升水對5升亞硫酸，汁入發酵桶後馬上接種酒酵母。酒酵母採用人工乾酵母。用5%糖水35度溫度進行激活。就是調5%糖水，加熱到35度，把活性乾酵母放到糖水中一個小時，看有氣泡和沫子產生就行，馬上倒入發酵桶中攪拌均勻，控制桶的溫度，在18-25度之間，大約5-7天主發酵結束。在這期間要保證每天有兩到三次給桶加氧。每天檢驗糖度變化，主發酵完成後總糖控制在小於4克每升。把新發酵得來的酒，在此稱為新酒取上清液倒桶進行陳釀三年，把陳釀三年後的酒，進行蒸餾得到的酒進行調配，使酒精度在32-35之間進行灌裝，以上便構成本發明。
【權利要求】
1.白蘭地，由藍莓、藍靛果、蜂蜜、枸杞、五味子和水配製而成，其特徵是，計量按百分比計，藍莓20-30 %，藍靛果20-30 %，蜂蜜2-6 %，枸杞2_6 %，五味子2_6 %，其餘為水。
【文檔編號】C12G3/12GK104232404SQ201410475174
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年9月10日 優先權日:2014年9月10日
【發明者】謝忠民 申請人:伊春市忠芝大山王酒業有限公司