中國四大名酒 你是否都喝過呢?

2025-05-06 21:38:25

酒可以說是人類最偉大的發明之一，在我國有四種酒被稱為是中國四大名酒，他們分別是：貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州麯酒，陝西西鳳酒。下面小編就來給大家詳細的介紹一下這中國四大名酒，看看你都喝過哪幾種。

中國四大名酒

四大名酒是指在1952年的第一次全國評酒會上評選出的四個國家級名酒。四大名酒的地位與社會影響力至今持久不衰，在某種程度上可以說得益於其深厚的歷史淵源與當年國家領導人的親切關懷。

貴州茅臺酒

茅臺酒產於遵義市西面的赤水河畔茅臺鎮。茅臺鎮釀酒歷史悠久，早在明代釀酒的工藝就已經初步形成；到清乾隆年間，茅臺鎮成為川鹽入黔的重要口岸，鹽運興盛，酒的需要量激增，釀酒生產迅速發展；道光年間，茅臺鎮的釀酒作坊不下20餘家，產量已達170噸。

茅臺酒選用優質高粱為原料，小麥制曲，採用我國傳統的獨特工藝精心釀造，經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，並經過長期窖藏而成。整個生產周期需時9個月，一般要窖藏5年後才能成為出廠的成品。茅臺酒酒體豐滿醇白，晶瑩剔透，醬香突出，幽雅細膩，低而不淡，濃而不豔，回味悠長。啟開茅臺酒的瓶蓋，便有一股芬香撲鼻，沁人心脾；細辨又有似豆類發醇的醬香，還略帶清甜氣息，咽之有如細細清風沁入心田，又似涓涓溪流注入胸襟。

山西汾酒

汾酒，漢族傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產於山西省汾陽市杏花村，又稱「杏花村酒」。

汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代漢族勞動人民的智慧的結晶。

四川瀘州麯酒

瀘州麯酒是一種用大曲釀造的蒸餾酒，用作發酵的窖是一種陳年老窖，瀘州麯酒因此而得名。瀘酒香型獨樹一幟，具有香、醇、甜、淨的特點。以窖香濃鬱、綿甜甘冽、香味協調、尾淨餘長為其特點。瀘州老窖酒的施曲蒸釀，貯存醇化之工藝，不僅開中國濃香型白酒之先河，更是中國釀酒歷史文化的豐碑。

瀘州是我國濃香型白酒的發源地，僅百年以上的就達三百多個。其中最老的建造於公元1573年（明朝萬曆年間），已逾四百餘年，具有極其重大的歷史和經濟文化價值。

陝西西鳳酒

西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產於陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的漢族傳統名酒，為中國四大名酒之一。在唐朝西鳳酒就以「甘泉佳釀，清冽醇馥」被列入珍品而聞名於世。西鳳酒始於殷商，盛於唐宋，距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品。

西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不豔，集清香、濃香之優點融於一體，幽雅、諸味諧調，回味舒暢，風格獨特。被譽為「酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭」。即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲後回甘、味久而彌芳之妙。