凍幹檸檬片與烘乾檸檬片原來有這樣的區別，檸檬片是凍幹還是烘乾的如何辨識

2025-08-10 15:25:08

　　幹檸檬片一般有凍幹和烘乾兩種。買凍乾片好還是烘乾片好？凍幹檸檬片和幹檸檬片有區別嗎？

　　檸檬片是凍幹好還是烘乾好？凍幹技術，全稱真空冷凍乾燥技術，是將檸檬在低溫密閉環境下進行真空乾燥。當容器內氣壓足夠低時，水可以在0甚至0以下沸騰蒸發，這樣檸檬中最脆弱的維生素C就不會隨水蒸發，大部分營養成分得以保留。幹檸檬片裡幾乎沒有維生素C了。

　　凍乾片沒有澀味和苦味(檸檬籽中含有檸檬苦素，是非常珍貴的抗癌產品。這裡的無苦味，我指的不是檸檬本身，而是沒有加工形成的苦味。)喜歡新果的味道，個體比新果好吃，不像普通切片那麼酸，而且都很好吃，沒有任何蜂蜜等甜味。凍乾食品一般用於航天工作，不僅最好地保持了新鮮檸檬果實特有的色、香、味、形和各種生物活性營養成分，而且具有與新切鮮果相同的香味。富含維生素、檸檬苦素等人體必需的營養物質。極佳的復水性，不含任何添加劑，是飲茶烹飪的佳品。當然價格也比超市賣的黑烤檸檬片貴。富含Vc、Vp、Ve、Vk、Va、Vb、肌醇、檸檬酸、胺基酸、蛋白質、礦物質等17種人體必需的維生素和微量元素。

　　優勢：

　　 1.冷凍乾燥在低溫下進行，蛋白質、微生物等不會變性或失去生物活性。

　　 2.低溫乾燥時，物質中的一些揮發性成分損失很少。

　　 3.在凍幹的過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，所以可以保持原有的性衣。

　　 4.加水後，迅速完全溶解，幾乎立即恢復原來的性質。

　　 5.因為乾燥是在氧氣很少的真空中進行的，所以一些容易氧化的物質得到了保護。

　　凍幹檸檬片和幹檸檬片有什麼區別？凍幹檸檬片和幹檸檬片的區別在於，凍幹檸檬片一般較厚，而幹檸檬片一般較薄。因為幹檸檬片含水量比較低，水分基本幹了，凍幹檸檬片只是把檸檬片冷凍起來，含水量沒有降低，所以看起來又薄又厚。

　　檸檬片能幫助減肥嗎？檸檬水是最受歡迎的減肥飲料之一。每天早上空腹喝一杯檸檬水，可以幫助你清除體內殘留的多餘代謝物，是快速減肥的好方法。另外，檸檬水製作非常方便，不會耽誤你的工作時間。

　　要洗檸檬片嗎？幹檸檬片在水中清洗。

　　幹檸檬片一般都是散裝的，都是堆起來才上架的。在此期間，很容易產生一些灰塵和昆蟲寄生蟲卵，所以在浸泡前用冷開水徹底衝洗乾淨。

　　飯後半小時喝檸檬水可以促進消化和刮油，有助於減肥。同一天不要喝太多。檸檬水可以刺激腸胃，對於腸胃不好的人要適量飲用。