包子的褶皺怎麼捏，怎樣捏出好看的包子褶

2025-08-11 22:50:08

　　把和好的麵團搓成長條狀，做成大小均勻的糊狀。

　　將藥劑壓平，捲成中間厚邊薄的薄皮。

　　把餡放在左手掌心。

　　當你用右手握住麵團邊緣時，做第一個褶。這裡，把摺疊的大拇指放在麵團的外側，包子更容易收穫乳頭。

　　拇指不動，食指拉起表面形成第二個和第三個褶皺，以此類推。在拉褶的同時，需要輕輕向上提，這樣捏出來的褶會更加均勻光滑。

　　從這邊到嘴。

　　用嘴捏住所有褶皺的邊緣，捏在一起，不留縫，把麵團捏成乳頭形狀。

　　合好的包子就做好了。

　　開口包子的揉面規律是大拇指總是在麵團開始起皺的時候放在裡面，捏到合攏點的時候張開連接開始起皺的地方，不捏籠褶的邊緣。

　　包子包好了

　　再多一個

　　還不錯！

　　等包子醒了膨脹。

　　蒸出來的包子大小均勻，圓潤飽滿，褶皺清晰，引人注目，很成功。

　　吃不吃也是滿足！

　　技巧

　　想把包子掖好，前提是麵條一定要做好！饅頭麵條要比饅頭麵條軟，完美的麵團要柔軟有彈性。掌握包子麵團的溫度和數量應該不難，只要酵母長時間不活躍。