紫甘藍與包菜的區別，甘藍跟紫包菜一樣嗎

2025-08-11 10:38:08

　　吃過白菜和紫甘藍的人大概都會忍不住疑惑。這兩種蔬菜，除了一個是紫色的，一個是白色和綠色的，在味道、結構和外觀上都是那麼的相似。紫甘藍是捲心菜的一種嗎？紫甘藍和白菜有什麼區別？紫甘藍是白菜嗎？

　　紫甘藍和白菜有什麼區別？紫甘藍即紫甘藍，又名紅甘藍、紅甘藍。它是捲心菜的一種，所以得名是因為它的外層葉子和葉子是紫紅色的。

　　紫甘藍營養豐富。據測定，每100克新鮮蔬菜中含有胡蘿蔔素0.11毫克，維生素B 10.04毫克，維生素B 20.04毫克，維生素C 39毫克，煙酸0.3毫克，糖4%，蛋白質1.3%，脂肪0.3%，粗纖維0.9%，鈣100毫克，磷56毫克，鐵1.9毫克。

　　紫甘藍營養豐富，主要營養成分與其他白菜相似。每公斤新鮮蔬菜含碳水化合物27-34克，粗蛋白質11-16克，但其維生素和礦物質含量高於其他白菜。所以公認紫甘藍的營養價值高於其他甘藍。

　　白菜是一種營養價值很高的白菜，但一般低於紫甘藍。

　　紫甘藍的營養價值：200克捲心菜所含的維生素C是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能提供一定量的重要抗氧化劑：維生素E和維生素A前體(-胡蘿蔔)。這些抗氧化成分可以保護身體免受自由基的損害，並有助於細胞更新。可以強身健體，經常食用可以增強人的活力。捲心菜是一種健康的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫磺，主要用於殺蟲止癢，對各種皮膚瘙癢、溼疹等疾病有一定療效。因此，經常吃這類蔬菜對保持皮膚健康非常有益。【3】凡是經常吃白菜和蔬菜的人，都很容易滿足身體對纖維素的需求。這些蔬菜含有大量的纖維素，可以增強腸胃功能，促進腸道蠕動，降低膽固醇水平。另外，經常吃白菜和蔬菜也可以預防過敏，所以皮膚過敏的人最好把白菜當成保留菜。其中的鐵元素可以增加血液中的含氧量，幫助身體燃燒脂肪，對減肥大有裨益。白菜類蔬菜和藥物一樣，可以緩解關節疼痛的症狀，還可以防治感冒引起的咽喉痛。因此，關節炎患者最好經常吃這些蔬菜，而且為了預防感冒引起的咽喉炎症，在冬春季感冒的高發季節，也要經常吃白菜。紫甘藍的營養成分很多，因為紫甘藍含有多種營養成分，尤其是紫甘藍中的多種維生素，如維生素C、維生素E、維生素B族等。此外，紫甘藍中的花青素和纖維素非常豐富。紫甘藍也有很多功效。經常吃一些紫甘藍有很好的強身健體的作用，可以使身體更加強壯。紫甘藍中的一些硫元素也非常豐富。這種物質能有效殺蟲止癢，對各種皮膚瘙癢、溼疹有非常好的治療作用，對預防皮膚病也有一定作用。經常吃一些紫甘藍也能讓人精神飽滿。紫甘藍中含有的維生素A和維生素E是很好的抗氧化劑，使抗氧化劑保護人體，再生人體細胞。所以平時多吃紫甘藍，可以讓人精神飽滿。當然，紫甘藍有一定的減肥效果。紫甘藍含有大量的纖維素，能增加人的消化功能，促進腸道蠕動，有效降低人體內的膽固醇含量。經常吃一些紫甘藍對體內多餘脂肪的燃燒很有幫助，可以起到非常好的減肥效果。1/2下一頁