福建人過年吃餃子嗎 必須吃的菜有哪些

2025-08-02 04:25:10

眾所周知，餃子是逢年過節之時，許多地區都會吃的一項傳統食物。尤其是在過年期間吃餃子的寓意比較好，那麼在我國的沿海地區福建是否有過年吃餃子的習慣呢？每個地區都有當地的特色美食，而在福建地區過年的特色美食又是哪些呢？

過年福建吃餃子嗎

福建人過年也吃餃子。北方人吃餃子，韭菜餡的比較多，而我國的福建人也有自己的口味，福建山珍很多，導致筍乾和菌菇類也成了福建人喜歡吃的食物，尤其是筍類。「餃子形如元寶，人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音。餃子有餡，便於人們把各種吉利的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。

福建春節必吃的菜

福建人春節必吃佛跳牆。把所有的好運在大年這一天統統吃進全家人的肚裡，但是製作十分困難，需要幾十種原料、配料共煨於紹興花雕酒罈中，雖困難但卻十分美味既有共同的味道，又保持各自的特色。石材主要包括：魚翅、鮑魚、刺參、魚肚，雞、鴨、羊肘、豬蹄尖兒、鴨胗、冬筍、火腿、蹄筋兒、花臉菇、豬肚、乾貝、骨頭湯等，外加蔥、姜、陳皮、桂皮……

泉州人最喜吃海蠣

海蠣於泉州人來講，就像東北人飯桌上的酸菜，四川人飯桌上的辣子，普通，日常，卻不可缺少。閩南人過年，有「圍爐」的習俗，除夕之夜，一家人要圍坐在一起吃火鍋。現在經濟條件好了，火鍋食材也五花八門，但無論花樣有多少，海蠣一定是不可缺少的一樣食材。海蠣幹可以用來煮鍋底，入味提鮮;鮮海蠣則直接下鍋，由於海蠣富含鋅，有「海中牛奶」之稱，煮過之後，火鍋湯變得白嫩鮮香，還帶著一絲微微的甜味，是當地婦女坐月子的必備補品。