草莓掉色怎麼回事，草莓掉色正常還是不掉色

2025-08-10 07:38:08

　　很多人買了草莓回家後，在清洗的過程中，草莓會掉色！困惑，草莓為什麼會掉色？關於，草莓掉色正常嗎？草莓為什麼會褪色？第五網邊肖將為您一一解答！

　　草莓掉色正常嗎？一般草莓稍微掉色是正常的。草莓是染色的，但是稍微有點常識的話，正常的草莓洗完也容易掉色。所以用手摸草莓，有時候手會變紅，這是正常現象。不要自己嚇自己，除非有相關儀器檢測出工業色素。正常情況下，可以放心食用。

　　草莓為什麼會褪色？正常的草莓洗完也可能會掉色。這主要是因為草莓成熟度高或者存放時間長。草莓根本不適合染色。如果它們被染色，它們需要水和著色劑，這樣草莓會很快腐爛。「因為草莓本身是紅色的，榨出來的汁也是紅色的，拿著草莓時間長一點會導致手指變紅。如果草莓壞了，把它放在水裡一會兒，水會變紅。吃完草莓後，裝草莓的碗底部會有一層微紅的水，這也是草莓本身的天然色素造成的。

　　草莓的紅度和畸形都與授粉不均勻、溫度過高或過低有關。「營養價值相同，但味道略有不同。又紅又大又好看的價格更高，最受市場認可。」所以不用大驚小怪，還是可以放心吃的。

　　吃草莓的營養價值草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿蔔素、胺基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質。此外，它還富含維生素B1、B2、C和PP，尤其是維生素C。果肉中含有大量的蛋白質、有機酸和果膠等營養物質。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和類黃酮的重要來源。這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人和孩子大有裨益。草莓的營養成分很容易被人體消化吸收，多吃也不會感冒，不會上火。是老少皆宜的健康食品。

　　據測定，草莓果肉中的糖、蛋白質和維生素C含量比蘋果和葡萄高7至10倍。其中蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。臺灣省人稱草莓為「活維生素丸」，德國人稱草莓為「神奇水果」，不無道理。