板慄去殼後保存方法技巧

2024-07-13 14:21:45 1

　　1、攤晾法。把新鮮的生板慄攤開放在陰涼通風處，只要不堆積，而且通風良好，保存兩個月是絕對不會變質的。

　　2、沙存法。把保存生板慄的容器底部鋪滿黃沙，上面放上慄子，就這樣一層黃沙一層慄子，最上面一層要多放些黃沙。如果你不希望板慄幹掉，可以每隔一段時間適合噴點水，但不能噴太多，否則就會爛掉。

　　3、風乾法。用風乾法保存板慄的時間最長久，方法也不難。就是先將鮮板慄放在冷水中浸泡7～10天，撈出後裝在籃子裡，掛在陰涼通風的地方，任其自然風乾。

　　4、密封法。將表面不帶生水的新鮮板慄裝入塑膠袋，紮緊袋口，放於陰涼通風處就可以了。這種方法保存半個月是沒有問題的，如果放在電冰箱裡冷藏保存，時間更久一些。

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