手撕雞是用老雞做嗎
2024-09-16 11:41:10
手撕雞屬於川式涼菜，一般選用三黃雞為原料。
主料：雞1隻。
輔料：孜然粉、食鹽、醬油、姜、蒜、料酒、熟芝麻。
做法：
1、把雞處理乾淨；
2、用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中；
3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻；
4、把雞放入保鮮袋，倒入調味汁；
5、把袋子口紮緊，360度轉動，讓調味汁均勻的裹在雞上，放冰箱醃製4小時左右；
6、醃好後的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10
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