食品包裝袋上的lG是什麼成分
2024-09-30 23:39:10 1
I加G，是二種調味劑結合取開頭英文字母的簡稱。早在150年前，科學家在肉汁中發現IMP的存在，但當時還不知道它具有呈味作用，直到50年前，日本人才發現IMP和GMP的呈味作用。由於IMP、GMP過去只能從肉類和海產品柴魚中提取，價格昂貴因此未能為食品工業採用。現在使用的I加G，是現代科學家通過微生物發酵工業化生產取得，且GMP比IMP具更強呈味作用。
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