綠豆酥的家常做法

2024-09-13 14:23:10 1

　　1、準備好麵粉130克、玉米油30克、水47克、糖30克、綠豆餡320克、蛋液1個、黑芝麻適量、玉米油45克、低筋麵粉105克。稱好水油皮材料放在大碗，先用筷子攪成絮狀，揉搓成團，揉到可以拉出膜，蓋上保鮮膜靜置1小時。

　　2、油皮的材料只要混合均勻無乾粉就可以，不需要揉。

　　3、餡搓成每個20克待用。

　　4、水油皮分成16份，油皮也一樣分16份。

　　5、取一個水油皮麵團壓扁，中間放油皮麵團包好，蓋上保鮮膜靜置好15分鐘。

　　6、取一個包好的麵團，收口朝上壓扁，擀成長舌狀，捲起，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

　　7、取一個麵團，中間壓一下。

　　8、壓扁，擀薄。

　　9、包入綠豆餡，收口朝下。

　　10、刷上蛋液，撒上芝麻，放到預熱好的烤箱170度烤25分鐘。

　　11、烤好。

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