巧煮紫薯粥不變色：加入酸性物質就不會變色了（檸檬酸）

2024-03-24 17:03:10

想要煮紫薯粥的時候不變色我們只需要往裡面加一些酸性物質就可以了，例如檸檬酸跟醋都是可以的，當然了紫薯粥變色也不是什麼壞事，這是正常的現象我們不用擔心會損害我們的身體，紫薯在煮了以後之所以會變色是因為紫薯裡面含有花青素，這類物質在遇見酸性的時候會呈現出紅色，而在遇見鹼性物質的時候則會呈現出藍綠色。所以我們可以食用花青素來判斷一個物質究竟是鹼性的還是酸性的。

紫薯的營養價值

紫薯本身屬於草本植物，它又被稱為黑薯，紫心甘薯，紫薯則是甘薯裡面非常特別的一個品種，他們不僅可以當作糧食食用，而且可以當作藥物來治療疾病，它還具有一定的經濟效應，現在我國很多地方都有種植這種植物，紫薯含有十八種胺基酸跟十多種礦物元素，其裡面還有八種維生素，而且最重要的是它含有花青素，這種物質是藥用價值的關鍵，所以紫薯在很多行業都有使用，除了吃以外，我們還可以在醫藥，化工，輕工，紡織等行業裡面見到它的身影。

關於身體健康

現在很多人一聽說某種食物具有某某功效，就瘋狂的搶購瘋狂的吃，覺得自己的身體在吃了這些食物以後就能健健康康不怕癌症，這種思想是不對的，食物只是提供給我們營養物質，其並不能完全達到身體健康的效果，想要身體健康除了健康飲食以外我們最主要的是保持良好的心態，只有心情好了身體才會愉悅，細胞才會放鬆健康才能得到保證，你看歷史上那些皇帝多半都是短命的，究其原因還是跟心態有很大的關係。