一種功能性食品組合物及應用的製作方法
2024-04-06 06:44:05
專利名稱：一種功能性食品組合物及應用的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品配方，尤其涉及一種功能性食品組合物及應用，屬於食品保健技術領域。
背景技術：
體重超標或過度肥胖，並伴有高血壓、高血脂、高血糖、動脈粥樣硬化和高胰島素血症等一系列病變，這種現象在醫學上被稱為代謝症候群。代謝症候群是城市人口面臨的一種常見身體問題，它不僅可以增加糖尿病和心腦血管疾病的發病危險，同時也增加心腦血管疾病的死亡率。代謝症候群是一個多基因的，遺傳性的疾病，而且受環境的影響。其臨床特點是肥胖、血脂異常、高血糖和高血壓四方面合併出現。而這四種疾病經常「狼狽為奸」，是現代城市人的「死亡四重奏」。因此，專家們呼籲，代謝症候群必須引起醫學界和公眾的重視。代謝症候群以前在我國發病情況並不多見，因為那時的生活水平並不高，隨著生活水平的不斷提高，據不完全統計，我國現在已有肥胖病人700萬人，特別是青少年肥胖的越來越多。高血壓病人在我國大概有1. 6億人，糖尿病病人大概有3 4千萬，所以代謝症候群的病人在我國的發病情況目前也很高。另據中華醫學會糖尿病學會的調查，目前在中國城市20歲以上的人群中，代謝症候群的患病率為14% 16%。代謝症候群隨著年齡的增高而增加，在50至70歲人群中達到發病高峰，其中女性患者多於男性。目前，對於代謝症候群的防治，主要從以下幾個方面進行(1)進行有氧鍛鍊；(2) 合理調整飲食結構，減少脂肪攝入；(3)保證正常體重；(4)藥物治療。一般來說，單獨採用藥物治療的效果很有限，同時還伴有較強的副作用。因此，為了有效預防或治療代謝症候群，人們開始注重藥物治療的同時輔以功能性食品，從而實現內臟脂肪積聚的改善。
發明內容
本發明的目的在於提供一種功能性食品組合物及應用。本發明的功能性食品營養搭配科學，能達到合理調整飲食結構目的，從而減少脂肪攝入，並有效預防或輔助治療代謝症候群。本法明的目的是這樣實現的
一種功能性食品組合物，由黑米粉、黑芝麻粉、海洋膠原肽、桑葉水提醇沉提取物、銀杏葉水提醇沉提取物組成。所述的功能性食品組合物，其中桑葉水提醇沉提取物按如下方法製備而成取桑葉，以10-15倍量水分別煎煮提取2-4次，每次0. 5-池，合併提取液，濃縮至65°C時相對密度為1. 10 1. 20，加入乙醇使含醇量的體積百分比達50-80%，靜置沉澱，濾過，得醇沉液，乾燥，粉碎成幹浸膏粉。所述的功能性食品組合物，其中銀杏葉水提醇沉提取物按如下方法製備而成取銀杏葉，以10-15倍量水分別煎煮提取2-4次，每次0. 5-池，合併提取液，濃縮至65°C時相對密度為1. 10 1. 20，加入乙醇使含醇量的體積百分比達50-80%，靜置沉澱，濾過，得醇沉液，乾燥，粉碎成幹浸膏粉。優選地，所述的功能性食品組合物，由黑米粉100份、黑芝麻粉20-100份、海洋膠原肽2-5份、桑葉水提醇沉提取物5-10份、銀杏葉水提醇沉提取物5-10份組成。進一步優選地，所述的功能性食品組合物，由黑米粉100份、黑芝麻粉50份、海洋膠原肽3份、桑葉水提醇沉提取物6份、銀杏葉水提醇沉提取物8份組成。進一步優選地，所述的功能性食品組合物，它是粉狀或顆粒狀食品。通過動物試驗研究發現，本發明涉及的功能性食品組合物在輔助治療代謝綜合症模型大鼠方面具有顯著的效果。因此，本發明的第二個目的在於提供一種醫藥新用途，即上述的功能性食品組合物在製備預防或輔助治療代謝症候群的功能性食品中的應用。本發明所述的海洋膠原肽是以深海魚(如三文魚)的魚皮為原料，利用生物酶解技術提取製備的低分子量蛋白質，其平均分子量低於1000道爾頓。與現有技術相比，本法明涉及的功能性食品可以實現內臟脂肪積聚的改善，有效預防或輔助治療代謝症候群。通過對代謝綜合症大鼠模型的影響試驗結果可以看出，本發明的功能性食品組大鼠的體重、收縮壓、血糖和血脂都有顯著降低，與模型對照組、提取物對照組比較，有顯著性差異(P < 0. 05)或極顯著性差異(P < 0. 01)，這說明本發明的功能性食品對代謝症候群大鼠模型均有很好的防治作用。
具體實施例方式以下通過實施例形式對本發明的上述內容再作進一步的詳細說明，但不應將此理解為本發明上述主題的範圍僅限於以下的實施例，凡基於本發明上述內容所實現的技術均屬於本發明的範圍。實施例1功能性營養食品的製備
(1)分別取黑米、黑芝麻，淘洗乾淨，烘乾，粉碎，過80-120目篩，得黑米粉、黑芝麻粉；
(2)取桑葉，加水分別煎煮提取3次，第一次加15倍量的水，提取lh，第二次和第三次分別加10倍量的水，提取0.證，合併提取液，濃縮至65°C時相對密度為1. 20g/ml，加入乙醇使含醇量的體積百分比達60%，靜置24h沉澱，濾過，得醇沉液，乾燥，粉碎成幹浸膏粉。(3)取銀杏葉，加水分別煎煮提取3次，第一次加15倍量的水，提取lh，第二次和第三次分別加10倍量的水，提取0.證，合併提取液，濃縮至65°C時相對密度為1. 10g/ml，加入乙醇使含醇量的體積百分比達70%，靜置24h沉澱，濾過，得醇沉液，乾燥，粉碎成幹浸膏粉。(4)稱取黑米粉100kg、黑芝麻粉50kg、海洋膠原肽3kg、桑葉幹浸膏粉meg、銀杏葉幹浸膏粉池g，混勻，即得。實施例2功能性營養食品的製備
(1)分別取黑米、黑芝麻，淘洗乾淨，烘乾，粉碎，過80-120目篩，得黑米粉、黑芝麻粉；(2)取桑葉，加水分別煎煮提取3次，第一次加15倍量的水，提取lh，第二次和第三次分別加10倍量的水，提取0.證，合併提取液，濃縮至65°C時相對密度為1. 10g/ml，加入乙醇使含醇量的體積百分比達80%，靜置24h沉澱，濾過，得醇沉液，乾燥，粉碎成幹浸膏粉。(3)取銀杏葉，加水分別煎煮提取3次，第一次加15倍量的水，提取lh，第二次和第三次分別加10倍量的水，提取0.證，合併提取液，濃縮至65°C時相對密度為1. 10g/ml，加入乙醇使含醇量的體積百分比達80%，靜置24h沉澱，濾過，得醇沉液，乾燥，粉碎成幹浸膏粉。(4)稱取黑米粉100kg、黑芝麻粉80kg、海洋膠原肽^g、桑葉幹浸膏粉10kg、銀杏葉幹浸膏粉10kg，混勻，即得。
實施例4本發明的功能性營養食品對代謝綜合症大鼠模型的影響雄性Wistar大鼠，體重180 220g，動物首先進行篩選，以首次給予足底電擊和噪聲刺激時動物表現迅速的逃避、尖叫、豎尾、喘息並不易適應為標準，選為本研究動物。大鼠代謝綜合症模型製備參考《中國藥科大學學報》2006，37(1) 67-7《應激加高熱量膳食致代謝綜合症大鼠模型的建立》，蘇長海，傅繼華等。動物單獨籠養於刺激籠中。開始刺激前首先正常飼養一周，然後以高脂飼料飼喂，並開始刺激，每日刺激2次，刺激強度上、下午各 2 h，連續刺激約8周。造模結束後做糖耐量測定試驗。口服糖耐量試驗(OGTV)大鼠禁食 1 後，以2. 5g/kg劑量灌胃50%葡萄糖溶液，尾靜脈取血檢測池的血糖值，淘汰血糖低於 6. 20mmol/L的大鼠，淘汰體重低於350g的大鼠，然後分組並給藥。將實施例1製備的功能食品粉劑通過加水潤溼後製作成條狀的鼠糧，並烘烤至幹硬。將造模成功大鼠按照體重隨機分為如下各組模型對照組、提取物對照組、功能性食品組，每組15隻，連續按照表1的方式飼餵10周。表1造模後各組大鼠飼餵方式
權利要求
1.一種功能性食品組合物，其特徵在於由黑米粉、黑芝麻粉、海洋膠原肽、桑葉水提醇沉提取物、銀杏葉水提醇沉提取物組成。
2.根據權利要求1所述的功能性食品組合物，其特徵在於所述的桑葉水提醇沉提取物按如下方法製備而成取桑葉，以10-15倍量水分別煎煮提取2-4次，每次0. 5-2h， 合併提取液，濃縮至65°C時相對密度為1. 10 1. 20，加入乙醇使含醇量的體積百分比達 50-80%,靜置沉澱，濾過，得醇沉液，乾燥，粉碎成幹浸膏粉。
3.根據權利要求1所述的功能性食品組合物，其特徵在於所述的銀杏葉水提醇沉提取物按如下方法製備而成取銀杏葉，以10-15倍量水分別煎煮提取2-4次，每次0. 5-2h， 合併提取液，濃縮至65°C時相對密度為1. 10 1. 20g/ml，加入乙醇使含醇量的體積百分比達50-80%，靜置沉澱，濾過，得醇沉液，乾燥，粉碎成幹浸膏粉。
4.根據權利要求1-3任一項所述的功能性食品組合物，其特徵在於由黑米粉100份、 黑芝麻粉20-100份、海洋膠原肽2-5份、桑葉水提醇沉提取物5-10份、銀杏葉水提醇沉提取物5-10份組成。
5.根據權利要求4所述的功能性食品組合物，其特徵在於由黑米粉100份、黑芝麻粉 50份、海洋膠原肽3份、桑葉水提醇沉提取物6份、銀杏葉水提醇沉提取物8份組成。
6.根據權利要求1-3任一項所述的功能性食品組合物，其特徵在於它是粉狀或顆粒狀食品。
7.權利要求1所述的組合物在製備預防或輔助治療代謝症候群的功能性食品中的應用。
全文摘要
本發明涉及一種功能性食品組合物及應用，該食品組合物由黑米粉、黑芝麻粉、海洋膠原肽、桑葉水提醇沉提取物、銀杏葉水提醇沉提取物組成。本發明的功能性食品營養搭配科學，能達到合理調整飲食結構目的，從而減少脂肪攝入，並有效預防或輔助治療代謝症候群。
文檔編號A23L1/29GK102406174SQ20111039525
公開日2012年4月11日 申請日期2011年12月2日 優先權日2011年12月2日
發明者吳雷, 張麗琍, 張超, 祁斌 申請人:安徽燕之坊食品有限公司