一種適用於中老年女性機能維持的食品的製作方法
2024-03-24 00:01:05 2
專利名稱：一種適用於中老年女性機能維持的食品的製作方法
技術領域：
本發明屬於食品加工技術領域，涉及一種功能性食品，特別是涉及一種適合於中老年女性機能維持的功能食品。
背景技術：
人到40歲以後，機體形態和機能逐漸出現衰老現象，通常認為45 65歲為初老期，65歲以上為老年期。中老年女性此時更年期已過，卵巢功能退化，生殖器官開始萎縮， 全身各器官功能普遍下降，整個機體都發生了退行性變化。雌激素分泌減少，脂肪代謝障礙導致皮膚脂肪減少或過多。黑色素合成減少使頭髮變白和脫落。內分泌的變化，使面部及手臂、手背等處出現老年斑。由於食量減少及吸收功能差而發生營養不良，造成皮下組織脫水，皮下乾燥、瘙癢、松馳和皺紋堆積。中老年女性由於分解代謝增加，鈣質補充不足，容易發生骨質疏鬆或骨質軟化症。具體表現如下。1、心血管系統有資料顯示30歲到80歲，心率逐漸變慢，進入老年後心臟輸出量也約減少百分之三十，全身各細胞得到的氧量也減少。因此老年人不宜做大運動量活動，以免供氧不足，特別是冠狀動脈供血不足而導致心肌缺血甚至發生心肌梗死。血管隨著年齡的增高彈性逐漸降低，血管壁硬化逐漸加重，所以老年人易患高血壓病。2、消化系統開始出現牙齒鬆動和脫落，影響咀嚼功能，使食物不易嚼爛，影響消化吸收。由於牙齒殘缺，老年人喜歡吃軟爛易嚼食物，這些食物往往在過度烹調中使維生素受到破壞，長此以往還可導致營養缺乏。此外，消化道裡的其它消化酶，如胃蛋白酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶的活性也有不同程度的降低。3、泌尿系統隨著年齡的增加腎組織細胞結構多發生變化，腎臟重量也減輕，功能也相應減退。4、呼吸系統隨年齡增加肺活量逐漸減少，肺臟抵抗病菌病毒和各種有害物質侵襲的能力也大大減少。飲食方面多吃一些胡蘿蔔等富含胡蘿蔔素和維生素A的食物，以增強呼吸道的抵抗力，減少呼吸道疾病。5、皮膚生物體內進行氧化時會產生一系列的自由基，能與機體內一些大分子作用，如與生物膜上的磷脂形成脂質過氧化物，可形成一種脂褐質，中老年女性血中脂質過氧化物隨年而升高，抗自由基酶(S0D、GSH-PX)活性下降，使機體清除自由基能力降低。總之，隨著中老年女性年齡增長，身體各器官功能逐漸減退是不可抗拒的自然規律，是心然的生理過程。只有用積極的態度去抗衰老，加強飲食和心理保健以及鍛鍊，才能推遲衰老過程，增強生命力，永葆青春的活力。
發明內容
本發明的目的是提供一種適用於中老年女性機能維持的食品，該食品由藥食同源的中藥與食品製備而成，具有營養保健功能。本發明的食品是由0. 5 5重量份茯苓提取物、0. 5 7重量份葛根提取物、0. 5 7重量份牛磺酸，0. 5 6重量份α -乳白蛋白、0. 5 6重量份低聚肽、0. 5 7重量份乳鈣、0. 05 0. 5重量份葉黃素和0. 1 2重量份玫瑰提取物混合均勻製成。其中，所述茯苓提取物是將茯苓水提濃縮後經噴霧乾燥製成的粉狀物質。茯苓滲溼利水，益脾和胃，寧心安神，含有茯苓多糖、蛋白質、脂肪、留醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、 組氨酸、膽鹼、β-茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等化學成分，具有增強人體免疫功能的作用，經常服用可明顯提高人體的抗病能力，茯苓還有利尿、鎮靜和降低血糖的作用。所述葛根提取物是將葛根水提濃縮後經噴霧乾燥製成的粉狀物質。葛根解肌退熱，生津，透疹，昇陽止瀉，用於口渴，消渴等症。通過對葛根主要成分的提取、分離和鑑定， 發現葛根素具有降血糖作用，並能夠改善其微血管病變所致的周圍神經損傷和視網膜病變和腎功能病變的效果，能在一定程度上抑制高血糖誘導肺組織中自由基的過量生成，對糖尿病致肺損傷具有保護作用，另外，還能明顯改善糖尿病患者的中樞神經機能，因此，葛根提取物不僅可以降低血糖水平，還能夠預防糖尿病腎病、肺損傷、腦損傷等。所述玫瑰提取物是將玫瑰花水提濃縮後乾燥製成的粉狀物質。玫瑰花提取物含人體必需的胺基酸和豐富的蛋白質、槲皮甙、苦味質、脂肪、維生素等，具有理氣解鬱、和血散瘀、促進膽汁分泌、消脂瘦身和養顏潤膚等功效。所述α-乳白蛋白是從乳清中分離提取出來的一種速溶型高純度、純天然蛋白產品，其蛋白質彡90%，乳白蛋白彡19%。所述低聚肽是一種運用現代生物工程技術及酶工程技術從動物或植物蛋白中分離提取的活性小分子肽產品，本發明優選海洋魚低聚肽。低聚肽由2 6個胺基酸組成，不需消化，可以不需消耗人體能量直接全部吸收，不會增加人體胃腸功能負擔，可將各種微量元素運輸到人體各部位，具有極強的活性和生理功能多樣性。所述乳鈣是一種從天然牛乳中通過物理提純而得到的混合物鈣質，經過脫水、脫脂、乾燥噴霧後得到的一類礦物鹽產品，其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣、離子鈣，還含有鋅、 磷、蛋白質、免疫球蛋白、生長因子、乳鐵蛋白等營養成分。本發明可以將上述各種組分混合均勻，保持其粉狀製成營養粉，或者以常規工藝造粒後再製成粉狀或顆粒狀的營養粉。製成的營養粉既可以直接直接食用，還可以作為一種原料，按照常規方法製備成其它乾性食品如餅乾、饅頭，或者流質食品如粥、糊等。本發明的營養粉通過各種組分的有機組合，富含對中老年女性具有食療價值的必須營養成分，具有營養保健作用，同時依靠有效成分間的協同作用，增強作用效果低聚肽、 乳鈣、α-乳白蛋白為老年女性提供了均衡的營養，有效解決了老人因為臟腑功能減弱引起的必需營養成分的缺乏，同時還能提高機體的免疫抵抗能力，改善機體的疲勞感；葛根、茯苓、玫瑰花為藥食兩用的植物原料提取物，三者共用，具有益脾和胃、理氣解鬱、和血散瘀、 寧心安神之功效，對中老年婦女和絕經期婦女保健作用明顯；牛磺酸和葉黃素具有保護心腦血管的功效，能降糖、降壓、降血脂，改善機體內分泌系統的狀態以及防治缺鐵性貧血，預防和抑制癌症，此外，還能預防因視網膜黃斑退化引起的視力下降與失明。本發明原料來源廣泛，生產過程簡單，非常適合企業規模化生產，對中老年女性的保健作用尤為突出，適用於改善中老年女性身體機能。
具體實施例方式實施例1
取茯苓提取物1. 2g、葛根提取物1. 5g、牛磺酸1. lg、α -乳白蛋白1. 5g、海洋魚低聚肽 1. Sg、乳鈣2. 2g、葉黃素0. lg、玫瑰提取物0. 6g，以等量遞加法混合均勻，製成營養粉。食用方法取營養粉IOg左右，加水約150ml，文火熬成糊。實施例2
取茯苓提取物1kg、葛根提取物0. ^g、牛磺酸1. 5kg, α -乳白蛋白2. ^g、海洋魚低聚肽2. ^g、乳鈣^ig、葉黃素0. 1kg、玫瑰提取物0. 6kg混合均勻，加適量水揉成團，預糊化後上漿乾燥，造粒、篩分，包裝製成1000袋中老年女性功能營養粉成品。實施例3
取茯苓提取物^g、葛根提取物1kg、牛磺酸1kg、α -乳白蛋白1kg、海洋魚低聚肽^g、 乳鈣2. ^ig、葉黃素0. ^cg、玫瑰提取物0. Ikg混合均勻，加適量水揉成團，預糊化後上漿乾燥，造粒、篩分，包裝製成1000袋中老年女性功能營養粉成品。實施例4
取茯苓提取物1. ^g、葛根提取物^ig、牛磺酸0. 5kg, α -乳白蛋白1. ^g、海洋魚低聚肽1kg、乳鈣1. ^g、葉黃素0. ^g、玫瑰提取物0. 5kg混合均勻，加適量水揉成團，預糊化後上漿乾燥，造粒、篩分，包裝製成1000袋中老年女性功能營養粉成品。
權利要求
1.一種適合於中老年女性機能維持的食品，是由0. 5 5重量份茯苓提取物、0. 5 7 重量份葛根提取物、0. 5 7重量份牛磺酸，0. 5 6重量份α -乳白蛋白、0. 5 6重量份低聚肽、0. 5 7重量份乳鈣、0. 05 0. 5重量份葉黃素和0. 1 2重量份玫瑰提取物混合均勻製成，其中，所述的茯苓提取物、葛根提取物、玫瑰提取物是將茯苓、葛根、玫瑰分別水提濃縮後經噴霧乾燥製成的各自粉狀物質。
2.根據權利要求1所述的適合於中老年女性機能維持的食品，其特徵是所述α-乳白蛋白的蛋白質>90%，乳白蛋白> 19%。
3.根據權利要求1所述的適合於中老年女性機能維持的食品，其特徵是所述的低聚肽是海洋魚低聚肽。
4.根據權利要求1所述的適合於中老年女性機能維持的食品，其特徵是將所述食品造粒後再製成粉狀或顆粒狀的營養粉。
全文摘要
本發明涉及一種適合於中老年女性機能維持的食品，是由0.5～5重量份茯苓提取物、0.5～7重量份葛根提取物、0.5～7重量份牛磺酸，0.5～6重量份α-乳白蛋白、0.5～6重量份低聚肽、0.5～7重量份乳鈣、0.05～0.5重量份葉黃素和0.1～2重量份玫瑰提取物混合均勻製成。本發明將傳統中藥與現代營養物質有機組合，富含對中老年女性具有食療價值的必須營養成分，是專為中老年女性提供的營養食品，對中老年女性的保健作用尤為突出，適用於改善中老年女性身體機能。
文檔編號A23L1/305GK102366105SQ20111033443
公開日2012年3月7日 申請日期2011年10月29日 優先權日2011年10月29日
發明者關媛媛, 劉成仁, 李安平 申請人:山西振東五和健康食品股份有限公司, 山西振東製藥股份有限公司