一種真姬菇栽培方法與流程

2024-04-05 08:30:05 1

本發明屬於食用菌栽培領域，特別涉及一種真姬菇栽培方法。

背景技術：

真姬菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。它以菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世。真姬菇胺基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。而且真姬菇幹品中含蛋白質8.87％，碳水化合物60.2％，粗纖維達74％，經常食用可防治潰瘍病。故真姬菇在生活中是深受人們喜愛的一種食用菌之一。

技術實現要素：

本發明的目的是提供一種真姬菇的栽培方法。

一種真姬菇栽培方法，其具體步驟為：

（1）栽培原料選擇及配製：

選擇中、高溫真姬菇品種，栽培原料配方為：棉籽殼60～65%、麥麩15～25%、米糠12～15％、過磷酸鈣1～1.5％、石灰粉1～2％、白糖1～1.5％、紅糖1～1.5％；各組份之和為100%；根據需要按比例稱量好各原料，白糖和紅糖加水溶化，其餘原料攪拌均勻；然後將溶化的白糖和紅糖水加入攪拌均勻的原料中，並使含水量達到60～65％，常溫下渥堆6～8小時即可裝袋；

（2）、裝袋滅菌

選用寬18～20釐米、長36～40釐米的塑膠袋裝袋，裝袋時邊裝料邊壓實，裝好後兩端用細繩紮成活結；將紮好的培養袋放置在滅菌室內，採用紫外線滅菌法滅菌；

（3）、接種培菌

將滅菌好的塑膠袋進行接種，接種後及時將袋移入培養室，保持溫度20～23℃，在24～30小時後菌絲開始萌發，生長40～50天即可滿袋；移入出菇室；

（4）、出菇管理

保溼通風催蕾:將出菇室內擺放的菌包按行或列披膜，披膜後保持膜內小氣候，空氣相對溼度80％～85％，每天早上掀膜通風40～60分鐘，約8～10天可相繼出菇，出菇後可適當加大通風，保證溼度；

掀膜通風抑制:當菇柄長到3～5釐米時要進行降溼降溫抑制；方法為停止向地面灑水，掀去塑料膜，通風換氣，冬天保持2天，春秋保持1天；

（5）培育優質菇:

抑制完成後，進入菇柄伸長階段，出菇室溫度控制在6～8℃；空氣相對溼度控制在85～90％；採用光源位置不變的極弱光；二氧化碳濃度控制在0.1％～0.15％，通過控制通風量維持二氧化碳濃度；

（6）搔菌灌水

當第一茬菇採收後，要進行搔菌，使用鐵鉤將菇根和老菌皮挖掉0.4～0.5釐米，並將料面整平；若菌包內失水，應往包內灌水，6～10小時後將水倒出，然後再進行催蕾育菇管理；

（7）、商品菇採收

採收的標準是菌蓋輕微展開，鮮銷的真姬菇應在菌蓋6～7分開時採收，採收一般是整叢採收。

本發明是發明人在實際操作過程中總結出的栽培方法，相對於傳統的真姬菇栽培方法，減少了資金投入和勞動成本，降低了種植真姬菇的門檻，可為廣大種植戶帶來更大的經濟效益。

具體實施方式

目前真姬菇主要採用熟料栽培，其培養料主要是通過高壓滅菌，在無菌條件下接種培菌，此法成功率高，出菇整齊，產量高，但是高壓滅菌存在一定的條件限制，而且投入成本相對較高。

本發明提供了一種資金投入相對較少，但成功率和產量較高的真姬菇栽培方法，其具體步驟為：

（1）栽培原料選擇及配製

選擇中、高溫真姬菇品種，栽培原料配方為：棉籽殼50～60%、麥麩15～20%、米糠12～15％、過磷酸鈣1～1.5％、石灰粉1～2％、白糖1～1.5％、紅糖1～1.5％；各組份之和為100%；根據需要按比例稱量好各原料，除白糖和紅糖需加水溶化外，其餘原料均應攪拌均勻。然後加入溶化的白糖和紅糖水充分攪拌並使含水量達到60～65％，常溫下渥堆6～8小時即可裝袋。

（2）、裝袋滅菌

選用寬18～20釐米、長36～40釐米的塑膠袋裝袋，裝袋時邊裝料邊壓實，裝好後兩端用細繩紮成活結；將紮好的培養袋放置在滅菌室內，採用紫外線滅菌法滅菌；

（3）、接種培菌

將滅菌好的塑膠袋進行接種，接種後及時將袋移入培養室，保持溫度20～23℃，在24～30小時後菌絲開始萌發，生長40～50天即可滿袋；移入出菇室；

（4）、出菇管理

保溼通風催蕾:將出菇室內按行或列披膜，披膜後保持膜內小氣候，空氣相對溼度80％～85％，每天早上掀膜通風40-60分鐘，約8～10天可相繼出菇，出菇後可適當加大通風，保證溼度，但不可把水灑到菇體上。

掀膜通風抑制:當菇柄長到3～5釐米時要進行降溼降溫抑制。具體措施為停止向地面灑水，掀去塑料膜，通風換氣，冬天保持2天，春秋保持1天，使料面水分散失，不再出菇，己長出的菇也因基部失水而不再分枝。

（5）培育優質菇

抑制完成後，進入菇柄伸長階段，要培養柄長、色白、蓋小的優質真姬菇，必須控制好溫度、溼度、光照、二氧化碳濃度這四因素之間的關係。出菇室溫度控制在6～8℃；空氣相對溼度控制在85～90％；採用極弱光，光源位置不能改變，否則子實體散亂；二氧化碳濃度在0.11％～0.15％可促使菌柄長，超過1％抑制菌蓋發育，達到3％抑制菌蓋生長而不抑制菌柄生長，達到5％就不會形成子實體，通過控制通風量維持高二氧化碳濃度。一般溫度在10～15℃條件下。進入速生期5～7天菇柄可從3釐米長到12～15釐米，10天後可長到15～20釐米。

（6）搔菌灌水

第一茬菇採收後，要進行搔菌，即用鐵絲構將菇根和老菌皮挖掉大約0.5釐米左右，並將料面整平。若菌袋失水，應往袋內灌水，可將塑膠袋口多餘的塑料膜拉起往料面上灌水，6～10小時後將水倒出，然後再進行催蕾育菇管理。一般情況下，真姬菇種可採收3～4茬，生物轉化率可達60％～80％。

（7）、採收

採收的標準是菌蓋輕微展開，鮮銷的真姬菇應在菌蓋6～7分開時採收，不宜太遲，以免柄基部變褐色，基部絨毛增加而影響質量。採收一般是整叢採收。

常食真姬菇具有以下好處：

1、可以降低膽固醇，健康的人體內膽固醇含量是很正常的，但是隨著人們生活水平的提高，人們在飲食的時候很不注意，導致體內的膽固醇含量增高，誘發各種心腦血管疾病，平時多吃些真姬菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。

2、可以緩解疲勞，每天工作很勞累的人會出現慢性疲勞，要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息，還可以通過多吃些真姬菇來緩解。

3、可以抑制癌細胞，提高免疫力，癌症對人類的危害非常大，至今，癌症還不能完全治好，科學家們對很多癌症也無能為力，而真姬菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯。