驢肉火燒曾經那麼火 為啥現在沒人吃（民間小吃）
2024-03-11 12:02:16 2
驢肉火燒價格貴還有人用假驢肉。河北有一道名菜叫做驢肉火燒，所謂的驢肉火燒是在一隻烤餅裡面加滿新鮮的驢肉。雖然這個做法看著很簡單，但真的非常好吃，嘗一口鮮香酥脆，肉質感也很足，在當時很多名人吃過以後都讚不絕口。前些年驢肉火燒最火的時候，全國各地都開啟了分店，剛開始的時候確實吸引了很多顧客前來品嘗，不過最近幾年驢肉火燒的生意卻越來越慘澹，甚至已經沒有人願意這種東西。
外地不正宗
首先是因為外地的火燒不正宗。驢肉火燒是河北的名吃，他們對對驢的品種要求很高，只要太行驢跟渤海驢這兩種，而在外地根本沒有，就兩種驢子，所以做出來的火燒自然不正宗。
價格變貴
第二個原因是因為年年漲價，很多人都不太吃得起。在河北當地，驢肉火燒並不是什麼貴的東西，相反它非常實惠，一個也才六塊錢，但是到了外地，各方面的成本都跟著上去，驢肉火燒的價格年年都在漲，有的地方甚至已經漲到了12塊錢一個。對於一個成年人來說，早餐吃兩個火燒加一碗驢肉湯是最基本的，這樣算下來，一頓早餐要花20多塊錢才能填飽肚子，這太不划算了。
假驢肉
第三個原因是因為商家使用了假驢肉，以次充好，欺騙消費者。驢肉的市場價一直都比較貴，大概在30至50塊錢一斤，為了壓縮成本，一些不良商家改用豬肉來欺騙消費者。他們可能是想著驢肉是小眾肉類，吃過的人不多，應該能矇混過關。他們想的太簡單，消費者沒吃過驢肉，難道還沒吃過豬肉嗎？吃過的人一吃出來是豬肉，自然不會再買。再說，這種行為實實在在的砸了驢肉火燒在外地的招牌。
