剛死的青蟹能吃嗎：不建議食用，冰凍保存可以食用

2024-05-03 14:51:09

青蟹是一種非常美味的食物，廣泛分布於印度到西太平洋熱帶、亞熱帶海域。夏秋兩季正是吃青蟹的好時機，但是大家覺得剛死的青蟹還能不能吃呢?原因是什麼呢?接下來小編帶著大家一起去看看吧。

剛死的青蟹能吃嗎：不建議食用

青蟹跟螃蟹一樣都是一種甲殼類動物，青蟹主要生活在淺海、泥沙底質和有海草而低凹、退潮後還有水的地方。小魚、小蝦和植物的莖葉是它們的食物。在夏天和秋天的時候，青蟹肉正飽滿和鮮美，這個時候去吃青蟹是非常舒服的。但是也有一些剛死的青蟹，關於這些剛死的青蟹，其實是不建議食用的，但是如果冰凍保存了是可以吃的。

為什麼不要吃

青蟹的肉質非常鮮美，但是等到青蟹死亡之後，它的體內會滋生大量細菌和病毒。微生物就會利用它的豐富營養迅速繁殖，使得青蟹腐敗變質並且產生很多毒素，人在吃了這種青蟹之後可能會有發熱、嘔吐、腹瀉、腹痛等中毒症狀。

青蟹的蛋白質豐富，其中組氨酸的含量豐富，在青蟹死後，它體內的一種組氨酸變成了組胺，組胺是一種致敏物質，會使血管擴張，導致蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、噁心嘔吐、腹痛和腹瀉等等過敏症狀，嚴重的還會引起呼吸衰竭等等。

吃了死了的青蟹應該還怎麼辦

不小心吃了死了的青蟹，如果沒有出現任何不適的情況，可以多喝一些熱水，促進代謝，以防止身體出現不適;如果出現了腹瀉，可以食用一些止瀉藥物，還要注意補充水分;食用之後出現了紅腫、瘙癢、過敏的情況，在醫生的指導下用一些抗過敏的藥物;如果出現了呼吸道水腫、哮喘或者食物中毒的話應該儘快去醫院治療。