忍冬苦丁茶的製作方法
2024-04-08 18:52:05
忍冬苦丁茶的製作方法
【專利摘要】一種忍冬苦丁茶，經過殺青，揉捻，乾燥，揉捻，烘乾過程製成。特徵是：由忍冬藤加工而成，具有苦丁茶的口感和忍冬的保健功能。幹品外形捲曲、緊結、重實，開水衝泡後，茶清香有味苦、而後甘涼，水浸出物含量不低於30％，綠原酸含量不低於1.5％，總灰分不超過6％。
【專利說明】忍冬苦丁茶
所屬【技術領域】
[0001]本發明涉及一種新型苦丁茶，既有苦丁茶清香味苦、而後甘涼的味道特點，同時又具有忍冬的保健功效，可以作為茶飲，也可以作為保健食品。
【背景技術】
[0002]苦丁茶是一類代茶飲料植物資源的統稱，是我國各地居民習慣喜用的消暑清涼飲料，來源於冬青科和木犀科十幾種物種。不同植物來源的苦丁茶，其內含成分、保健功能及品質風格等的差異較大，但都有苦後回甘的滋味，具有清熱瀉火等多種功效。忍冬早在公元五世紀人們開始用其莖葉入藥；《神農本草經》將其列為上品並有"久服輕身"、"莖、葉、花、根功能皆同"的記載；《名醫別錄》記述了它有治療"暑熱身腫"的功能；明朝李時珍以花蕾入藥，在《本草綱目》中說它能治"一切風溼氣及諸腫毒，疥癬、楊梅諸惡瘡，散熱解毒"，稱其既是"治風除脹，解痢逐屍"之良藥，又為"消腫散毒、治瘡之良劑"，並做出了忍冬、莖葉及花功用皆同，久服輕身長壽的結論。中藥大辭典記載:忍冬藤具有清熱解毒、通絡，治溫病發熱、熱毒血痢等。忍冬莖葉中主要成份為綠原酸，綠原酸在臨床上具有抗菌消炎的作用。另外含有鞣質、忍冬苷、番木鱉苷、紫丁香苷和忍冬黃素、木犀草黃素、皂苷和純纖維素等。現代醫學研究證明，忍冬藤對於容血性鏈球菌、金黃葡萄球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸及綠膿桿菌、肺炎雙球菌、百日咳桿菌、腦膜炎球菌等，都有較強的抑菌力，對治療流行性感冒和炎症均有一定療效，並有很強的抗癌活性。
[0003]但長久以來，忍冬大多以其花蕾金銀花入藥，而其莖葉乾燥後易變色，易折斷粉碎、質地松泡、品相不好，很少作人藥用，大多作為獸藥的添加劑，價格特別低廉。近些年金銀花價格回落，加之生產成本增大，僅靠金銀花單一品種，很難保證收益。因此充掘金銀花產業潛力，開發綜合利用技術，提高商品附加值勢在必行，開發忍冬苦丁茶是一個很好的途徑。
【發明內容】
[0004]為了提高金銀花的商品附加值，本發明提供一項將忍冬藤加工成忍冬苦丁茶技術，將價格低廉的忍冬藤，加工成療效確切，需求量極大的茶飲，並確定其質量標準。
[0005]本發明所採用的技術方案是:採摘春節新發幼嫩葉芽，經過殺青，揉捻，乾燥，揉捻，烘乾過程製成成品，以2010版《藥典》規定方法測定綠原酸，水浸出物含量，灰分含量。
[0006]本發明的有益效果是:一是確保其具有苦丁茶的口感，容易被人們接受和推廣；二是具備忍冬的保健功效；三是成品外形捲曲、緊結、重實，改變了忍冬藤型質，變廢為寶。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0007]忍冬苦丁茶按照下圖的流程進行加工，從原料到成品，箭頭表示流程方向，方框內表示加工環節。【具體實施方式】
[0008]原料:採2-3月齡新發忍冬藤，沒有完全木質化部分，掐芽頭4-5cm長。採摘時間上午9點以後，不能帶露水。盛放工具為竹籃。
[0009]殺青:葉芽放入白磁碟3cm厚，均勻攤放，110°C烘IOmin0
[0010]揉捻:葉芽堆放lOmin，用50X50cm白棉布包裹，擰緊，在木凳上揉捻，力度由輕至重，20min後,打開包裹,用手將茶團打散,重新包裹,揉搶,重複3次。
[0011]乾燥:打開包裹，將茶團打散，攤放白磁碟，放入烘箱80°C烘20min，取出，揉捻20min。重複揉捻乾燥作I次，
[0012]烘乾:放入烘箱60°C烘6h，取出放置至室溫，包裝。
[0013]成品標準(按照2010版《藥典》測定)。
[0014]外觀:幹品外形捲曲、緊結、重實，開水衝泡後，茶清香有味苦、而後甘涼。
[0015]水浸出物:不低於30%。
[0016]水分:不高於6.0%
[0017]灰分:總灰分不得過6.0%，不溶性灰分不得過3.0%。
[0018]含量測定:照高效液相色譜法(附錄IIIB)測定。
[0019]色譜條件與系統適用性試驗用十八烷基矽烷鍵合矽膠為填充劑；乙腈-0.4%磷酸溶液(13: 87)為流動相；檢測波長為327nm。理論板數按綠原酸峰計算不低於1000。
[0020]對照品溶液的製備精密稱取綠原酸對照品適量，置棕色量瓶中，加50%甲醇製成每Iml含4 y g的溶液，即得(10°C以下保存)。
[0021]供試品溶液的製備取本品粉末約0.5g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加50%甲醇50ml，稱定重量，超聲處理30分鐘，放冷，再稱定重量，用50%甲醇補足減失的重量，搖勻，濾過，精密量取續濾液5ml，置25ml棕色量瓶中，加50%甲醇至刻度，搖勻，即得。測定法分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各5?10 yl，注入液相色譜儀，測定，即得。
[0022]本品含綠原酸不得少於1.5%。
【權利要求】
1.一種忍冬苦丁茶，經過殺青，揉捻，乾燥，揉捻，烘乾過程製成。特徵是:由忍冬藤加工而成，具有苦丁茶的口感和忍冬的保健功能。
2.根據權利要求1所述的忍冬苦丁茶，其特徵是:幹品外形捲曲、緊結、重實，開水衝泡後，茶清香有味苦、而後甘涼，水浸出物含量不低於30%，綠原酸含量不低於1.5 %，總灰分不超過6%。
【文檔編號】A23F3/34GK103478343SQ201210202316
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2012年6月7日 優先權日:2012年6月7日
【發明者】楊俊傑, 付春生 申請人:楊俊傑