農村過年殺年豬 年味十足的童年回憶(過年必備豬肉)

2024-02-15 09:27:15 1

在農村長大的孩子肯定都見過殺年豬，在以前快過年的時候，家家戶戶養豬的開始殺年豬，凡是村裡殺豬都是最熱鬧的一天。現在吃豬肉是一件很普遍的事情，人們吃豬肉都是到集市上買，漸漸的殺年豬成為了人們心底最美好的回憶。

殺年豬全過程

在農村出身的小夥伴應該都見過殺豬，在快過年的時候，家家戶戶養豬的開始殺年豬，那個時候感覺年味十足。在過去，土家人一年四季日出而作，日落而息，唯有過年的時候才有幾天的清閒和快樂，殺年豬也是村裡最熱鬧的事情。

由於那個時候物質匱缺，一年能殺上一頭豬過年就非常不錯了。甚至有些貧窮的家庭在殺年豬後，賣掉大部分豬肉，留下一小部分自己過年，在那個時候過年能吃上豬肉可是一件非常幸福的事情。

在計劃經濟時期，要先向國家繳一頭毛豬，辦了宰殺證才有資格自己宰殺。不過，即使到了現在，殺豬，依舊是農家的一件大事，是農家人過年前的重頭戲。農家人在殺年豬的那天，會約上親朋好友一起到家裡吃殺豬飯，以示慶祝。

殺年豬是一道體力活，農村有專門的殺豬匠，據說在調皮的豬看到了他都很老實，對豬有天生的壓制。殺年豬對孩子來說是一件恐怖的事情，是禁止小孩子看的。曾經還想偷瞄幾眼，結果被大人訓斥，後來長大了也就沒有那麼多顧忌了。