一種物理法榨制菜子油的方法

2024-01-20 13:18:15

專利名稱：一種物理法榨制菜子油的方法
技術領域：
本發明屬於國際專利分類中的B44大類，即分離技術，特別是一種物理法榨制菜 籽油的方法。
背景技術：
傳統的油菜籽壓榨工藝，其目的是將油菜籽中所含的油分離出來，其工藝一般包 括除塵、去灰、蒸炒後壓榨，然後再經精煉、脫色成為菜籽油成品。該方法雖然亦能壓榨並分 離出菜籽油，但其不足之處是榨油用油菜籽不是種植基地收穫的良種油菜籽；榨油用油 菜籽未經精選與分離；重要之處還在於其採取浸出、礆煉等嚴重破壞成品油內在質量的有 害工藝，造成了所用化學溶劑對油品的損害與汙染，從而破壞了菜籽油的天然營養成分，有 害於食用者的健康與長壽；另外，傳統的油菜籽壓榨工藝是混料壓榨，故分不出所產菜籽油 的等級數；再者不能即食即用，尤其是涼拌時，尚須燒沸、煉製。

發明內容
為了解決上述現有技術中的不足之處，本發明的目的是提供一種物理法榨制菜籽 油的方法。本發明的技術解決方案是將種植基地收穫的良種油菜籽除塵、去灰、精選分等 後焙炒，火候控制在60°C正負10°C之間；然後壓榨，分離出毛油；將該毛油加溫至120°C正 負10°C之間；經過濾，分離為國標三、四兩個等級；待其降溫至10°C正負5°C之間後，再加溫 至150°C正負10°C之間；經精煉即成成品油。本發明相比現有技術所具有的優點是用料講究，榨油用的油菜籽必須是種植基 地收穫的良種油菜籽，且需精選、分等；焙炒工藝獨特，嚴把「火候」關，很好地解決了菜籽油 的色、香、味及透明度等問題；本發明採用集成技術，徹底廢除浸出、礆煉等嚴重破壞成品油 內在質量的有害工藝，根除了化學溶劑對油品的損害與汙染，從而保留了菜籽油的天然營 養成分，有利於食用者的健康與長壽，很好地解決了菜籽油壓榨過程中諸多長時間靠物理 方法未能解決的問題，在菜籽油壓榨分離領域屬首創，具有新穎性、創造性和實用性。另外， 應用本發明的方法加工出的菜籽油無須再煉製，即可煎、炒、煮、炸，尤其是涼拌各種食物， 方便、快捷。
具體實施例方式本發明下面結合實施例作進一步的詳述將種植基地收穫的良種油菜籽除塵、去 灰、精選分等後焙炒，火候控制在60°C正負10°C之間；然後壓榨，分離出毛油；將該毛油加 溫至120°C正負10°C之間；經過濾，分離為國標三、四兩個等級；待其降溫至10°C正負5°C 之間後，再加溫至150°C正負10°C之間；經精煉即成成品油。供榨制菜籽油用。
權利要求
一種物理法榨制菜籽油的方法，包括除塵、去灰、焙炒、壓榨，其特徵在於，精選分等後焙炒，火候控制在60℃正負10℃之間；然後壓榨，分離出毛油；將該毛油加溫至120℃正負10℃之間；經過濾，分離為國標三、四兩個等級；待其降溫至10℃正負5℃之間後，再加溫至150℃正負10℃之間；經精煉即成成品油。
全文摘要
一種物理法榨制菜籽油的方法，解決了傳統技術的不足，即油菜籽不是種植基地收穫的良種；未經精選與分離；重要之處還在於其採取浸出、礆煉等嚴垂破壞成品油內在質量的有害工藝，造成了化學溶劑對油品的損害與汙染，破壞了菜籽油的天然營養成分，有害於食用者的健康與長壽；另外其是混料壓榨，故分不出菜籽油的等級；不能即食即用，尤其是涼拌時須燒沸方可。其特徵是將種植基地收穫的良種油菜籽除塵去灰、精選分等後焙炒，火候控制在60℃正負10℃之間；然後壓榨，分離出毛油；將該毛油加溫至120℃正負10℃之間；經過濾，分離為國標三、四兩個等級；待其降溫至10℃正負5℃之間後，再加溫至150℃正負10℃之間；經精煉即成。供榨制菜籽油用。
文檔編號C11B1/06GK101993774SQ20091010272
公開日2011年3月30日 申請日期2009年8月10日 優先權日2009年8月10日
發明者黃友繼 申請人:鎮寧自治縣興旺油脂廠