冬瓜蝦仁湯怎麼做？這三種做法要牢記在心

2023-04-01 04:52:13

喜歡在家裡面製作美食的人們注意了，今天為大家推薦一道非常有營養味道又非常好的湯，那就是冬瓜蝦仁湯，通過美食名字就知道需要哪些食材了，準備食材後根據自己口味選擇適合的做法。

一、冬瓜蝦仁湯的做法步驟

1、用料：蝦仁、冬瓜、麵粉、薑片。

2、冬瓜切成薄薄的小片，蝦仁用溫水洗過。

3、鍋內放油，油熱了以後放麵粉。這個步驟可是獨家爆料啊，也是讓湯汁如牛奶般乳白的原因。

4、麵粉稍微炒一下下，記得用鏟子多翻翻，不要炒糊了。稍微變色時，倒入開水攪拌均勻。

5、依次放入薑片、冬瓜和蝦仁。大火，滾開後撇去浮沫改中火燉10分鐘，再改小火燉20分鐘。

6、美味的冬瓜蝦仁湯就做好了！

二、冬瓜蝦仁湯的做法

1、鮮蝦去頭去尾，剝去蝦殼後挑出背部和腹部的蝦線，放到小碗中

2、加入少許料酒、鹽和幹澱粉

3、抓勻後醃製10分鐘

4、冬瓜洗淨，去皮去瓤後切片

5、姜切絲

6、蔥切小段，備用

7、砂鍋內倒入適量水，加入1袋高湯，開大火煮沸

8、倒入冬瓜片

9、倒入蝦仁

10、將蝦仁滑散，待變色後轉小火熬煮

11、待冬瓜煮熟，放入薑絲

12、放入蔥花

13、加少許鹽

14、淋入少許香油調味

15、煮勻即可出鍋。

三、蝦仁冬瓜湯的做法

1.冬瓜去皮去瓤，切片，蔥切段

2.鍋內倒少許油燒熱，放蔥段爆香後放入冬瓜翻炒，加水、鹽燉至冬瓜稍軟一些時，加入蝦仁再燉一會，加味精出鍋即可。