如何煲湯圓不會爛，湯圓怎麼煮才不會爛掉

2025-08-10 19:44:08

　　幾天後，冬至將至，突然之間，大家都想起了冬至還能吃到的美味餃子。說到煮餃子，大家最頭疼的就是煮的時候都碎了，裡面的餡料都流出來了，導致口感不好。這裡有五個技巧可以幫助你解決這個問題。

　　冬至的習俗是大家都會來一碗熱騰騰的湯圓！但是，我們經常煮餃子的時候，不小心把餃子的皮弄破了，只剩下皮吃。再加上甜湯上還飄著花生或者芝麻餡，真是桑心——盧！其實煮餃子還是有一些竅門的！如果你想讓湯圓吃起來又軟又濃，餡料又甜，試試下面的小貼士吧！

　　煮湯圓不碎的五個小技巧：先把糖水裡的糖煮開，再把湯圓放在另一個鍋裡煮：這樣你在煮湯圓的時候就不用一直攪拌鍋來溶解糖了，也可以避免湯圓碎了。

　　技巧二：如果水多，需要足夠的開水，可以防止餃子粘在一起，互相碰撞，導致餃子皮破裂。燒開後，把餃子往下扔，再用小火煮。

　　小貼士：用鍋鏟煮餃子比用勺子好的時候，只要用鍋鏟輕輕推動餃子，避免餃子粘鍋就可以了。這樣鍋鏟接觸面積小，餃子就不會碎了。

　　小竅門四：「水」當餃子微微膨脹浮起時，用鍋鏟或勺背按壓。這個動作叫「水」，會讓煮好的餃子均勻。

　　提示5:快點煮餃子。只要煮好了，就可以蓋上鍋蓋悶5分鐘，讓餃子更軟。千萬不要長時間煮它們，否則會讓味道變軟變糊。

　　也可以自己做「豆腐湯圓」。與一般傳統湯圓相比，豆腐湯圓非常耐煮。不管你在鍋裡煮多少次，它都不會碎，也不會變質。而且吃起來淡淡的有豆腐香氣！