芋頭和檳榔芋頭有什麼區別，芋頭與檳榔芋頭的區別

2025-08-10 18:17:08

　　芋頭是一種特殊的芋頭。有些人可能沒聽說過，但這種芋頭好吃又有營養。我們來學習一下芋頭和普通芋頭的區別。

　　檳榔和芋頭一樣嗎？檳榔是芋頭的一種。

　　芋頭呈橢圓形，因其外皮粗糙，內表面呈檳榔花紋，故又稱「芋頭芋頭」。每年春分時節種植，初霜即可收穫。每株都有獨特的母芋和大小不一的小芋。芋頭是一種澱粉含量高、肉質細嫩、風味獨特、營養豐富的優質蔬菜，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽。具有補氣益腎、健脾胃的功效。它不僅是製作小吃和美食的最佳原料，也是滋補身體的最佳營養品。它在清朝被列為清朝的貢品，因此享有「皇家貢品」的稱號。

　　檳榔芋和荔浦芋的區別：都是一樣的東西，只是產地不同。廣西產的芋頭叫荔浦芋頭，福鼎市產的芋頭也叫福鼎檳榔芋頭。

　　芋頭是百合科和薯蕷屬的作物。又名荔浦芋頭，主產於廣西、福建等沿海地區，已有上千年的歷史。目前，廣西荔浦縣、湖南平樂、恭城、江永、福建閩南為主要產區。

　　檳榔的營養價值。檳榔中澱粉含量為25-26%，蛋白質為8.5-9.1%，水分為64-66%。幹基含蛋白質7.26%，脂肪0.68%，澱粉76.6%，灰分2.29%，粗纖維1.37%。每100克幹基含維生素C 60毫克，維生素B20.74毫克，鈣62.8毫克，磷107毫克，鐵3.28毫克。18種必需胺基酸的總含量為6.74%。

　　而且由於檳榔芋生長在表土以下，汙染小，是一種非常純天然的綠色無公害食品。

　　檳榔怎麼做？材料：檳榔芋、五花肉、大蒜、少許油、蒜片、豆豉、幹辣椒切絲、少許料酒、醬油、生抽、鹽、雞精、蔥花。

　　練習：

　　 1.檳榔芋去皮，切成小塊，五花肉剁成小塊，瀝乾水分，大蒜去皮，切塊。

　　 2.鍋中倒入少許油，爆香蒜片和豆豉，放入芋頭塊和五花肉，用少許料酒炒至水稍幹，放入幹辣椒絲、生抽、老抽、鹽和雞精，然後放入碗中。

　　 3.把它放進高壓鍋裡。大火膨脹後，用中火蒸十五分鐘，關火。取出來撒一點蔥花做裝飾。