除夕夜吃什麼菜寓意好 腐竹寓意「富足」

2025-06-03 00:30:26

我們中國人對於美食的追求是全世界有名的，從古至今我們都沒有停止過對於美食的嚮往。在除夕夜這個盛大的節日當中，我們當然不會將就，準備一個草草的宴席就結束。我們肯定會吃上最好菜品來結束著一年。那麼除夕夜吃什麼菜寓意好呢？

年糕年年高

年夜飯的飯桌上必不可少的就是年糕了，因為年糕寓意這年年高升的意思。過年要準備年糕，是表示喜慶。年糕因為諧音「年高」，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人乾脆沾糖吃。南方的年糕則甜鹹都有，有時候北方人吃到鹹的年糕就會很不適應。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。

腐竹寓意「富足」

腐竹：很多人會在過年的時候吃腐竹，因為腐竹的諧音是「富足」，所以在除夕晚上的年夜飯桌上不可少的一道菜。當然腐竹不單單是寓意好，其營養價值也是很高的，能夠補益氣，舒暢身心，疏通腸胃。專家指出，腐竹與黃豆相比，更容易被人體吸收，營養價值也更豐富，因此經常吃一些腐竹，對自己的身體健康有一定好處。

臘八醃蒜，除夕吃

蒜，很多人會在過年這一天吃蒜，因為蒜的諧音是「算」，民間有一個俗語：「臘八醃蒜，除夕吃」，臘八蒜的蒜字，和「算」字同音，寓意「會計算」。傳統的臘八節，民間除了有喝臘八粥的習俗外，在北方地區還盛行著當天醃製臘八蒜的習慣，到了除夕啟封，白綠透亮的臘八蒜就著吃餃子，那叫一個贊。臘八蒜具有去油膩、去腥等作用，口味酸甜，就飯吃還能增加食慾。不過，臘八蒜雖然好吃但不能多吃，這些食品會對自己腸胃造成負擔，產生健康問題。