寫山西刀削麵作文

2025-01-11 01:01:09

　　吃刀削麵簡直是一種享受，夾一根面放到嘴裡慢慢咀嚼，那滋味，就是天上的玉皇大帝也坐不住。下面是小編整理的範文，歡迎查閱!

　　【篇一：山西刀削麵】

　　刀削麵是山西著名的風味小吃，我們小區就有一家做刀削麵的。

　　刀削麵看上去樸實無華。一根根白白扁扁的麵條縱橫交錯在碗中，像一座座山嶺，而點綴其中的綠綠的青菜，就像一道道萬裡長城了。

　　雖然刀削麵看起來樸實無華，但做起來不如想像中的容易。每次我去吃刀削麵，都會看到師傅做刀削麵的整個過程：

　　首先，師傅從櫥櫃中拿出一大塊面來，放在桌子上，揉了又揉，搓了又搓，然後將揉平的那一面捧在手上(底下一個工具撐著)，一手抄起一把削麵專用的刀，在上面可就削開了。只見師傅拿著刀，從面的上方往下方一削，看上去也沒用什麼勁，那麵條就乖乖地跳進了鍋。緊接著師傅越削越快，「刷刷刷刷刷」，一根根麵條可就進鍋了，燙了一會後，師傅又把麵條撈起來放入另一個鍋裡，抓一把青菜，燒了幾分鐘，一碗熱氣騰騰的刀削麵就做好了。

　　在吃麵的時候，我喜歡把面「攔腰」搛起，一股腦送進嘴裡，然後慢慢咀嚼，細細品嘗它的味道。吃青菜時，我喜歡把根部連在一起的先分開，然後藮一點湯，細細咀嚼。刀削麵的湯很純，也很好喝，用來解渴是再合適不過的了。

　　每次吃刀削麵，無論那剛盛起來的有多麼熱氣騰騰，我都會迫不及待地搛起一根面就往嘴裡送。由於臉靠碗口太近，那熱氣總是會將我的眼鏡弄得全是霧氣，讓我分不清東南西北。從而我就給刀削麵起了個別名——「玩笑面」。

　　【篇二：山西刀削麵】

　　「世界麵食在中國，中國麵食在山西，山西不愧為麵食之鄉」，這是人們對山西刀削麵一句由衷的讚美。

　　俗話說：「民以食為天，食以安為先」，幾乎每個地方都有自己的特色菜。你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鴨，內蒙古有沁人肺腑的小肥羊火鍋，雲南那色香味俱全的過橋米線……今天我向大家介紹的是我最喜愛的美食——山西刀削麵。

　　山西刀削麵不僅湯味兒好，「眼緣」也好。白嫩細滑的麵條浸透在米黃色的湯中，一根根青菜加在裡面，香噴噴的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺!吃起來更是美味可口。

　　山西刀削麵的做法並不是我們想像的那樣簡單，是先將早已磨好的白面削成一片一片的，隨即倒入鍋中，再加入一些溫開水，蓋上鍋悶上幾分鐘。之後，抓上一大把青菜放入鍋中，倒上各種調味料，喜歡吃牛肉的客人，還可以添上一勺牛肉，喜歡吃肉絲的客人也可以添上一勺肉絲，真是想吃什麼就有什麼!

　　吃刀削麵也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉，因為那香辣美味的牛肉饞得我直流口水，同時又把我辣得直吐舌頭。接下來是吃青菜，當我看著這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時，還真有點兒捨不得吃它哩!最後是吃麵，剛開始我保持斯文的樣子，一根一根地吃，接著我便原形畢露，狼吞虎咽地吃起來。嗝!嗝!吃完面後，我打了一個個飽嗝。呵呵!真是太好吃了，感覺真爽!

　　啊!山西刀削麵，你真是面中一絕，時常令我回味無窮!

　　【篇三：山西刀削麵作文】

　　俗話說「世界的麵食在中國，中國的麵食在山西。」這句話的意思就是說：中國的麵食在世界是享有盛譽的，而中國的麵食就要屬山西的最棒了。為什麼呢?因為山西以種植麥子為主，所以形成了以麵食為主的飲食習俗。山西有許多具有地方特色的麵食，如刀削麵、剔尖等。而我最喜歡的就是美味的刀削麵。

　　刀削麵味道好，看著也很漂亮：一碗熱氣騰騰的刀削麵，上面澆著西紅柿和雞蛋做成的滷汁，香氣四溢，有誰能經得起這般誘惑?

　　刀削麵好吃，做法也簡單：將白面放在面盆裡，先用少量的冷水把乾麵拌溼，但注意不能拌得太軟，而後用力將面揉好，軟硬適中，放置少許時間，到用時再揉一次，將其揉成橢圓形，放在削麵板上，拿特製的削麵刀削。這可是一個技術活，用力太大，削出來的面又粗又大，讓人難以下咽;用力太小，又削不下面來;速度太快或太慢，削出的面大小不均勻。因此，沒有熟練的手藝是削不出好面的。面下鍋後，用中火煮五六分鐘就可以出鍋了，之後再澆一勺事先做好的滷汁，一碗美味無比的刀削麵就做好了。

　　吃刀削麵簡直是一種享受，夾一根面放到嘴裡慢慢咀嚼，那滋味，就是天上的玉皇大帝也坐不住。

　　朋友，聽了我的介紹，你一定也想來親自嘗嘗這美味無比的刀削麵了吧?那就快來山西吧，我們會熱情招待你的。

　　【篇四：山西刀削麵】

　　俗話說得好：「世界麵食在中國，中國麵食在山西」，山西的麵食可謂是鼎鼎有名，而在眾多麵食之中，我最喜歡刀削麵。

　　刀削麵由於製作迅速，材料簡單，風味獨特，深受大家的喜愛。

　　刀削麵的做法與其他面不同，刀削麵不是用刀切，而是用刀削，削出來的面是否好吃，就要看你的刀功是否夠好了。在削麵時，左手拖住揉好的麵團，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽「嚓，嚓，嚓」幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。

　　廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的、紅的、綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會讓你垂涎欲滴，一飽眼福!

　　再放入口中吃吃，只見這刀削麵軟而不爛，口感極佳，再看一看，這刀削麵中厚邊薄，稜鋒分明，有些像柳葉，有些像木耳的花邊，樣子十分奇特。放入口中，再仔細嚼嚼，仿佛還有一絲甜味，越嚼越香，另每一個食麵人都十分喜歡。轉眼間，一大碗面就讓人吃了個底朝天。四周頓時香飄四溢。

　　一碗刀削麵不僅可以讓你眼，嘴都得到滿足，而且營養豐富。刀削麵裡富含各種礦物質，可以防止各種疾病，讓人身體健康。

　　刀削麵不愧為山西麵食之首，怪不得在世界享有盛譽。

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