烘焙店裝修風格,北京烘培私房全能創業培訓班
2023-04-02 10:30:56
【針對人群】
烘焙興趣愛好者、私房烘焙工作室
【課程時間】
60課時
【費用包含】
服裝費、圖文配方費、視頻拷貝費、技術實操培訓費、原材料使用費，學習期間無任何隱形消費(自己做的產品可帶走)。
【學習內容】
潤堂特色蛋糕系列:北海道戚風蛋糕胚、生日蛋糕抹面、蛋糕花邊裝飾、甘納許滴落奶油蛋糕、創意主題蛋糕、卡通造型蛋糕、芭比公主蛋糕、芒果千層蛋糕
下午茶甜點系列:港式甜品芒果班戟、軟萌雪媚娘、芒果千層蛋糕
Cup Cake系列:法式黃油顆粒杏仁蛋糕、歐式杯子蛋糕、巧克力蛋糕棒棒糖
甜甜圈系列:巧克力甜甜圈、多拿滋甜甜圈、香草檸檬甜甜圈
節日主題糖霜餅乾系列:糖霜餅乾底製作、糖霜膏的製作、糖霜的勾線與填充、萬聖節糖霜餅乾、聖誕節糖霜餅乾
常溫蛋糕系列:彩繪蛋糕卷、海苔肉鬆小貝、火腿芝士卷
零添加手工餅乾系列:卡通造型餅乾、珍妮曲奇餅乾、瑪格麗特小西餅
調理麵包系列:奶酪包、豆沙餐包、港式菠蘿包、美式火腿麵包、肉鬆手撕包、脆皮蛋撻
【師資力量】
鄒老師/Teacher Zou
7年教齡 首席烘焙講師
曾任多樂之日品牌總部技術主管
2013年 香港烘焙展覽會「表哈蛋糕大賽」一等獎
2015年 國際西點職業技能鑑定考評員
2017年 第十四屆紐西蘭奧斯汀烘焙大賽 冠 軍
王老師/Teacher Wang
7年教齡 金 牌烘焙講師
曾任原麥山丘技術主管
2014年 第46屆國際麵包大賽廣東賽區冠 軍教練
2015年 第36屆世界技能大賽烘焙項目冠 軍導師
2016年 第49屆國際麵包大賽裁判
【開店準備】
一、設備類
首先提到的是生產設備，當然，這也是烘焙店裡最重要且不可或缺的設備。對於咖啡烘焙店來說，最重要的就是麵包和咖啡。除了麵包的一系列設備：打面機/烤爐/醒發箱/水槽/工作檯/冰櫃等一套可以操作的全套設備，咖啡機的選擇也是一大難點，或許製作麵包的一系列設備價格都不及一臺半自動咖啡機的價格高，美式咖啡機製作一杯咖啡的時間之久，所以，可以考慮一臺功能齊全的全自動咖啡機在烘焙店。咖樂美全自動咖啡機擁有一鍵意式/美式/卡布奇諾/拿鐵/熱奶沫/熱牛奶等種類，且帶有全自動智能清洗的特點。目前在眾多中小型烘焙店都能見到咖樂美全自動咖啡機的身影。
其次就是一些展示類的設備，如麵包展示架，冷藏蛋糕櫃、監控設備，收銀設備。（烘焙店全自動咖啡機品牌-咖樂美）
二、設計裝修
首先，根據烘焙店的消費定位，確定不同裝修風格，目前主流的烘焙店裝修風格有三種——乾淨明亮的現代時尚風格、溫馨舒適的日式風格、個性大氣的歐式風格。其中，既經濟實惠又能突出店鋪個性的是現代風格。小本投資者的選址一般是在社區或學校，由於顧客群消費水平普通，顧客相對較看重的是產品的種類和價格，因此對店內環境沒有過多要求，通常只需要乾淨、整潔、明亮即可。建議店主用採光較好的玻璃做外牆，其好處在於：第 一，顧客一眼就能望到店裡的蛋糕，相當於形象廣告；第二烘焙店裝修風格，玻璃外牆易於清洗保潔。另外，店內的功能布局不能太複雜，貨架陳列最 好採用中間兩排並列，靠牆和櫥窗的位置再陳列一圈，以櫥窗位置突出烘焙店的明星產品，如堅果糕之類的；整體色彩以淡雅為主，要給人溫馨之感。
其次，店招是烘焙店吸引陌生顧客的重要環節，因此在設計店招時，要力求顏色醒目（一般由四種顏色來搭配）、設計大方而簡潔，還要保持店招與店內裝修色調和風格的統一。
（烘焙店裝修風格傾向簡約溫馨風格）
三、證件辦理
在辦理證件之前，可以先通過電話等方式，向相關部門了解辦理這些證件需要哪些資料。然後，準備好所有資料之後，投資者再一一去這些部門辦理工商營業執照、稅務登記證、健康證等證件。
【學校簡介】
潤堂西點咖啡培訓隸屬於旋風美味（北京）企業管理有限公司烘焙店裝修風格，以學員開店、就業、技能提升為主的專業技術培訓。潤堂西點咖啡培訓採用多媒體教學模式，讓學員學到的不僅僅是如何做產品，更能在學習過程中掌握店鋪整體運營流程、營銷模式、市場定位等實用知識，所教授的技術都是國內最前沿的技術，每一款產品都是根據目前市場最暢銷的產品而制定。先進的教學設備、雄厚的師資力量、優雅的教學環境和以人為本的教學理念，強力打造5-8人精品小班授課，是每一位學員能夠學到真正技術的有力保障。
【教學環境】
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