外國人不吃野味？別逗了

2023-04-01 18:03:45

隨著新型冠狀病毒的流行，病毒的來源逐漸浮出水面，即野生動物。隨之而來的是網際網路上對中國人遊戲消費的一波批評。這是一件好事，但後來人們發現，這種趨勢逐漸上升到國家質量的水平。一些外國媒體甚至用它來誹謗中國，說是中國人對遊戲的消費導致了病毒的爆發。聽到這個我不高興。吃野味真的是不對的。但是吃野味是中國的專利嗎？當你們外國人吃野味時，也叫野味。

無論在國內還是國外，古代食譜中都不乏「遊戲」。

因為縱觀人類文明史，或者說人類飲食史。即使在進入文明的定居社會時代後，無論在國內還是國外，古代食譜中都不乏「遊戲」。

無論在歐洲還是東方，人類的進食遊戲曾經是生活的必需品。在古代，主要以狩獵和採集為食物來源的人可以稱之為食物，只要他們能餵飽獵物。

直到人類進入農耕文明，飼養家畜變得越來越流行，人們才把動物稱為動物而不是家畜遊戲。此外，人類自始至終都保留著捕魚和狩獵的技能。俗話說，「山靠水，山靠山」。也就是說，在古代，在農業不發達的地區，人們仍然會在河裡捕魚，在山裡打獵。此時野生動物是人們生活中重要的食物來源，但是不吃它們會影響它們的生存。

儘管近代來到中國的歐洲人都說「中國人吃他們抓到的任何東西，似乎自然界中沒有什麼生物是這個國家不吃的」；「中國人在選擇食物時可能是最不挑剔的……」。然而，就「遊戲」的愛好而言，中世紀的歐洲人並不落後。

例如，在中世紀英格蘭約克郡為內維爾大主教的就職典禮舉行的一場著名宴會的菜單上，6000名客人吃了6頭野牛、400隻天鵝和104隻孔雀，這一直延續到今天。此外，還有500多隻鹿、雄鹿、狍子、1500隻熱鹿肉、608條梭魚和鯛魚、12隻海豚和鼠海豚...

古代外國人的桌子上也有很多遊戲。

在「蘑菇毛飲血」的時代，人們習慣於獵取野生動物作為食物。這是可以理解的。然而，在古人成功馴化了一些動物(「牲畜」)作為蛋白質和脂肪的主要來源之後，似乎沒有必要大規模獵殺野生動物作為食物。

但事實並非如此。在傳統的中外飲食中，「遊戲」一直佔據著重要的地位。在「明治維新」之前的很長一段時間裡，在東方的鄰國日本，除了魚之外的肉由於佛教教義的影響而被日本社會所拒絕(吃肉會變成「野蠻的方式」)——但這只是名義上的拒絕。至少「病人」可以在營養的同時吃肉。由於當時日本社會沒有飼養牲畜，「野味」成了肉類的主要來源。在2002年的「大河歌劇」中，李佳和宋，英雄帶著他的隨從在偏遠的山區打野豬招待遊客。當然，「野豬」不能直呼其名，但它也不應該被稱為「山鯨」——因為鯨和魚一樣，是不被禁止的，「鹿肉」，另一種遊戲，也應該被稱為「紅葉」。為了吃肉，如此自欺欺人，也是一個奇蹟。

原因可能是「食物補充不如藥物補充」的效果。人們希望通過食物補充來達到強身健體的目的。抑或是求新求異的天性，在封建宮廷舉行的節日活動中，罕見的「遊戲」被視為「恩寵」的象徵...不僅是東方王朝，古代羅馬帝國也不能逃避習俗。據說哈裡歐·蓋布爾斯皇帝(從218年到222年在位)用600隻鴕鳥的大腦招待客人。這顯然不是簡單地用「好品味」來解釋的。

現代外國人不吃野味嗎？天真的

你說那是古代的，現代的外國人早就不吃野味了，還太年輕！眾所周知，就體型而言，鯨魚可以說是海洋中的霸主，藍鯨是現在地球上已知的最大的動物，但這種動物在外表上很霸道，但實際上溫和的動物幾乎被吃掉而滅絕，你說野生不是野生。

世界上有捕鯨傳統的國家主要包括日本、挪威、冰島和其他國家，這些國家每年捕殺2000多頭鯨魚。以科學研究的名義，日本還聲稱在過去兩年裡捕鯨數量翻了一番，在將近一年的時間裡殺死了1200多頭鯨魚。

我們應該知道，在人類的飲食中，鯨魚並不是經常光顧的，而且鯨魚更不可能被馴化，所以鯨魚完全是獵物。那麼為什麼這些國家吃鯨魚呢？歷史上，挪威和冰島屬於北歐國家。在古代，沒有豐富的產品，所以他們把目光轉向海洋，鯨魚成為一個很好的選擇，因為它們有豐富的肉和脂肪。然而，今天，當世界產品極度發達時，捕鯨實際上已經成為一種文化傳統和經濟產業。

與這兩個國家不同，日本沒有捕鯨傳統。日本的捕鯨業始於第二次世界大戰後，當時日本經濟蕭條，食物匱乏。為了補充食物來源，日本政府呼籲捕鯨。從20世紀40年代到60年代中期，鯨魚肉是日本最重要的肉類來源。然而，現在日本食物不再短缺，但日本已經成為最熱衷捕鯨的國家。

20世紀60年代，捕鯨業處於最發達的階段，世界最高年捕獲量超過66000頭。世界上最大的動物藍鯨甚至差點被逮捕和殺死，直到1986年，國際捕鯨委員會通過了禁止商業捕鯨的全球捕鯨公約。鯨魚的生活稍微好一點，但不久日本、挪威和冰島就以這種方式恢復了捕鯨。

鯨魚是世界上現存最古老的物種之一，也是智商很高的動物。而且，最重要的鯨魚肉並不好吃，但它們仍然成為一些人的食物，所以你說外國人不吃遊戲，我不相信！

此外，還有海豹。不久前，我剛剛看了英國廣播公司的紀錄片《七個世界，一個星球》。裡面海豹的形象可以說是刺穿了靈魂，但就連這種幼芽也被悲慘地吃掉了。

世界上獵殺食用海豹的國家主要是加拿大。因紐特人生活在加拿大北部海豹密集的地區。然而，加拿大的北極地區非常寒冷，無法種植莊稼、水果和蔬菜，也沒有廣闊的草原資源可供放牧。只有海獅、海豹和其他動物活著。因此，傳統的因紐特人主要依靠捕獵海豹為生。

然而，就像捕殺鯨魚一樣，海豹不再是因紐特人必需的食物。然而，近年來加拿大獵殺的海豹數量並沒有減少，而是在增加。有一次，加拿大總督麥可·讓親自取出一隻海豹的內臟，生吃一顆心來支持因紐特人捕殺海豹。麥可·吉恩說它嘗起來「絕對美味」，嘗起來像「壽司」。加拿大對捕殺海豹的解釋如下:1 .這裡有大量的海豹，大量的海豹會導致加拿大北部鱈魚的持續減少。捕殺海豹是為了保持生態平衡。因紐特人需要捕殺海豹來謀生。事實是，因紐特人並不那麼悲慘，海豹不會導致鱈魚數量的顯著下降。加拿大政府的解釋只是一個藉口。這一切的原因是因為海豹具有巨大的經濟價值，海豹肉可以食用，脂肪可以提煉，毛皮更受歡迎。這就是加拿大捕殺海豹的原因。這些外國人的計算非常清楚。