一種調味料包、魚調料包和魚的烹飪方法與流程
2024-03-28 06:34:05 1
本發明涉及食品領域，且特別涉及一種調味料包、魚調料包和魚的烹飪方法。
背景技術：
：魚不僅營養豐富，而且美味可口。古人有「魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味」之說。老祖宗造字，就將「鮮」字歸於「魚」部，而不入「肉」部，將魚當做「鮮」的極品，因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能。隨著經濟的發展，人們生活水平的提高，人們越來越重視自身的健康。魚類作為重要的營養食品倍受青睞。但目前魚的烹飪方式較多，在家自製魚類菜品需要花費很多工序和時間。而且在製作魚的過程中，造成工序和時間延長的主要環節則是調料的配製。一方面，由於製作魚所需的調味料較多，一般家庭很難備齊所有的調味料，缺少調料則很難製作出地道的美食；另一方面，即使備齊了材料，調製出地道的魚調料也需要多年的經驗，對於沒有經驗的人們來說，自製出美味的魚品難度較大。技術實現要素：本發明的目的之一在於提供一種調味料包，該調味料包風味獨特，香味濃鬱。本發明的第二目的在於提供一種包括上述調味料包的魚調料包，該魚調料包成本低廉，色香味俱全，尤其對魚的調味效果較佳。本發明的第三目的在於提供一種魚的烹飪方法，該烹飪方法可在縮短烹飪時間的同時保持魚肉細嫩，並使魚入味均勻，操作簡單，耗時少。本發明解決其技術問題是採用以下技術方案來實現的：本發明提出一種調味料包，由主料和輔料混合後加入食用油炒制，得到炒料，然後再向炒料中加水熬製而得。其中，主料包括10.2-24.2重量份的泡製食物、25-31重量份的豆瓣、13.5-17.5重量份的鹽、9.25-13.65重量份的辣味物質、4-6重量份的冰糖、3.8-8.6重量份的麻味物質、2-3.4重量份的蒜和1-1.8重量份的雞膏。輔料包括0.8-1.2重量份的酵母抽提物、0.2-0.56重量份的香草、0.16-0.36重量份的三奈、0.08-0.2重量份的丁香、0.08-0.2重量份的桂皮、0.1-0.26重量份的草果、0.03-0.09重量份的八角、0.03-0.09重量份的茴香、0.2-0.4重量份的胡椒粉、0.7-1.3重量份的老薑、0.8-2重量份的味精、0.05-0.09重量份的乙基麥芽酚、0.12-0.32重量份的魚香寶和0.03-0.05重量份的山梨酸鉀。本發明還提出一種魚調料包，包括上述調味料包，還包括醃魚包和乾料包。其中，醃魚包包括2.5-3.5重量份的鹽、5-8重量份的澱粉、2-4重量份的麵粉、2-4重量份的蛋清、3-5重量份的木瓜蛋白酶、1-2重量份的胰蛋白酶、1-2重量份的紫蘇多酚、1.5-2.5重量份的雀舌和1-2重量份乾酵母。乾料包包括2-4重量份的肉沫、0.5-1.5重量份的乾花和2-5重量份的乾果。本發明還提出一種魚的烹飪方法，包括以下步驟：取待烹飪的魚，用上述魚調料包中的醃魚包醃製，將調味料包加水煮沸，然後加入醃製後的魚和羥甲基纖維素，烹飪至八成熟後加入乾料包中的肉沫，烹飪至全熟，再加入乾料包中的乾果和乾花。本發明較佳實施例提供的調味料包、魚調料包和魚的烹飪方法的有益效果是：主料和輔料在炒制後，還經加水熬製得到調味料包，可使各調味原料的味能夠很好地溶於水中，並得以充分融合。其次，還能使調味原料中所具有的部分可溶於水的揮髮油溶於水中，從而在僅炒制的基礎上多存留部分調味原料所具有的香味。調味料包中的泡製食物，不僅可增加待調製物的酸性口感，提高食用者食慾，此外，由於泡製食品含有豐富的乳酸菌，有助於食用者對食物的消化。將其與雞膏配合，恰好可以平衡雞膏產生的油膩感。加之主料中還含大量的麻味物質和辣味物質，可以刺激食用者的味覺，在提高調味料香和味的同時，還能提高消費者的食慾。魚調料包中單獨設置了乾料包，不僅可增添成品魚中的香味，使其具有一定的花香和乾果香。其次，因為乾花包括的花種類豐富多樣，故加工者可根據不同的進食對象和節日，選擇含有不同乾花的魚調料包來烹飪魚，使烹飪出的魚更加烘託進食氣氛，提高食用者食慾，同時也起到調節食用者情緒的效果。烹飪過程中加入羥甲基纖維素，可增加調味混合物的粘稠度，使調味料包中的物質更易附著在醃魚的表面，提高附著量，延長附著時間，從而使部分附著在醃魚表面的調味汁液在短時間內滲透入醃魚的內部結構。其次，還利於使調味混合物中的調味汁液分子能夠有效擴散於魚的各個部位，使魚入味均勻且適中。具體實施方式為使本發明實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述。實施例中未註明具體條件者，按照常規條件或製造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未註明生產廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規產品。下面對本發明實施例的調味料包、魚調料包和魚的烹飪方法進行具體說明。本發明實施例提供的調味料包主要由主料和輔料混合後加入食用油炒制，得到炒料，然後再向炒料中加水熬製而得。其中，主料可以包括10.2-24.2重量份的泡製食物、25-31重量份的豆瓣、13.5-17.5重量份的鹽、9.25-13.65重量份的辣味物質、4-6重量份的冰糖、3.8-8.6重量份的麻味物質、2-3.4重量份的蒜和1-1.8重量份的雞膏。具體地，上述泡製食物可以包括2.6-4.6重量份的泡椒、2.6-4.6重量份的泡姜和5-15重量份的泡菜。辣味物質例如可以包括9-13重量份的辣椒粉、0.12-0.32重量份的辣椒紅和0.13-0.33重量份的辣椒精。麻味物質例如包括0.8-1.6重量份的紅花椒粒、2-4重量份的青花椒粒、1-3重量份的花椒粉。雞膏是以新鮮雞肉、肉骨抽提物為主要原料，經蒸煮抽提、酶解以及美拉德反應等工藝製成。該物質肉香醇厚、肉感濃鬱、留香持久。但因雞膏中含有較多脂肪類物質，進食後容易影響食用者食慾，減少進食量。因此，調味料包主料中還配合有泡製食物，不僅可增加待調製物的酸性口感，提高食用者食慾，此外，由於泡製食品是由發酵微生物經發酵後而得，其風味獨特，且含有豐富的乳酸菌，有助於幫助消化。故將其與雞膏配合，恰好可以平衡雞膏產生的油膩感。加之主料中還含大量的麻味物質和辣味物質，可以刺激食用者的味覺，在提高調味料香和味的同時，還能提高消費者的食慾。作為可選地，上述主料例如可以包括17.2重量份的泡製食物、28重量份的豆瓣、15.5重量份的鹽、11.45重量份的辣味物質、5重量份的冰糖、6.2重量份的麻味物質、2.7重量份的蒜和1.4重量份的雞膏。其中，泡製食物可以包括3.6重量份的泡椒、3.6重量份的泡姜和10重量份的泡菜。辣味物質可以包括11重量份的辣椒粉、0.22重量份的辣椒紅和0.23重量份的辣椒精。麻味物質可以包括1.2重量份的紅花椒粒、3重量份的青花椒粒和2重量份的花椒粉。在該配比下，主料中各物質均能最好地產生不同的風味和香味，並發揮各自的作用，且不會互相覆蓋。輔料例如可以包括0.8-1.2重量份的酵母抽提物、0.2-0.56重量份的香草、0.16-0.36重量份的三奈、0.08-0.2重量份的丁香、0.08-0.2重量份的桂皮、0.1-0.26重量份的草果、0.03-0.09重量份的八角、0.03-0.09重量份的茴香、0.2-0.4重量份的胡椒粉、0.7-1.3重量份的老薑、0.8-2重量份的味精、0.05-0.09重量份的乙基麥芽酚、0.12-0.32重量份的魚香寶和0.03-0.05重量份的山梨酸鉀。其中，酵母抽提物是以麵包酵母、啤酒酵母、圓酵母等為原料，通過自溶法製備的營養型多功能鮮味劑和風味增強劑。其中呈味核苷酸和穀胱甘肽能增加食物的風味。值得說明的是，本實施例中酵母抽提物還可以由乾食用酵母或幹自溶酵母替換。香草作為香料植物，含有芳香性揮髮油，將其加入調味料包中不僅可使調味料包具有植物特有的青草香，而且其所含的芳香成分還具有一定抗氧化性，可延長調味料包的保存期限。三奈通常用於滷料中，本實施例將其加入至調味料包中可配合泡製食物、辣味物質和麻味物質共同起到開胃作用。草果作為藥食兩用物質，味辛微苦，並具有特異香味，將其添加於本實施例中的調味料包，可減少待調味物質的腥味，並使調味後的食品具有一定的燥溼健脾和除痰截瘧作用。乙基麥芽酚作為香甜鮮味的增味劑，具有特殊的水果焦香氣。將其加入調味料包中，一方面可顯著改善調味料的香味，增加其甜味，例如可與待調質物中所含的胺基酸作用，從而增加待調質物的香味；另一方面，乙基麥芽酚具有一定的抗菌防腐性能，能與本實施例中的香草一起起到延長調味料包儲存期的作用。但值得注意的是，上述乙基麥芽酚的添加量不宜過多，需滿足《gb12487-2004》中的指標。山梨酸鉀作為一種常用的食品防腐保鮮劑，屬於不飽和脂肪酸，進食後可被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，因此在體內無殘留，安全無毒。將其添加至本實施例的調味料包中，一方面能有效地抑制調味料包中可能出現的黴菌、酵母菌和好氧性細菌的活性，其次還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌和沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖，從而可有效延長調味料包和調味後的食品的保存時間，並能較好地保持調味料包和待調味品原有的風味。加之調味料包中還含有香草等具有一定抗菌作用的物質，在上述抗菌保鮮物質的共同作用下，本實施例的調味料包較普通調味料包的保存期限明顯延長。作為可選地，上述輔料例如可以包括1重量份的酵母抽提物、0.38重量份的香草、0.26重量份的三奈、0.14重量份的丁香、0.14重量份的桂皮、0.18重量份的草果、0.06重量份的八角、0.06重量份的茴香、0.3重量份的胡椒粉、1重量份的老薑、1.4重量份的味精、0.07重量份的乙基麥芽酚、0.22重量份的魚香寶和0.04重量份的山梨酸鉀。在該配比下，輔料中各物質均能最好地產生不同的風味和香味，並發揮各自的作用，且不會互相覆蓋。因未加工的肉製品均具有一定的腥味，常用去腥的方法大多採用含酒類成分的物質或醋等進行。雖能基本除去腥味，但往往會因其含有的化學成分影響肉的組織結構，使肉質變老或僵硬。本實施例通過在輔料中加入0.6-0.8重量份的紫蘇黃酮和0.2-0.3重量份的月桂葉精油，一方面可通過上述比例的兩種物質達到很好地除腥效果；另一方面還能防止調味料包所含有的油脂氧化；第三，其中的月桂葉精油還具有一定的健胃功效，可緩解辣味物質對食用者胃的刺激作用。在調味料包的加工過程中，食用油例如可以包括9-13重量份的豬油以及20-26重量份的色拉油。因待調味物大多為肉類，為了減少動物脂肪，本實施例中的食用油較優地可選擇植物性食用油。現有的調味料包通常僅將所含的調味原料混合後炒制而得，其目的是為了減少調味料包中的水分，避免滋生細菌，使調味料包變質腐敗。但是僅炒制，往往在炒制過程中，調味原料的香味散發出來，並逐漸揮發於空氣中，殘留下的香味並不多，且各原料所具有的味也不能很好的融合。因此，本實施例在炒制後，向炒料中加水熬製得到調味料包。經過加水熬製，各調味原料的味能夠很好地溶於水中，並得以充分融合。又因調味原料所具有的香味通常由揮髮油等物質提供，部分揮髮油有可溶於水，故熬製過程還能在僅炒制的基礎上多存留部分調味原料所具有的香味。考慮到所得的調味料包貯存期不能過短，作為可選地，上述炒料與水的重量比可以為1:1.2-1.5，熬製後調味料包中的含水量優選低於5％，此條件下，結合調味料包自身所含有的部分具有抑菌或殺菌作用的物質，該調味料包即可有效避免細菌繁殖生長，並維持較長的保存期限。進一步地，本實施例中還提供一種魚調料包，除了包括上述調味料包外，還包括有醃魚包和乾料包。其中醃魚包的目的即在加工魚之前，即能初步去腥，還能使其內部肉質具有一定的味道。作為可選地，上述醃魚包例如可以包括2.5-3.5重量份的鹽、5-8重量份的澱粉、2-4重量份的麵粉、2-4重量份的蛋清、3-5重量份的木瓜蛋白酶、1-2重量份的胰蛋白酶、1-2重量份的紫蘇多酚、1.5-2.5重量份的雀舌和1-2重量份乾酵母。其中加入蛋清可以使魚肉質更加細嫩。加入木瓜蛋白酶和胰蛋白酶可充分分解魚肉中所含的蛋白質，以利於人體吸收。紫蘇多酚和雀舌均具有一定的去腥作用，兩者結合還可具有很好地解膩去脂作用。為了更加貼合現代消費者的喜好，本實施例中還較目前普通的魚調料包中多設置了乾料包。作為可選地，乾料包例如可以包括2-4重量份的肉沫、0.5-1.5重量份的乾花和2-5重量份的乾果。其中，乾花可以包括幹桂花、幹玫瑰花、幹薰衣草、幹百合、幹康乃馨中的至少一種，乾果可以包括碧根果、腰果、開心果、夏威夷果、杏仁、榛子、葵花籽、花生、豌豆中的至少一種。通過設置乾料包，不僅可增添成品魚中的香味，使其具有一定的花香和乾果香。其次，因為乾花包括的花種類豐富多樣，故加工者可根據不同的進食對象和節日，選擇含有不同乾花和乾果的魚調料包來烹飪魚，使烹飪出的魚更加烘託進食氣氛，提高食用者食慾，同時也起到調節食用者情緒的效果。具體烹飪時，可以包括以下步驟：取待烹飪的魚，用上述醃魚包醃製得到醃魚。將調味料包加水煮沸，得到調味混合物，然後向調味混合物中加入醃製後的醃魚以及羥甲基纖維素，烹飪至八成熟後加入乾料包中的肉沫，然後烹飪至全熟，再加入乾料包中的乾花和乾果。加入羥甲基纖維素，可增加調味混合物的粘稠度，使調味料包中的物質更易附著在醃魚的表面，提高附著量，延長附著時間，從而使部分附著在醃魚表面的調味汁液在短時間內滲透入醃魚的內部結構。加之烹飪是在加熱條件進行的，故通過在調味混合物中加入羥甲基纖維素，可進一步使調味混合物中的調味汁液分子能夠有效擴散於魚的各個部位，使魚入味均勻且適中，並較普通烹飪魚的方法縮短了烹飪時間。為了使羥甲基纖維素作用更佳，本實施例中優選將醃製後的醃魚加入至調味混合物中烹飪0.5-1min後，再加入羥甲基纖維素。作為可選地，羥甲基纖維素與調味料包的重量比例如可以為0.02-0.04:100。值得說明的是，本烹飪方法中還可以將乾料包中的物質均在烹飪過程中加在烹飪產品中。且本發明實施例中調味料包和魚調料包中所含的物質和配比並不僅限於上述範圍，加工者還可根據不同的需求加入其它物質。此外，上述烹飪過程也可根據實際情況做適當調整。以下結合實施例對本發明的特徵和性能作進一步的詳細描述。實施例1將2.6重量份的泡椒、2.6重量份的泡姜、5重量份的泡菜、25重量份的豆瓣、13.5重量份的鹽、9重量份的辣椒粉、0.12重量份的辣椒紅、0.13重量份的辣椒精、4重量份的冰糖、0.8重量份的紅花椒粒、2重量份的青花椒粒和1重量份的花椒粉、2重量份的蒜和1重量份的雞膏作為主料。將0.8重量份的酵母抽提物、0.2重量份的香草、0.16重量份的三奈、0.08重量份的丁香、0.08重量份的桂皮、0.1重量份的草果、0.03重量份的八角、0.03重量份的茴香、0.2重量份的胡椒粉、0.7重量份的老薑、0.8重量份的味精、0.05重量份的乙基麥芽酚、0.12重量份的魚香寶和0.03重量份的山梨酸鉀作為輔料。混合上述主料和輔料，然後加入9重量份的豬油和20重量份的色拉油炒制，得到炒料。然後按照重量比為1:1.2向炒料中加入水，熬製至含水量為4.5％，得到調味料包。實施例2將4.6重量份的泡椒、4.6重量份的泡姜、15重量份的泡菜、31重量份的豆瓣、17.5重量份的鹽、13重量份的辣椒粉、0.32重量份的辣椒紅、0.33重量份的辣椒精、6重量份的冰糖、1.6重量份的紅花椒粒、4重量份的青花椒粒和3重量份的花椒粉、3.4重量份的蒜和1.8重量份的雞膏作為主料。將1.2重量份的乾食用酵母、0.56重量份的香草、0.36重量份的三奈、0.2重量份的丁香、0.2重量份的桂皮、0.26重量份的草果、0.09重量份的八角、0.09重量份的茴香、0.4重量份的胡椒粉、1.3重量份的老薑、2重量份的味精、0.09重量份的乙基麥芽酚、0.32重量份的魚香寶、0.05重量份的山梨酸鉀、0.6重量份的紫蘇黃酮和0.2重量份的月桂葉精油作為輔料。混合上述主料和輔料，然後加入13重量份的豬油和26重量份的色拉油炒制，得到炒料。然後按照重量比為1:1.5向炒料中加入水，熬製至含水量為3％，得到調味料包。實施例3將3.6重量份的泡椒、3.6重量份的泡姜、10重量份的泡菜、28重量份的豆瓣、15.5重量份的鹽、11重量份的辣椒粉、0.22重量份的辣椒紅、0.23重量份的辣椒精、5重量份的冰糖、1.2重量份的紅花椒粒、3重量份的青花椒粒和2重量份的花椒粉、2.7重量份的蒜和1.4重量份的雞膏作為主料。將1重量份的幹自溶酵母、0.38重量份的香草、0.26重量份的三奈、0.14重量份的丁香、0.14重量份的桂皮、0.18重量份的草果、0.06重量份的八角、0.06重量份的茴香、0.3重量份的胡椒粉、1重量份的老薑、1.4重量份的味精、0.07重量份的乙基麥芽酚、0.22重量份的魚香寶、0.04重量份的山梨酸鉀、0.8重量份的紫蘇黃酮和0.3重量份的月桂葉精油作為輔料。混合上述主料和輔料，然後加入11重量份的豬油和23重量份的色拉油炒制，得到炒料。然後按照重量比為1:1.35向炒料中加入水，熬製至含水量為2％，得到調味料包。實施例4將3.6重量份的泡椒、3.6重量份的泡姜、10重量份的泡菜、28重量份的豆瓣、15.5重量份的鹽、11重量份的辣椒粉、0.22重量份的辣椒紅、0.23重量份的辣椒精、5重量份的冰糖、1.2重量份的紅花椒粒、3重量份的青花椒粒和2重量份的花椒粉、2.7重量份的蒜和1.4重量份的雞膏作為主料。將1重量份的酵母抽提物、0.38重量份的香草、0.26重量份的三奈、0.14重量份的丁香、0.14重量份的桂皮、0.18重量份的草果、0.06重量份的八角、0.06重量份的茴香、0.3重量份的胡椒粉、1重量份的老薑、1.4重量份的味精、0.07重量份的乙基麥芽酚、0.22重量份的魚香寶、0.04重量份的山梨酸鉀、0.7重量份的紫蘇黃酮和0.25重量份的月桂葉精油作為輔料。混合上述主料和輔料，然後加入11重量份的豬油和23重量份的色拉油炒制，得到炒料。然後按照重量比為1:1.35向炒料中加入水，熬製至含水量為1％，得到調味料包。實施例5本實施例提供的魚調料包包括醃魚包、乾料包以及實施例1-4中的任意一種調味料包。其中，醃魚包包括2.5重量份的鹽、5重量份的澱粉、2重量份的麵粉、2重量份的蛋清、3重量份的木瓜蛋白酶、1重量份的胰蛋白酶、1重量份的紫蘇多酚、1.5重量份的雀舌和1重量份乾酵母。乾料包包括2重量份的肉沫、0.5重量份的幹桂花和2重量份的碧根果。實施例6本實施例提供的魚調料包包括醃魚包、乾料包以及實施例1-4中的任意一種調味料包。其中，醃魚包包括3.5重量份的鹽、8重量份的澱粉、4重量份的麵粉、4重量份的蛋清、5重量份的木瓜蛋白酶、2重量份的胰蛋白酶、2重量份的紫蘇多酚、2.5重量份的雀舌和2重量份乾酵母。乾料包包括4重量份的肉沫、1.5重量份的幹玫瑰花和幹薰衣草的混合物，以及5重量份的腰果、開心果和夏威夷果的混合物。實施例7本實施例提供的魚調料包包括醃魚包、乾料包以及實施例1-4中的任意一種調味料包。其中，醃魚包包括3重量份的鹽、6.5重量份的澱粉、3重量份的麵粉、3重量份的蛋清、4重量份的木瓜蛋白酶、1.5重量份的胰蛋白酶、1.5重量份的紫蘇多酚、2重量份的雀舌和1.5重量份乾酵母。乾料包包括3重量份的肉沫、1重量份的幹百合和幹康乃馨的混合物，以及3.5重量份的杏仁、榛子、葵花籽、花生和豌豆的混合物。實施例8取待烹飪的魚，用實施例5-7中任意一種魚調料包中的醃魚包醃製，得到醃魚。將上述魚調料包中的調味料包加水煮沸，得到調味混合物，然後向該調味混合物中加入醃製後的醃魚，烹飪0.5min後，再加入羥甲基纖維素，烹飪至魚八成熟後加入乾料包中的肉沫，再烹飪至全熟，然後加入乾果和乾花。其中，羥甲基纖維素與調味料包的重量比為0.02:100。實施例9取待烹飪的魚，用實施例5-7中任意一種魚調料包中的醃魚包醃製，得到醃魚。將上述魚調料包中的調味料包加水煮沸，得到調味混合物，然後向該調味混合物中加入醃製後的醃魚，烹飪1min後，再加入羥甲基纖維素，烹飪至魚八成熟後加入乾料包，再烹飪至全熟。其中，羥甲基纖維素與調味料包的重量比為0.04:100。實施例10取待烹飪的魚，用實施例5-7中任意一種魚調料包中的醃魚包醃製，得到醃魚。將上述魚調料包中的調味料包加水煮沸，得到調味混合物，然後向該調味混合物中加入醃製後的醃魚，烹飪7.5min後，再加入羥甲基纖維素，烹飪至魚全熟後再將乾料包加至魚成品的表面。其中，羥甲基纖維素與調味料包的重量比為0.03:100。對比例1重複實施上述實施例8-10，得到足夠多的烹飪魚成品。將實施例8-10所得的烹飪魚成品作為試驗例1-3。以按普通市售魚調料包烹飪出的魚成品作為對照組。分別在西安、鄭州、瀋陽、濟南和成都5個城市各隨機調研100人，其中18-25歲年齡段的佔30％，26-40歲年齡段的佔40％，41-60歲年齡段的佔20％，61-80歲年齡段的佔10％，評價者對試驗例1-3以及對照組的魚成品進行感官評價，評分標準如表1所述，評價結果如表2所示。表1感官評價表表2烹飪魚的感官評價結果試驗例1試驗例2試驗例3對照組香味33333225滋味33333226肉質結構28282825總分94949276由表2可以看出，試驗例1-3分別較對照組所得到的魚成品的香味、滋味和肉質結構均更受大眾喜愛，說明本發明實施例中的調味料包配合醃魚包和乾料包確實更能具有較好地香味和風味，且在烹飪過程中更易附著於待烹飪的魚的表面，不僅更方便均勻入味，還能使魚成品的肉質均勻且細嫩。比較試驗例1-3可發現，試驗例1-2較試驗例3的魚成品的香味和滋味略佳，其原因在於試驗例1-2中的乾料包在烹飪過程中加入而非烹飪結束後再全部加於成品魚的表面，從而在烹飪過程中使花的香和味以及乾果的香和味均滲透於魚肉的內部，進一步提高魚成品的香味和滋味。綜上所述，本發明實施例的調味料包風味獨特，香味濃鬱。包括上述調味料包的魚調料包成本低廉，色香味俱全，尤其對魚的調味效果較佳。並且，本實施例的烹飪方法可在縮短烹飪時間的同時保持魚肉細嫩，並使魚入味均勻，操作簡單，耗時少。以上所描述的實施例是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。本發明的實施例的詳細描述並非旨在限制要求保護的本發明的範圍，而是僅僅表示本發明的選定實施例。基於本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本發明保護的範圍。當前第1頁12