怎麼熬藕湯是白色的，藕湯怎麼做成白色竅門

2023-04-01 11:15:22

　　怎麼熬藕湯是白色的(藕湯怎麼做成白色竅門)

　　準備好食材後，將蓮藕洗淨，切塊備用。用熱水煮三分鐘，不要讓蓮藕變色。將準備好的食材解凍後，放入熱鍋中翻炒，加水，煮一個小時，再放入蓮藕，燜20 ~ 30分鐘，再充分調味，這樣蓮藕湯就白了。

　　 1.切藕。準備好食材後，將買來的新鮮蓮藕洗淨，洗去表面的泥土，將蓮藕兩端剪掉，然後將蓮藕切成塊備用。

　　 2.熱鍋燒開水後，將蓮藕放入沸水中三分鐘，撈出蓮藕切片，瀝乾。蓮藕燙漂的步驟很重要，因為燙漂後的蓮藕不會被氧化，不會變色。

　　 3.將準備好的排骨加熱解凍後，放入熱鍋中翻炒蒜瓣、蔥段、薑片，倒入排骨翻炒。將排骨放入鍋中，加水，開始煮。煮沸一小時後，加入蓮藕。

　　 4.將煮好的蓮藕放入鍋中煮20 ~ 30分鐘。之後就全味了。最後加點鹽調味，湯就白了。