舌尖上的蝙蝠｜大象公會

2023-03-31 23:48:12

人與蝙蝠之間的相互傷害

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蝙蝠是動物界中的一朵奇葩

它的小身體是一個大型病毒庫，包括狂犬病毒在內，一共有100多種病毒，就像活的生化武器一樣在高度密集的社會狀態和長途飛行中，蝙蝠相互交流，實現病毒的傳播。然而，由於其特殊的免疫系統和DNA修復能力，蝙蝠對各種病毒都有免疫力飛行病毒庫

也為病毒變異提供了溫床。飛行期間，蝙蝠的新陳代謝率大大增加，體溫上升到38℃~41℃。一些病毒被殺死，而另一些經受住了考驗。因此，能在蝙蝠體內存活的病毒可以說是最好的病毒。當它們被轉移到人類身上時，作為人類抵禦病原體入侵的保護機制的發燒對它們沒有幫助。

亨德拉病毒、尼帕病毒、馬爾堡病毒、歐洲巴蒂斯塔病毒、梅納切夫病毒、伊波拉病毒、中東呼吸症候群(MERS)冠狀病毒、非典冠狀病毒，甚至最近肆虐的新型冠狀病毒(2019-nCoV)。這些導致嚴重人類損失的令人毛骨悚然的病毒都可以追溯到蝙蝠在大多數情況下，人類感染這些病毒是通過中間宿主，如果子狸、家豬、馬和單峰駱駝，而不是直接來自蝙蝠這種新型肺炎可能是在類似的情況下產生的。某種「遊戲」扮演著中間主人的角色。

。這些「遊戲」中的一個或多個可能扮演了病毒

的中間宿主的角色。然而，幾乎不為人知的伊波拉病毒與非洲某些地區的人直接接觸和吃蝙蝠密切相關。在許多人眼裡，吃蝙蝠是一件非常沉重的事情。最重要的原因是蝙蝠外表兇猛。如果我們知道蝙蝠有各種各樣的毒素，我們將更難吞下它們。

但是我們必須面對現實，吃蝙蝠在中國有著悠久的傳統。

吃蝙蝠養生，吃蝙蝠治病

養生與治病，這是古籍對吃蝙蝠效用的基本認識古人認為吃傳說中的白蝙蝠可以延年益壽，甚至長生不老。

根據西晉崔寶的《古今注釋》，500歲的蝙蝠是白色的，因為它們頭重腳輕，喜歡倒掛。吃了之後，它們會變得不朽，因此有了「不朽的老鼠」的名字東晉葛洪(

)在《抱樸子內篇》中說，千歲蝙蝠是白色的，風乾後磨成粉末，可以延年益壽。

東晉郭璞的《玄鍾記》也有類似的記載，認為百歲蝙蝠是紅色的，千歲蝙蝠是白色的。

《太平御覽》引用「水鏡」的話說，在膠州淡水閣下有一個很深的洞穴，蝙蝠可以在那裡吃東西後長生不老

等等在古代人的心目中，白色動物是吉祥的象徵。白蝙蝠是一種高寒仙人，《八仙》中的張據說是白蝙蝠的變種。因此，吃白蝙蝠有它的特殊效果。

蝙蝠自然不能活到500歲甚至1000歲，但是白蝙蝠確實存在。宏都拉斯白蝙蝠(白色外葉蝙蝠)在中美洲是白色的，這可以被認為是蝙蝠的美容價值

。宏都拉斯白蝙蝠

吃普通蝙蝠，因為蝙蝠和它們的糞便可以治癒傳統中醫系統中的疾病如果吃蝙蝠，

可以治療瘧疾。《太平玉蘭》引用了「治瘧」的例子:「七隻蝙蝠，共500次公雞叫時吃一粒，公雞叫時吃一粒。就頭髮而言，一升耳的麥片粥是很明顯的。「

比如吃蝙蝠可以治耳聾現為法國所有的敦煌寫本《五藏論》說:「天樞湯巧治耳聾「老鼠」是一隻蝙蝠。

和吃蝙蝠可以治療眼病可能寫於漢代的《神農本草經》和寫於魏晉的《烏普本草》都說蝙蝠可以治療風乾後的失明，特別是增強夜視能力。蝙蝠糞便被稱為「夜明沙」。它也有綽號，如「天空老鼠屎」、「混凝土肝」和「黑沙星」。據說吃它可以清肝明目，治療夜盲症和瘧疾等眼病。

噩夢

此外，蝙蝠和蝙蝠糞便據說還有其他神奇的效果。李時珍在《本草綱目·禽科·附儀》中記載了它們的各種藥用價值和服用方法

蝙蝠在一些地區也被認為是一種食物，尤其是在嶺南蘇軾貶謫嶺南時，寫了一首詩，題為「當地人吃土豆和芋頭，並推薦薰鼠燒蝙蝠」(文子從瘦耳到稀肉)。他說「燒蝙蝠」是嶺南人的飲食習慣據一份調查報告顯示，約有5.4%的廣州常住居民吃過蝙蝠(另一份報告中為8.35%)，這並不常見，但這也表明吃蝙蝠的現象在嶺南依然存在。在中國文化背景下，蝙蝠偶爾會有負面評論。例如，曹植的《蝙蝠賦》對蝙蝠有負面的描述，但大多數時候蝙蝠都是真正的吉祥物。

魯迅在他的文章《談蝙蝠》中說:「(蝙蝠在中國有很好的名聲)不是因為他吞食蚊子和蒼蠅，這對人是有益的。大部分都在他的名下，和「福」字一樣有了這樣一副尊重和能寫的畫，真的要看名字起得好不好「

」有「祝福」的意思，因為「bat」與「祝福」諧音，而且倒頭就睡。此外，蝙蝠在小型哺乳動物中壽命極長，最長可達30至40年，而同樣大小的老鼠只能活2至3年，這也是長壽的象徵。

特別是明清時期，蝙蝠形象頻繁出現在建築裝飾、繪畫、陶瓷、雕塑、刺繡等場所。龔王子的宮殿(曾經是和的住所)裝飾有9999個蝙蝠樣式。蝙蝠通常是這樣搭配的:五隻蝙蝠代表「五福」，紅蝙蝠代表「鴻福」，與鹿一起出現代表「福祿」，與桂花一起出現代表「傅貴」，與長壽和桃子一起出現代表「福壽」

。五福的壽命是256歲+199歲。蝙蝠吃蚊子，這就產生了掃除邪惡的意思。例如，蒲松齡寫了一首《驅蚊歌》:「安得拉邦出生於一個解毒家庭，人口眾多。」「蝙蝠經常出現在捉鬼神鍾馗的畫像中

鍾馗和「紅(紅)蝙蝠(福)」

蝙蝠，這些光輝而正面的形象，並沒有給自己帶來好運，因此吃蝙蝠被認為能夠預防疾病和延年益壽。

，與中國相反，英美菸草在西方的形象一直相當負面。在摩西五經之一《利未記》中，它被列為「可憎且不可食用」，後來被視為邪惡和魔鬼的象徵。西方文化中的惡龍、撒旦和蝙蝠在形象上是同構的。女巫和最近的吸血鬼也和蝙蝠有密切的關係。

電影《德古拉的第一年》的劇照然而，一些人也解釋說西方人幾乎不吃蝙蝠的原因是另一個重要原因，因為歐洲的蝙蝠很小。在蝙蝠相對較多的地區，如非洲(如幾內亞、奈及利亞、剛果、坦尚尼亞等)。)，東南亞(如泰國、馬來西亞、印度尼西亞等。)和太平洋島嶼(如關島、帛琉等)。)，有些人還吃蝙蝠。事實上，中國人並不孤單

有害的人類和蝙蝠

非洲許多地方的人喜歡吃燉或烤蝙蝠。令人不寒而慄的伊波拉病毒與當地人直接接觸蝙蝠有關由於蝙蝠是飛行哺乳動物，一些非洲人認為吃蝙蝠可以獲得蝙蝠的力量。正如一些非洲人認為吃大猩猩可以獲得大猩猩的力量一樣——愛滋病很可能在人類與大猩猩和其他猿類親密接觸的過程中開始傳播。

帛琉蝙蝠湯是一種世界聞名的深色菜餚(印度尼西亞、關島和其他地方也有類似的烹飪方法)帛琉人認為蝙蝠可以吸收植物的精華，所以吃蝙蝠對人類也有好處。通常，整隻蝙蝠是與椰奶和香料一起烹飪的。

最近，一些在網上流行的「大嘴巴，小心進入」的蝙蝠湯照片實際上來自帛琉蝙蝠湯，與中國無關。出版商稱之為「武漢名菜」，並創造了「福壽湯」的暱稱。事實上，這是沒有根據的。泰國部分地區的

但是無論繁殖能力有多強，它都趕不上人類的狩獵。

關島飛狐是一種生活在關島的蝙蝠，現已滅絕。關島的土著查莫羅人一直有吃關島飛狐的習慣，但真正消滅他們的是美國軍隊的到來。隨著關島成為美國的軍事基地，熱帶雨林遭到破壞，飛狐的棲息地受到擠壓。關島的飛狐不再局限於土著菜餚，而是已經成為餐館裡的一道特別美味。1968年，世界上最後一隻關島狐蝠在一家餐館被用餐者享用。

關島飛狐被認為與一種痴呆症有關。由於關島飛狐吃蘇鐵種子，蘇鐵種子中的毒素通過飛狐肉進入查莫羅人體內，導致查莫羅人患神經退行性疾病的可能性比世界其他地方的人高100倍。關島的飛狐滅絕後，患病的查莫羅人人數大幅減少。關島的本土蝙蝠幾乎滅絕，但吃蝙蝠的習俗如此盛行，以至於冷凍蝙蝠不得不從其他地區進口。

。關島

2011年美國電影《傳染病》就是基於這一真實事件，描述了家豬吃蝙蝠留下的香蕉，導致了全球傳染病的流行。

人是以前所有傳染病的受害者。蝙蝠是受害者嗎？雖然

蝙蝠外表不好看，攜帶許多可怕的病毒，但它們大多白天黑夜外出，躲在洞穴裡，非常低調，與人類幾乎沒有交集。它們主要以昆蟲和植物的果實為食。森林授粉和播種對農業生產和森林生態至關重要，是生態鏈中的一個重要環節。

在正常情況下，蝙蝠可以說對人類和動物無害。我們不需要妖魔化他們。無論是蝙蝠、靈貓還是其他野生動物，「罪魁禍首」的汙名對它們來說都是不公平的，它們不應該為一些大型傳染病承擔責任。近年來，一些可怕的人畜共患疾病，主要原因是人類過度幹擾野生動物，甚至捕食野生動物。

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